清晨的菜市场与一份城市早餐地图

杭州是隐藏早餐之都。一份城市早餐地图能列出至少 12 种不同的本地早餐。

知味观的猫耳

知味观是杭州有名的'老字号'。它的猫耳不是面，是一只只小面片。我们早晨 7 点到，店里已经排了约 30 人。猫耳配一点点酱油与香葱丝。

慧娟的拌面

慧娟面馆在解放路。它的拌面不放汤，特点是'葱多'。每天早上 6 点到 9 点，店里挤满附近的上班族。一份拌面 + 一份牛肉 = 14 元，是这座城市最便宜的'好早餐'。

方老大的一口鲜

方老大面馆也以面出名。它的特色是'一口鲜'，因为汤底是海味的。早上 7 点到 10 点是最忙的时候。客人一边喝汤一边吃面，是一种有仪式感的早餐。

城西农贸市场旁的豆浆摊

城西农贸市场旁边有一家只卖豆浆、油条的小摊。摊主是从河南来的。每天早 5 点到 8 点。豆浆是现磨的，油条是刚刚出锅的。我们吃了三套。