本地小馆：被一种本味驯化过的 25 家
撰稿 · 城 市2026 年 10 月 7 日杭州 · 小馆
我们走访了 25 家本地小馆，发现它们的共同点：'本味'。
知味观的本味
知味观的'宋嫂鱼羹'坚持'不放味精'。这一传统已经持续 30 年。
慧娟的本味
慧娟面馆坚持'每天现做面条'，不使用干面。
万良的本味
万良茶点坚持'用本地茶叶'。他们不用进口茶。
一份'本味地图'
我们做了一份'本味地图'。地图上 25 家小馆按地理位置排列。
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