中国人的主食花样繁多，但不可否认的是，大米在国人的心里有着举足轻重的地位。
但近些年来，大多数人似乎都被同样的烦恼所困扰：食物越来越多，食欲却越来越低；在吃精不吃多的背景下，人们都开始追求更健康的饮食习惯，如何吃成了大家都关注的问题。于是在大米的领域里，有一个新宠悄然登上舞台——这就是胚芽米。
什么是胚芽米？
一颗稻谷脱壳之后就是糙米，糙米去掉外面的糠层就是胚芽米。胚芽米，简单来说就是带胚芽的鲜米。它具有生理活性，每颗大米最精华的部分都在这里了。
胚芽米好在哪儿？
因为脱去了外层难消化的稻壳，又比精白米多了一颗胚芽。保留了糙米营养的同时，又兼顾了精米的口感，符合中国人的饮食习惯。
在钾、镁、磷的含量上，胚芽米是远高于精白米的。维生素B族以及维生素E、烟酸的含量也要比精白米丰富得多。
总体来说，胚芽米的确比精白米更具营养价值。不仅仅适合任何年龄段的人群，尤其是对宝宝的生长发育非常有帮助。有条件的话，建议选择吃胚芽米喔~
如何挑选胚芽米
看留胚率： 留胚率是判断胚芽米品质优劣的核心指标，选购的时候可以留意一下商品详情页，一般是会有标注留胚率的。
看色泽： 留胚率越高，米粒白度就越低， 通常呈现出 淡黄色 。
看包装和生产日期： 胚芽米对储存条件的要求更高，可以尽量选择小包分装的胚芽米。这样可以最大程度减少胚芽米和空气的接触，延长胚芽米的活性，生产日期也是越新越好。
如今，市场上胚芽米的种类和品牌众多，大家可能会困惑：到底哪种胚芽米比较好呢？
不慌不慌～～经过我们的多次评测和对比，选出了 两款营养高而且口感又好的胚芽米——来自 优粮库 的 有机鲜活胚芽米 ，以及 多元谷物胚芽粥米 。
优粮库胚芽米富含各种微量元素，和大米的做法基本相同，米香浓郁，口感Q滑糯弹，可作为日常主食。 无论是煮粥煮饭，软硬度均照顾到宝宝的咀嚼能力，尤其适合家里的宝宝小孩子食用。
有机鲜活胚芽米
胚芽米留胚率高达90%，新鲜又营养。随吃随煮，补充宝宝每日所需元素，对宝宝的健康成长更有帮助。
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有机鲜活胚芽米
微量元素丰富
我们刚一撕开包装，谷物最原始的新鲜、醇郁香味扑鼻而来。 米粒油亮饱满，颗颗晶莹剔透， 鲜活的好米就应该是这个样子的吧~
胚芽蕴含丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素及生物活性物质，且含微量元素钙、铁、锌、硒等。
一碗活性胚芽粥米的维生素营养，约等于25片蔬菜。别说是小宝宝了，就连我一个大人都有被“诱惑”到。
留胚率高达90%
根据《留胚大米地方标准DBS45/031-2016》规定，留胚率达到80%以上的才能叫胚芽米（留胚米）。
而这款有机鲜活胚芽米的留胚率，足足高达到90%，是真正的会呼吸的米。
有机胚芽米和水果蔬菜一样，越新鲜越好吃，营养也越充足。
这款胚芽米新鲜程度简直是肉眼可见， 它是可以发芽的哦~ 我们办公室的小伙伴亲测过，在真正的鲜活恒温条件下，真的看到米粒正慢慢发芽，大家都觉得好神奇，难怪它被称之为“有生命力的米”。
这款胚芽米，直接从外观上就证明了自己实力有多强， 米粒呈现淡黄色，几乎每颗都能看到胚芽。 能被看见的优质，宝爸宝妈们才能更放心给宝宝吃。
现磨现卖，鲜活90天
优粮库采用更健康的有机种植方式，锁住90天的鲜活营养。宝宝 爱喝粥粥的同时全面补充营养。
你买到手的每一包，都是现磨的， 最大程度保证宝宝的辅食最够健康。就连农科院谷物营养专家佟博士都极力推荐呢~
火山岩板中的天然营养
优粮库原产地来自黑龙江省宁安市响水村，这里的土地不一般，是亿万年前火山熔岩凝固而成的石板地。 经漫长岁月的风化沉积，矿物质、有机质、微量元素含量极为丰富。
这里的水来自世界第二大堰塞湖——镜泊湖，天然活水灌溉。水质纯净、清澈、无任何工业污染，给予了初稻最好的灌溉条件。
权威检测，健康放心
胚芽米种植标准比普通大米要高出许多，在农残和重金属的检测达标率上表现更佳， 优粮库胚芽米拥有对产地、水源、产品一系列的第三方权威检测报告， 产品中不含重金属成分，比平时吃的大米更健康更放心。
小袋分装，干净卫生
优粮库每一道生产工序都十分严苛， 并采用充气小包装的形式，干净卫生。 每一小袋是70g的包装，可以满足小宝宝一餐的分量。
夏天天气较热，要想更有效地保证胚芽米的鲜活和品质，一定记得收货后放入0~6℃的冰箱冷藏喔~
胚芽米不需要浸泡，因为胚芽米都是选自当年的新稻种。米饭熟后微闷片刻，口感会更加醇香。
不管是煮干饭还是煮粥香滑软糯，都易咀嚼好消化。办公室的小伙伴月月试吃后觉得十分可口，拿了几盒回家给侄女，没想到曾经一吃饭就让人头疼的娃，居然秒变干饭娃。
优粮库胚芽米比糙米口感更好，比普通精白米有营养，煮粥煮饭味道更香，尤其适合幼儿喔~
一边是吃一大碗只有5%营养的白米饭，一边是吃高营养的胚芽米饭。如果是你，你会如何选择呢？