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凶残的日本地名这么温柔。
鹿儿岛县，日本 九州最南端的县，西南以奄美群岛与冲绳县相对，拥有以世界遗产屋久岛为首的各种特色岛屿，樱岛等火山，茂密的森林，丰富的温泉等，具有多姿多彩的大自然风景和个性力的历史文化等得天独厚的观光资源，是日本为数不多的观光县之一，是日本古代文化发源地之一。此外，还是日本国内唯一拥有聚集了现代科学精粹的宇宙火箭发射设施的县。气候温暖，属亚热带型气候，年平均气温在18.8℃左右，土壤为火山灰性质，农业和畜产业得到了大力发展，为农业县，农业产值在九州各县中居首位。工业以食品、木材、纸浆、造纸为主。
概述
日本分为4个岛，鹿儿岛县位于九州岛的南部，与中国、韩国、东南亚各国相邻，由萨摩半岛和大隅半岛和诸多孤岛组成，在孤岛里有145个岛长达100米以上，有27个岛上住着人。全县的南北距离为北纬27度1分至32度18分，长达590公里；东西的距离为东经128度24分至131度12分，长达272公里。鹿儿岛是个山脉与河川非常多的地区。它的平原虽然很少，但是长达2,643公里变化丰富的海岸线是它的一大特色。
地理位置
鹿儿岛县的整个地区都被火山灰的堆积物覆盖着，其中大约有一半的地区已成了火山灰的白沙台地。鹿儿岛市南端的130公里处有个长达100公里，面积约500.6平方公里的岛叫屋久岛。因为它拥有九州的最高峰1,936米高的宫之浦山岳和1,886米高的永田山岳，所以也被称为“海上阿尔卑斯山”。1993年它初次被世界遗产登录和承认。除去被称为川内的河川以外，鹿儿岛河川的规模都不大。除了河口比较开阔以外几乎没有平原。鹿儿岛的湖几乎都是火口湖。其中的池田湖周围长15公里，233米深，面积达11平方公里，是九州最大的湖。
旅游景区
雾岛屋久国家公园
位于雾岛地区内、九州最南端，面积552.3平方公里，包括雾岛火山群、樱岛、屋久岛及锦江湾地区，是日本最早被指定为国立公园的。公园以园内被指定为特别天然纪念物的槟榔等亚热带植物群落而闻名，从温带植物到亚热带植物，自然资源十分丰富。此外，公园内拥有大小火山23座、喷火口15个、火山口湖10个。多种多样的火山地貌，具有独特的景色。该公园横跨鹿児島県，屋久岛属于世界自然遗产，自然景观奇特，岛上矗立着九州地区最高的山峰，参天大树形成一片片巨木林，其中不乏树龄超过千年的杉树。屋久岛以西约12公里处的口永良部岛是萨南诸岛最大的火山岛。
锦江湾花火大会是鹿儿岛规模较大的花火大会，通常会有一万五千发以上，还拥有九州2尺玉烟火，背景音乐是日本古典音乐和世界有名钢琴曲。伴随着花火大会还有好玩的庙会，有趣的游艺项目以及很多应季的商品、小吃。在前往樱岛的鹿儿岛渡轮港口也可以近距离观赏到这一美妙的时刻！
锦江湾
鹿儿岛湾（きんこうわん），是鹿儿岛县萨摩半岛与大隅半岛间的海湾。面积1130平方公里，南北长约80km、东西宽约20km。鹿儿岛堪称海上垂钓胜地。次郎之滨海上垂钓公园连女性和儿童都能轻松地垂钓，海面上横架着150米长的L字形栈桥，这里水深21-25米，大约可以有100人同时垂钓。锦江湾是钓鲷鱼的有名场所。一年四季，来访的姜太公们络绎不绝。除钓鱼外，在这里还能钓到白丁鱼等大鱼。您不妨向当地的渔业协会租一条钓鱼船一试身手。
樱岛
樱岛位于日本九州鹿儿岛县，是鹿儿岛的象征代表，是一座活火山，至今火山活动仍十分活跃。樱岛是由北岳、中岳与南岳所组成。地理位置在鹿儿岛湾内，西、南、北面接面对鹿儿岛湾，东与大隅半岛相接，西隔着鹿儿岛湾距离鹿儿岛市市区约四公里，与鹿儿岛市区之间有樱岛渡轮可往返。世界著名的活火山，是鹿儿岛的象征，岛上满目火山熔岩，1950年（昭和20年）的喷发，使原本孤岛的樱岛与九州相连，形成半岛。鹿儿岛市区和樱岛之间，乘轮渡只需15分钟。
仙岩园
仙岩园（矶庭园）：建于1660年，曾是岛津氏的别邸。它以樱岛和锦江湾为背景，山水互相映衬，庭院优美，整齐别致，以日本式的传统建筑造型被称为天下的名园。紧邻着它的“尚古集成馆”展示着长久以来统治鹿儿岛的岛津氏家族遗物以及珍贵的历史资料。仙岩园又称矶庭园，是萨摩藩第19代藩主岛津光久于1658所建的别墅，第28代藩主岛津齐彬也非常喜爱这个园子，甚至嫁到德川幕府的笃姬也曾经造访过此地。1949年鹿儿岛政府开放参观，可以远眺锦江湾、樱岛，春天可以赏樱，秋天则可以赏菊花。此外，园内还有御殿等古代建筑物，园外有一间尚股集成馆，原为机械工厂，建于1865年，现改建为博物馆，展出与岛津家有关的700年间的文物，与仙岩园一并列为文化财产。
维新故乡馆
维新故乡馆，位于鹿儿岛市加治屋町——明治维新的故乡，主要是为了纪念在日本维新运动中做出很大贡献的西乡隆盛和大久保利通而建立的。用图片文字和各种实物记录了西乡和大久保的生平事迹以及与明治维新相关的历史等等。鹿儿岛市诞生了“明治三杰”之西乡隆盛、大久保利通等众多伟人。在鹿儿岛市附近的城山，西乡屯军、激战、故居、兴建的学校、绝命之地都开辟为史迹，任人参观凭吊。
正面是巨大的黑潮大水槽。黑潮是世界上最大的暖流，水族馆通过不同的海洋区域，向游客展示大海的神奇。儿岛有巨大海流“黑潮”，鲸鲨、鲣鱼、金枪鱼等鱼类顺流而来。从屋久岛、种子岛到与论岛连绵的群岛“西南诸岛”周围珊瑚礁发达。鹿儿岛水族分别按2楼的“黑潮之海”、“西南诸岛之海”以及4楼以锦江湾为中心的“鹿儿岛之海”等主题展示。
古里温泉
位于樱岛南部的古里地区，是火山熔岩沉积处的温泉。温泉的左面可以看到大隅半岛，右面可以看到萨摩半岛。另外它的后山岭处建有林芙美子的文学石碑，古里温泉也因此出名。沙蒸温泉可以同时体验砂浴和温泉，温泉中所含的矿物质也可治疗诸多疾病，对于美容更有极大功效。
开闻岳
开闻岳：由于拥有俊美的山脊线条，被称为“萨摩富士”。此外能够最早欣赏到油菜花和金鱼草通风的盛开景色。
池田湖
池田湖：是位于萨摩半岛东南部的破火山口湖，直径约3.5公里，周围约15公里，大体上呈圆形，是九州最大的湖，曾被称为“神之御池”，流传着类似尼斯湖水怪的传说。湖边种有500种40万株花木。
鹿儿岛鲜花公园
鹿儿岛鲜花公园：一年四季鲜花绽放，是日本国内规模最大的主题花园。
善德寺
善德寺：历史古刹，莲如上人创立的真宗大谷派的城端别院，有亲鸾圣人的真迹墨宝。
雾岛神宫
传说兴建于6世纪。每当新年来临，便有9个鼓手带着天狗面具，击晌雾岛神宫的9面大鼓，奏响祭祀典礼的前奏曲。雾岛神宫位于风景优美的鹿儿岛县雾岛市内，高千穗峰顶处，占地大，创建于六世纪时，一七一五年时经由岛津吉贵重建，社宝有「天狗面具」及「九面太鼓」甚为珍贵；神宫内以祭祝由天而降至高千穗峯的琼琼杵尊神祈，闻名全国，成为雾岛有名的地标；进入神宫即可望见高二二点四公尺，两柱距十六公尺外参道大鸟居，属西日本为大；每年雾岛神宫皆有举办「天孙降临御神火」祭典，祭典中的九面太鼓和虚幻之火的表演，吸引许多人前来参与和参观，为一项具有历史传承的表演活动，热闹非凡。神宫以朱红色为主，古色古香，内部皆以原本建造，拥有浓浓的古典日式庙宇风格，搭配春天的樱花秋天的枫树，呈现非常清幽美丽环境，让人心旷神怡，也护佑来此参拜的民众，成为雾岛著名的观光景点。
吹上沙丘
“吹上沙丘”：南北长约30公里，与千叶县的“九十九里海滨”和鸟取县的“鸟取沙丘”，并称为日本的三大沙丘。
知览武士宅邸
知览武士宅邸位于鹿儿岛市西南方向34公里处的知览町，保留着250年前的多处武士宅邸，被誉为“萨摩小京都”。
知览茶田
4月中旬到10月上旬采茶期间，可以体验采茶、搓茶。“知览茶”在全日本茶叶品评会上，曾多次获得最高奖。
出水之鹤
位于鹿儿岛北端的出水市，以“仙鹤的渡来地”而出名。每年10月中旬到第二年3月上旬，有1万只左右的鹤迁徙到此。在该市的鹤研究中心里，可以近距离去观赏野生鹤。出水市有245.3公顷的平野作为“鹿儿岛县的仙鹤渡来地”，被指定为国家的特别天然纪念物。
鹤田水库
鹤田水库：位于川内川上，最大坝高117.5m，水库总库容1.23亿立方米。
种子岛
位于佐多峡南方海中的东方，枪支最早传进日本的地方，岛上设有发射静止气象卫星的火箭基地。宇宙中心宇宙科技馆是一个很宽敞的科技馆，是日本发射卫星的基地，被誉为“世界第一美丽景观的宇宙开发中心”。2001年成功发射H2A试验火箭。馆内有很丰富的资料，对火箭和宇宙太空感兴趣的话可以去参观一下。
屋久岛
屋久岛：位于佐多峡南方海中的西方，被列为世界自然遗产，有千米以上的高峰30座，岛上生长、分布着高山植物和亚热带植物，屋久杉原始林已有数千年树龄，形成了引以为豪的自然宝库。由于它拥有九州的最高峰1,936米高的宫之浦山岳和1,886米高的永田山岳，也被称为“海上阿尔卑斯山”。“绳文杉”是屋久岛的象征。
奄美群岛
奄美群岛：位于琉球群岛北部，由奄美大岛、喜界岛、德之岛、冲永良部岛、与论岛等小岛所组成。奄美大岛位于鹿儿岛县南部海面上，是继冲绳本岛、新泻县的佐渡岛之后的日本第三大岛，这里有绝美的自然风光，还有余音绕梁的岛歌。奄美大岛海水清澈透明，能看到色彩亮丽的珊瑚礁及热带鱼，是绝好的潜水场所，颇有名气。尤其是奄美机场所在的北部地区，到处是白砂滩和美丽的珊瑚礁，是深受潜水爱好者欢迎的休闲胜地。
特产
正宗大岛绸：经过30多道精细的手工作业程序才能完成的大岛绸，其染色和纺织的优美程度都位于丝织品的首位，是最受女性欢迎的丝织品。大岛纺织的独特的染织技法是树液色土混合染法。
本场大岛绸是鹿儿岛奄美生产的100%丝织品，是日本传统民族服饰的材料。它拥有约1300年的历史，主要的特征在于它深涩的风格、细腻的絣图案和其中的天然泥染色技术。
制造工序大体上分为30多道，完成需要半年的时间。从图案绘制开始到编织完成，每一道工序都非常的复杂，需要熟练且技艺高超的匠人们共同协作才能完成。
手工艺介绍视频
视频题目：本场大岛绸
地点：鹿儿岛县 奄美大岛
企划・制作：一般财团法人 传统的工艺品产业振兴协会
时长：03:42
手工艺详解
下面是九大重要步骤的介绍，1.图案・织物设计；2.上浆处理；3.缔机防染处理；4.车轮梅染色处理；5.泥染处理；6.准备编织工序；7.手织工序；8.絣调整工序；9.制品检查。
1.图案・织物设计
大岛绸有泥大島紬、泥藍大島紬、正藍大島紬、草木染大島紬、色大島紬、白大島紬6种不同的染色工艺和14种不同的线组织方式，所以共有84种类别。
制作从图案绘制开始，决定使用的工艺和线密度等后在方眼纸上绘制图案。
2.上浆处理
在用缔机进行紧固防染之前需要对经线和纬线进行糊浆处理。这里使用的是奄美大岛的海草糊，有防虫蛀、增加光泽、增强伸缩性等好处。
16条线为一束，一次制作16件和服使用的量。用海草糊上浆后然后在自然的条件下让其充分干燥。
3.缔机防染处理
为了得到清晰的絣模样，匠人会使用缔机对着图纸的图案用粗棉线（做为经线）对丝线（做为纬线）进行防染紧固处理。
这一步是决定后期效果的重要一步，需要耐心也是件力气活，自古以来由男性担任制作。
上图为大岛绸柄（女性衣物用）的些传统图案，其经纬线需要分别进行染色处理。
4.车轮梅染液染色处理
将车轮梅植物的树干和根切小后在大锅中煮14h，得到富含丹宁色素的染料。
将织物放入染液中进行20回反复染色。
最终呈现赤红色。
5.泥染处理
车轮梅中的丹宁色素与泥中的铁发生化合反应，而使织物呈现比较独特的黑色调。
泥染后的织物有不易变皱纹、不易燃烧、可防污染、抑制静电发生等的优点。
染色后的丝绸其本身美丽的光泽是动物性的，车轮梅染的柔和是植物性的，而这里泥染的铁分是矿物性的，拥有了这三大特征后的织物兼具强纤维和柔软触感的特点。
之前用缔机紧固防染的部分没有被染色而呈现白色。
6.准备编织工序
在织布之前有28项准备工作包括：整经、调线、糊张、部分脱色、摺夹染色、合柄等。
7.手织工序
用高机进行手作业织布工序。
此工序非常耗时，需要将经线一根根地与纬线的图案匹配上，一匹需要1个月以上，复杂的需要几个月。经过这步后，织物的图样就基本定型了。
8.絣调整工序
在上步手织的过程中，每织7cm就需要用针对其进行调整，让经纬结合得更加紧密，图案更加清晰。
9.制品检查
所有完成品将送往本场大岛绸共同组合的检查场进行长度、色泽、絣图案的规整等20项严格的检查。检查合格品才会贴上品质表示证和旗印的商标，证明是正宗的「本場大島紬」。
川边佛龛：川边产的佛龛因其豪华和坚固而得到很高的评价。从选材、雕刻、空殿、金具、描绘、到涂漆、最后完工等7个程序基本都由纯手工完成。
清水香《生18-05》
萨摩烧 （白）
山元昌俊《龙云》
大岛绸
萨摩烧 （黑）
川边佛龛
萨摩切子：是结合了中国的镀玻璃技法和欧洲的琢磨技术而制成的精细优雅的高级玻璃制品，为鹿儿岛县具有标志性的工艺品驰名全日本。
萨摩锡器：因其柔和的光泽和重量感被人们所钟爱。锡器制品在当地约有300年的历史，柔软的质感和不会脱落的光泽两大特点使其受到人们的喜爱，各种酒器、茶器、杯具是赠送礼品的最佳选择，人气非常之高。
萨摩陶器：鹿儿岛县的工艺品。高品质的白萨摩，朴素的黑萨摩，是岛津义弘从朝鲜将陶工带到日本开始了萨摩陶器的制作。除了萨摩陶器的故乡美山，鹿儿岛、指宿、加治木、雾岛等县内各地都有烧治陶器的窑洞。
萨摩烧的起源可以追溯至16世纪。当地的藩主岛津式从朝鲜半岛回国时带回了一些陶瓷器工匠，萨摩烧的故事就此拉开序幕。
在长达约 400 年的历史长河中，鹿儿岛优美的环境为萨摩烧的发展做出了极大的贡献。在当地陶瓷匠人的努力促进下，萨摩烧获得长足发展，也形成了一系列独具特色的风格，一直沿用至今。1867年，岛津藩在巴黎万国博览会上独立展出了一些萨摩烧，这些作品备受欧洲青睐，不久后萨摩烧就享誉全球。
萨摩烧的一大特点就是，生产的陶瓷器皿品种极为丰富，从不畏惧改变。因此随着时代的变迁，萨摩烧的造型也在逐渐变化，如今有许多充满新意的作品问世。
酒具：鹿儿岛县是烧酒王国，拥有着各种各样的萨摩酒具，有用于加热烧酒的烧酒壶“黑茶家”等。
竹制品：鹿儿岛县是适于竹子生长的地方，竹林面积全日本第一，有各种各样的竹制品，如箱，花器，酒器，掉锅，筷子，篱笆，竹帘等。
萨摩黄杨梳子：鹿儿岛县的工艺品。梳子制作的最后一道工序是刷上山茶油，然后进行自然干燥。
武士盔甲：鹿儿岛县的工艺品，有人把它作为礼物在节庆或亲友乔迁时赠送。
刃具：鹿儿岛县的镰刀、菜刀和剪刀的制作工艺，延续了日本刀将钢包在软铁上打制的技法，打造技是从江户时代流传下来。
屋久杉制品：屋久岛的天然杉树之中，只有树龄在千年以上的杉树才被称为“屋久杉”。虽然生长在海拔为800米到1,500米的贫瘠的土地上，但丰富的雨水和漫长的生长周期使屋久杉的木纹具有细致而美丽的特征。由于树脂丰富，屋久杉木肌理润泽，还带着沁人的芳香。屋久杉制品主要用古代被砍伐后留下的树根以及自然倒塌的树木制作，有效利用了珍贵的屋久杉资源。用屋久杉树可制作桌子、柜子和木盆等许多木制品。
乡土玩具：在鹿儿岛有很多手工做成的乡土玩具。“鲷鱼车”是鹿儿岛神宫（雾岛市）传统的乡土玩具之一。此外还有“香箱”、“初鼓”等玩具。
美食
黑砂糖：主要是由在种子岛以南的各个小岛上栽种的甘蔗榨出的汁，将其熬干后凝固而成的黑色砂糖。由于富含矿质，作为健康食品在料理的调味和点心制作等方面被广泛利用。
樱岛萝卜：鹿儿岛县土特产品之一，是鹿儿岛传统蔬菜的代表，形状为球形，重量通常为10公斤左右，体积大的可达20至30公斤，是被载入吉尼斯世界纪录的世界上最重的萝卜（创纪录的萝卜周长119厘米，重31.1公斤。）樱岛萝卜久煮不烂，味道很容易渗入，肉质细密，颜色雪白，既可以腌也可以煮，用途广泛。
红薯：又称为唐薯，营养丰富且易于加工，在点心类和食品加工的研究开发方面得到广泛应用。
正宗烧酒：在酒麴中加入水及酵母菌进行发酵，然后再加入红薯、黑糖和水等原料，经过蒸馏提取出酒精而成。丰富的原料和美味的水质以及各种益菌都是制造鹿儿岛烧酒的关键。最大特点是香味独特。它可以兑加热水、凉水稀释后品尝，也可以直接饮用。
鹿儿岛茶：鹿儿岛已经成为全日本屈指可数的茶叶产地。鹿儿岛茶的特点是香气清甜而入口浓郁，在夏季还可根据喜好用冷水冲泡享用。
黑醋：是在室外摆着的坛子中，放入优质的蒸过的米、米麴和地下水，使其长时间发酵、成熟而成的，具有颜色深于一般的醋、呈琥珀色这一特点。黑醋中富含醋酸、氨基酸，具有独特的香味，味道醇厚，有益于健康。
桶柑：原产中国广东，属于桔子和橙子的自然杂交品种，甘甜醇美，果实柔嫩，每年2月3月份上市。鹿儿岛县桶柑产量居日本第一，主要盛产于川边、肝属、屋久岛和大岛地区。
文旦：最重的可达3公斤，在柑橘类水果中属于最大种类，也有“柚子”等别称。去掉表皮，利用海绵状的中皮加工制成的砂糖味道的“腌文旦”，为鹿儿岛的传统特产点心。日本广为栽培，鹿儿岛县内以阿久根地区的文旦最为有名。
各种果汁：鹿儿岛县种植了多种果树，盛产各种果汁。有桔汁、大隅地区主产的柚子汁、屋久岛主产的柚子汁、桶柑汁，奄美地区主产的饮料有带着热带水果特有香味和酸味的各种果汁。
山川腌菜：是将秋冬种植的萝卜在最冷的12月和1月带着泥放在地里的木架上，经寒风吹晒后腌制而成。将风干的萝卜略加清洗，晒干之后，一边加盐一边捣制。将捣软的萝卜装入大瓮中，再经过半年左右的自然发酵之后就可以食用了。
干制鲣鱼：传说鹿儿岛县早在江户时代之前就开始生产鲣鱼干。鱼干以新鲜的鲣鱼为原料进行手工制造，用霉菌腌制的鲣鱼被称为“本枯节”。鱼干是日本料理中不可缺少的汤汁原料。鹿儿岛县的鲣鱼干产量居全国第一，仅山川地区和枕崎地区的产量就占到全日本总量的70%。
拍松的鲣鱼：将新鲜的鲣鱼切成三片，然后再将鲣鱼的背和腹部切成两份，之后将它在旺火上快速烤过后切成稍有厚度的生鱼片，在生鱼片上盛放上切成月牙形的元葱和切碎的大葱，再在这之上浇上酱油、醋酱油等后就可以吃了。
鱾鱼子：是鲱鱼种的一种，夏天的鱾鱼子最好吃。鱾鱼子因身体透明似玻璃工艺品被称为“鱼的宝石”。用鱾鱼子作的生鱼片料理形状摆成菊花的样子，蘸以加醋和糖磨的酱生食。此外油炸、火烤味道都很好。
鳗鱼：鹿儿岛县的养殖鳗鱼的条件很好，气候温暖、水源丰富、容易获得种子苗鳗，养殖产量位居全日本第一。鳗鱼的最佳食用方法当然还要数烤鳗鱼片，鳗鱼富含维生素A、D，据说如果在初夏食用就不会发生苦夏。
炸鱼肉饼：是用新鲜、脂肪较少的鱼加工而成的，将新鲜的鱼粉碎加上地产酒等独特的调味方法做成，油炸时使用菜油更能炸出味香色美的炸鱼肉饼，趁热吃味道就更好了。炸鱼肉饼传说是从中国传到琉球岛又传到鹿儿岛的。
咸鱼干：为水产加工品，是小沙丁鱼、干飞鱼、干鲱鱼、小干沙丁鱼，以及小干白鱼等的干货和腌制加工品。鹿儿岛县有着从南到北相当长的海岸线，受到黑潮影响的鹿儿岛县沿岸是各种各样鱼的宝库。
鰤鱼：适合于生鱼片、烤鱼、炖鱼等各种菜肴。鰤鱼的名称随着成长而变化，因此它被称为“出息鱼”，是一种吉祥鱼。鹿儿岛县的鰤鱼养殖产量位居全日本第2位。
红魽鲹：鹿儿岛县的水产品，为高级鱼。鹿儿岛县从1990年左右就开始广泛养殖红魽鲹，其产量位于全日本第1位。作为“鹿儿岛产”而倍受好评。
雨伞旗鱼：为身长达2m以上的大型鱼，在鹿儿岛县称之为“秋太郎”，从9月份就可以开始捕捞，捕捞量是全日本第一位。生鱼片沾酱油和料酒烤、鱼排等都很好吃，特级雨伞旗鱼的肥生鱼片可以与金枪鱼的肥生鱼片相匹敌。
鹿儿岛黑牛：是将鹿儿岛自古开始饲养的地产牛经过反复改良后育成的代表日本的和牛（黑毛和种），由传统和风土养育而成。黑牛中的极品“降霜牛肉”是在南国丰富的自然中，以卓越的养殖技术和热情精心养育而成的珍品，其肉质细腻柔软、味道醇和而美味。
鹿儿岛黑猪：发育快、肉质优的系列猪，如“萨摩”、“新萨摩”和“萨摩2001”等。
猪骨料理：是将美味的鹿儿岛黑猪的带骨猪肉撒上烧酒以去除异味，加入萝卜和芋头，一起放入大锅中，用黑砂糖、酒和大酱调味，经过长时间煮炖而成。特点是柔软味甜。和烧酒非常匹配，是鹿儿岛县有名极具代表性的乡土料理。
萨摩鸡：肌肉纤维细腻、咬劲适口、肉色好、脂肪少以及拥有特有的赤褐色外观。此外，在饲养方面，萨摩鸡和一般的小型肉用鸡相比更具防病性和耐暑性。
鸡饭：在奄美地区，最有名的料理是鸡饭。将鸡丝、酱油、蘑菇、葱和鹌鹑蛋等材料放到刚做好的饭上，再加上鸡骨汤就制成了香喷喷的鸡饭。
碱水卷：是具有悠久历史的乡土食品之一，把经过一晚上灰汁（用植物的灰制成，富含碳酸钙，呈碱性）浸泡的糯米用竹皮包好，再在加入灰汁的水中煮上3至4个小时。因为具有碱性，所以能够长期保存。灰汁卷很像粽子，用晒干的竹叶包上糯米做成，是鹿儿岛5月端午节必不可少的食品。
鹿儿岛拉面：鹿儿岛拉面的魅力归根结底是汤。由特产猪骨头煮出的“猪骨汤”，看起来很油腻，但却格外的清淡而富有营养。鹿儿岛的拉面店多得可以说只要在马路上走就可以随处见到，各个店都有各自的招牌味道，面也有极细面和卷面等，可以品尝到鹿儿岛拉面的各种特色。
山药糕：是鹿儿岛县具有代表性的和式点心，在日本全国也是屈指可数的名点心。以优质的红薯、粳米和砂糖为基本材料，具有红薯的清香和独特的口感，口味上乘，作为土特产深受欢迎。
白熊：一种冷饮。“白熊”名字的由来，据说就是是因淋在刨冰上的炼乳罐头上有白熊的品牌印而得名。
酒味寿司：是注重豪华艳丽的一种料理。在鲜艳的琉球红色木盘上盛上新做的米饭和鲷鱼、竹笋、蜂斗叶、鸡蛋丝等时令食材，再浇上大量的土产酒后，放上一天使它发酵。香纯浓厚的甜美味道是其最大特征。
两棒饼：把硬币大的小饼用两根竹签串起来进行烧烤，把黄酱和黑糖熬干，蘸上细粉，然后在上面浇上热的甜汁。因为竹签一定是两枝，所以经常被比喻为武士的双佩刀。
春驹：是由小豆和糯米做成的蒸糕。
发酵点心：是用小麦粉和砂糖做成的家庭小吃。在鹿儿岛用黑砂糖制做的小吃特别多。因为做法很简单，平时边喝茶边可以食用，在市场上也可以买到。
加治木点心（小豆包子）：加治木馒头也叫做“酒包子”。每个店的做法不同，加治木包子中有的是干豆馅，有的是粘豆馅。柔软白嫩的皮的味道也非常好，有的包子中还掺有艾蒿。
伊集院小豆糕：是用糯米粉煎过后加入砂糖和温水，然后揉成面皮包上白豆沙制成的日置市特产半生点心。
自2011年3月九州新干线全线开通以来, 鹿儿岛的陆地出入口“鹿儿岛中央站”，来自福冈、熊本以及中国地方和关西地区的游客数量增加了，车站内的设施也得到了前所未有的完善。站内，在新干线检票口正前方的“土产横丁”里,有鹿儿岛代表的特产和当地的甜点,新干线里面可供享用的车站便当和甜点也是琳琅满目，所以即使你沉浸在旅途中，经常忘记买特产也没有关系。这里种类繁多，请您尽情地享受观光,在乘坐新干线之前，走近这里看一下看。
自2011年3月九州新干线全线开通以来, 鹿儿岛的陆地出入口“鹿儿岛中央站”，来自福冈、熊本以及中国地方和关西地区的游客数量增加了，车站内的设施也得到了前所未有的完善。站内，在新干线检票口正前方的“土产横丁”里,有鹿儿岛代表的特产和当地的甜点,新干线里面可供享用的车站便当和甜点也是琳琅满目，所以即使你沉浸在旅途中，经常忘记买特产也没有关系。这里种类繁多，请您尽情地享受观光,在乘坐新干线之前，走近这里看一下看。
鹿儿岛的名牌糕点轻羹、现代风格的一品
“轻羹”，无论是现在还是过去，都是鹿儿岛县民喜爱的家乡点心。如果要推荐鹿儿岛的点心特产的话，那么首选的就是轻羹。这个“轻羹”最近有推出了新品。那是鹿儿岛的一家传统点心铺子“国分虎屋”制作成的“创意轻羹”。它采用雾岛岛的天然水和特产紫薯，在沿袭传统轻羹优点的同时，还添加了现代风格。他们家的轻羹有3种馅，都各有特色，特别是柑橘（蜜柑馅）的清甜，咬一口便被它俘虏了。在一品里也可以买到它，在回去的新干线上吃也很不错。
各种各样的萨摩炸鱼饼、新鲜出炉的！
鹿儿岛的传统食物之一，油炸经搅拌后的鱼肉——“萨摩油炸鱼饼”。优质味甜的食感吸引了很多人,无论男女老少。现炸现卖，可以说是鹿儿岛接地气的快餐食品。接下来要特别推荐的是“土产横丁”里众多油炸鱼饼店中的一家店“玖子贵”。使用玉米、“安纳芋”红薯等各种各样丰富的食材，无论哪一样都保留着油炸鱼饼原有的味道，与各种食材融合得非常好。一个两个，让您忍不住一个接一个地吃。在一品也有卖，无论是拿来特产还是果腹都是最合适的。
无论是味道还是安全性都是首屈一指的“甘薯奶油蛋糕”
甘薯奶油蛋Festivallo Lovely使用的是自家农场生产的被称为“黄金千贯”的红薯做成。不含任何防腐剂，着色剂等，并保留红薯所含的营养成分，膳食纤维等，最后制成了丝滑柔软的奶油蛋糕。冰箱冷藏之后也很好吃，但放冰箱里冷冻之后，口感会变得像冰淇淋一样，也很好吃。请您一定要感受一下它的不同之处。 如果要送礼物给女性或孩子的话，这绝对是您的首选。
旅途的疲惫后，喝了这一杯就精神舒爽？喝“茶节”！
鹿儿岛县的萨摩半岛南部,有一道名为“茶节”的当地料理。它是产木鱼干的宿市山川町和枕崎市等地的饮食文化的一种，人们凭自己的喜好在木鱼干和味噌里加入生姜和大葱，然后用茶水混合成的热汤。至今流传着喝了“茶节”，就能醒宿醉，缓解疲劳。最近这种效果和味道也很吸引人，每年指宿市举办“指宿油菜花马拉松”时，都会为选手提供“茶节”。一口喝下去，感觉就像喝了浓缩了木鱼干味道的味道浓厚的味噌汤。因此，旅行回家后喝的话，就能缓解旅途的疲惫，最重要的是，它会让您全身心得到放松。
就是这个鹿儿岛车站便当！樱岛火山灰烧烤便当
樱岛是一座活火山，它的雄伟壮观吸引了无数游客，是鹿儿岛象征。另一方面,鹿儿岛当地居民长期以来，深受樱岛火山灰的困扰,所以当地民众一直在思考有效利用火山灰的方法。在这种情况下,从近年开始使用火山灰制作火山灰便当由此诞生。火山灰烧烤便当是用玻璃纸和无纺织布将鱼、肉等食材包裹起来,再用杀过菌的火山灰包裹烤干。据说这样做，食物的味道比晒干和机器烘干的便当更原汁原味。就这样把烤干的鱼肉放在中间，然后再在周围放上鹿儿岛县产的蔬菜肉类，樱岛火山灰烧烤便当便完成了。
这是一款结合火山灰烤肉为主的美味和鹿儿岛的大地的馈赠的一款便当。放眼整个日本，您可能都没有机会吃到地由火山灰制成的便当。是的，这是在鹿儿岛才能享用到的便当哦！
黑糖和巧克力的融合！味道浓厚的天然的糖果
黑糖是鹿儿岛县奄美群岛的特产。黑糖与精制的白糖不同,它富含矿物质，能抑制血糖迅速上升，是一款深受甜食爱好者喜欢的食品。永久屋的”巧克力黑糖", 是由奄美特产的黑糖和富含多酚的巧克力融合在一起的一款产品。常规产品有四种，除了黑糖巧克力，还有使用雾岛有机栽培抹茶的黑糖巧克力，使用屋久岛的唐皮岛黑糖巧克力,以及使用屋久岛海盐的黑糖巧克力,各种各样的素材都焕发出新味道。此外,它是一种比较不容易溶化的巧克力，所以无论是户外活动还是作为旅途中的随身物品，都是最适合您的！
看起来太可爱而感到困惑！？实力派黑猪馒头
人气炸猪排店"黑かつ亭"制作的"黑猪武士"。这是一款有着可爱的外表，让您不忍心吃它的在Instagram上也经常有人分享的备受女性喜爱的特产。此外,不仅仅是外观，其味道也相当有吸引力。用竹炭制成的黑色面皮，通过加入糯米，使其口感非常有弹性。而且,再配上装得满满得黑猪肉馅，充分发挥出浓缩了鹿儿岛黑猪原味肉汁味道。因为它是一款冷冻产品,所以不能在路上吃。难得来一次，所以请给自己也买一份。
吃三种口味对比一下！鹿儿岛特产——地鸡炭火烧
在鹿儿岛和宫崎地区有广泛使用本地鸡的饮食文化。特别是炭火烧，品种齐全，是人气很高的特产之一。其中，首推这个“樱岛鸡炭火烧”。除最具人气的椒盐味外,它还有照烧味、柚子胡椒味等多种风味。在享受不同味道的同时,你可以感受到樱岛鸡食材本身的美味,和炭火烧这种料理方法的绝妙之处，是喜欢喝酒的男人的最合适的特产。
鹿儿岛代表性观光旅店提供的最好的果酱
鹿儿岛代表性观光酒店"城山观光酒店"销售的牛奶果酱,从一发售就备受欢迎,还被多家媒体争相报道过。采用鹿儿岛特产知览茶的牛奶果酱在抑制住茶的涩味时同时，将茶叶的味道和牛奶的甜味完美地融合在一起，使用种子岛产的安纳芋（红薯）的牛奶果酱突出了甘薯原本的甜味，并且给了人一种入口即化的感觉。让人即使在家里也能感受到住在酒店里满满的幸福感的一种果酱。
烧酒产地发明的新的享受烧酒的方法！烧酒酒心巧克力
说到鹿儿岛，最正宗的就是烧酒!所以有很多人购买这里产的烧酒。在这里，如果有人想在众多名牌中想轻松的享受烧酒，想知道稍微不同的享受烧酒的方式，那就是鹿儿岛的人气西式甜品店“YANAGIMURA”的“烧酒酒心巧克力”。YANAGIMURA与鹿儿岛的多家酿酒厂合作,在巧克力中加入各种品牌烧酒的巧克力,比起喝各种珍贵的烧酒显得更加容易。装入木箱贴上名牌之后，看起来美观大方。所以它是一款不单是男性，就连女性也喜爱的特产。
以上介绍的是10种可以在JR 鹿儿岛中央站购买到的特产。
历史文化
鹿儿岛县最古老的遗迹是在种子岛发现的3万年以前的旧石器时代的生活遗迹和（捕猎）陷阱，以及约9500年之前的竖坑居群遗迹，可证明在那时的鹿儿岛人类已经形成村落定居。虽然在日本国内到处可见以稻耕为主的弥生文化遗迹，但由于该县白沙台地较多，所以既耕种旱田也种植水稻。
从3世纪后半期到4世纪初，大和朝廷统一了日本，南九州也在4世纪后半期开始受到大和朝廷的影响。
8世纪设置了大隅国府、萨摩国府，隼人、熊袭被纳入律令国家。
到12世纪末，源赖朝的武士成立了政权，使日本的贵族统治变为武士支配。岛津氏将势力扩大，16世纪后半整个鹿儿岛都由他支配。因为鹿儿岛是日本的南大门，所以从古代开始它和中国、韩国、琉球，还有亚太地区各国都有着非常频繁的交流。16世纪西洋文化传入到了鹿儿岛。
1543年乘着中国船的葡萄牙人来到种子岛，把枪初次传到日本。1549年耶稣会的传教士来到日本，向日本传入了基督教。
19世纪后半期，日本的锁国体制瓦解。鹿儿岛在藩主的指导下非常积极的吸取西洋文化，建设了反射炉和各种机器工场。向英国曾派遣过留学生。
鹿儿岛渐渐具有了领导日本的力量，推倒了以前的政府，成为建立新政府的中心势力。新的明治政府改变了日本社会，推进了近代国家的统一。鹿儿岛的优秀人才西乡隆盛和大久保利通作出了很大的贡献。从那以后，鹿儿岛出了以总理大臣黑田清隆、松方正义、山本权兵卫等政治家为首，军事家东乡平八郎等，还有画家黑田清辉等众多的人才。
曾经设有天文观测所明时馆（別名天文館）的场所。現在是南九州繁华街，包含餐厅、纪念品商店、咖啡馆、精品店等。
文化风俗
鹿儿岛充分利用位于（日本）南端这一地理条件，在历史上就和亚太地区各国进行过各种各样的交流。该县约有2,500件经历了鹿儿岛的传统、历史熏陶的珍贵文物。鹿儿岛县建立了县历史资料中心——黎明馆和“上野原绳文森林”等其他设施，对鹿儿岛的传统和历史等进行介绍，同时也起到保护并有效利用文化遗产的作用。
1997年5月，在鹿儿岛县雾岛市的上野原遗址，发现了约9500年前（绳文时代早期前叶）的竖穴的居住痕迹。集石（据推断是一种将收集的石头烧热后，把肉类放在被烤热的石头里面，利用石块余热进行加热的厨具）和连穴土坑（把肉等的食物挂在其中，用烟进行熏制的设施）等。上野原遗址在日本国内被认为是最为古老，规模最大的古人类定居部落，据此可以了解到南九州在绳文时代村落的状况，1999年1月作为珍贵遗址被指定为国家级文物。为保护并活用上野原遗址的历史文化遗产，向人们提供与远古绳文时代的文化进行接触、交流和学习的机会，2002年10月“上野原绳文森林”正式对外开放。在“上野原绳文森林”里，常年展示着由上野原遗迹中出土的文物、重要文化遗产、县内主要遗址的出土文物，还可以在绿意盎然的大自然中体验古代生活，例如进行取火体验、制作绳文陶器和绳文食物等。
雾岛九面大鼓：是雾岛神宫保存的社宝。在新年参拜的时候，9个鼓手戴着天狗面具，击响九面大鼓，然后人们便开始隆重的祭神仪式。
曲水之宴：此习俗来源于中国，与《兰亭集序》中描述的“曲水流觞”相似。在夏历三月举行祓禊仪式，进行祓除祸灾、祈求吉祥的活动。
曾我烧伞祭：是鹿儿岛三大行事之一，是为纪念13世纪时为父报仇的曾我五郎、曾我十郎兄弟的仪式。每年7月20日夕阳西沉后在甲突河畔举行。
川内拔河：川内川是九州三大河川之一，每年9月22日都要举行一场规模巨大的拔河比赛。两队人马隔着川内川，展开较量；绳子有365米，直径35厘米，参加人数约3000人。
妙圆寺诣：是鹿儿岛县的三大行事之一，举行时间为10月下旬。原本是鹿儿岛城下武士们因为崇尚岛津义弘的遗德，追忆着关原之战的往事，在大战发生的9月14日的夜晚，身着铠甲，行走五里路前往岛津义弘菩提寺所在的妙圆寺参拜的事情，后演化成民众的参拜。
根占龙舟祭：是全日本五大龙舟盛事之一，举行时间为10月中旬到下旬。
弥五郎祭：举行时间为11月3日。弥五郎是传说中身高有4.85米的巨人，在举行弥五郎祭的时候，青年们抬着弥五郎的像在街道上游行，这时，小孩子们是最高兴的。
小原良祭：是11月2日、3日在鹿儿岛市区举行的庆典，约2万个舞蹈者在天文馆周边游行，每年有60万人以上前往参观。
行政区划
鹿儿岛市（かごしまし）、鹿屋市（かのやし）、枕崎市（まくらざきし）、阿久根市（あくねし）、出水市（いずみし）、指宿市（いぶすきし）、西之表市（にしのおもてし）、垂水市（たるみずし）、萨摩川内市（さつませんだいし）、日置市（ひおきし）、曾于市（そおし）、雾岛市（きりしまし）、市来串木野市（いちきくしきのし）、南萨摩市（みなみさつまし）、志布志市（しぶしし）、奄美市（あまみし）、南九州市（みなみきゅうしゅうし）、伊佐市（いさし）。
鹿儿岛郡（かごしまぐん）：三岛村（みしまむら）、十岛村（としまむら）；
萨摩郡（さつまぐん）：萨摩町（さつまちょう）；
出水郡（いずみぐん）：长岛町（ながしまちょう）；
姶良郡（あいらぐん）：加治木町（かじきちょう）、姶良町（あいらちょう）、蒲生町（かもうちょう）、涌水町（ゆうすいちょう）；
曾于郡（そおぐん）：大崎町（おおさきちょう）；
肝属郡（きもつきぐん）：东串良町（ひがしくしらちょう）、锦江町（きんこうちょう）、南大隅町（みなみおおすみちょう）、肝付町（きもつきちょう）；
熊毛郡（くまげぐん）：中种子町（なかたねちょう）、南种子町（みなみたねちょう）、屋久岛町（やくしまちょう）；
大岛郡（おおしまぐん）：大和村（やまとそん）、宇检村（うけんそん）、濑户内町（せとうちちょう）、龙乡町（たつごうちょう）、喜界町（きかいちょう）、徳之岛町（とくのしまちょう）、天城町（あまぎちょう）、伊仙町（いせんちょう）、和泊町（わどまりちょう）、知名町（ちなちょう）、与论町（よろんちょう）。
游记
鹿儿岛位于日本九洲最南方，是个海港城市，包含了多个岛屿（奄美大岛、种子岛、屋久岛、与论岛…等），有鹿，但和名字没有特别的关联。
鹿儿岛在纬度上偏低，但相较于台湾及冲绳偏高，虽然依照每年气候的不同会有所转变，但冬天还是有下雪的机率，寒冷指数也是不输本州岛呢！
鹿儿岛当地因为有活火山，在温泉资源上相当的丰富，加上具备了天然自然资源上的优势，除了水质干净没有杂质，在肉质及蔬菜水果上也相当的美味。
接下来就要介绍10个位在鹿儿岛的人气景点，带你深度认识这个这个既温暖又舒适的海港城市。
樱岛
樱岛是座活火山，绕上一圈约55公里，你可以选择骑乘脚踏车、开车或是搭乘巴士欣赏岛上各处景点。目前樱岛的火山活动只会喷发火山灰，不会喷发岩浆。火山灰会依照季节风向的不同飘向各地。
火山灰光听名称有点吓人，不过它其实无味无害，吸入甚至不会危害人体，在鹿儿岛当地时常可以看到专门搜集火山灰的黄色「克灰袋」，相当的有趣。
漫步在樱岛上的道路，可以看到不少造型及颜色上独特的岩石。
因为樱岛每天都会不定期喷发，顾虑到安全因素，樱岛不像阿苏山等火山一样可以搭乘缆车至火山口参观，虽然有点可惜，但你可以从樱岛上多个展望台，用不同角度近距离欣赏它的美。
樱岛以丰富的火山资源闻名，樱岛上的熔岩海滨公园有设置免费的足汤，在一整天逛累后，不妨可以来到这里坐着休息，一边欣赏日落所带来的浪漫。岛上另有不少温泉设施，如果没有要在岛上住宿，也可以选择单泡温泉。
想要前往樱岛，可以选择搭乘游览船。开往樱岛的班次很多，外加船只24小时轮班，不用担心搭不到船，另外，船上有贩卖游览船限定的乌龙面，看似平凡却相当的美味，有机会不妨可以点上一碗，品尝看看专属鹿儿岛的好味道。
樱岛就像是乎会呼吸的岛屿一样，和当地紧密的联系在一起。当地人的每一天，仿佛就从打开窗户看见樱岛开始，一天没有看到它反而会觉得不对劲呢！
城山展望台
城山展望台位在城山上，在位置上邻近城山饭店，是鹿儿岛市内最有名，同时也是最迷人的眺望台。樱岛配上市区的风景真的相当的迷人。城山位于鹿儿岛市市区的正中间，是鹿儿岛较高的山。该展望台可以将鹿儿岛市区和樱岛火山风景尽收眼底。由城山瞭望鹿儿岛夜景也是一种不错的体验。
前往城山展望台的方式有几种：除了可以从鹿儿岛市区的中央车站或天文馆搭乘巴士出发前往，你还能开车或是沿着步道爬上山（约30分钟，若是预计晚上上山建议携带手电筒，因为道路上没有路灯）。
雾岛
雾岛位在鹿儿岛市北方，以丰富的温泉及独特的自然景点闻名。像是高千穗牧场、雾岛神话之里公园、雾岛神宫皆为雾岛当地的主要人气景点之一。
雾岛温泉市场作为主要巴士停靠站之一，户外有提供免费的足汤，室内则贩卖不少当地的特色美食。
雾岛过去曾是坂本龙马夫妇新婚旅行之地，来到雾岛神宫可以看到不少坂本龙马夫妇所留下的足迹。雾岛神宫的最佳到访时期为秋季，神宫周边围绕着红叶所营造出的美景，让人感受到独特的季节氛围。
除了福冈河内庭园之外，雾岛和气公园每年到了4月中旬至5月上旬，也会举办紫藤花节，相当的漂亮，是雾岛当地的人气景点之一。
位在雾岛高原まほろばの里－芝樱之丘旁的龙猫公车站，虽然区块不是特别大，但是却相当的精巧别致。
雾岛高原まほろばの里－芝樱之丘是日本最早开花的芝樱，最佳观赏时期一般会在3月下旬至4月下旬期间。芝樱盛开期间，园区内有如被粉红色地毯覆盖一般梦幻，有计划在此期间至雾岛观光，非常推荐前往欣赏芝樱的美。
仙岩园
仙岩园（矶庭园）是座保有日本传统文化的古典庭园，除了有多项珍贵的建筑外，从园区内的展望台还可以眺望到对岸的樱岛，笃姬等多部日剧都曾有在此取景。
仙岩园采用日本悠美筑庭技法造园，园内提供了藩主的御殿导览，让游客体验过去藩主生活、在御殿内喝「抹茶」体験日本文化、园内也有餐厅可品尝鹿儿岛乡土特餐、鹿儿岛拉面等。也可在园内参观购买日本代表的玻璃雕工艺品「萨摩切子」及有名陶器「萨摩焼」等卖店。
仙岩园会根据不同季节，举办不同的活动。像是每到秋天菊花盛开时，园区内便会摆满各式类型的菊花作品，相当的优雅别致。
仙岩园内的人气美食：両棒饼，有甜酱油和味噌2种口味，不管是哪种都有独特的风味，相当值得买一份来品尝看看。
每到春天，仙岩园内会开满樱花。樱花的颜色深浅不同，有白色也有粉色，相当的浪漫迷人。
地址：鹿儿岛县鹿儿岛市吉野町9700-1
路线：可参考官网上交通路线
时间：上午8:30至下午5:30（全年无休）
与论岛
一般人可能对与论岛不是那么个熟悉，与论岛是鹿儿岛县最靠近冲绳、同时也是南方的岛屿。与论岛面积一共有20.8平方公里，海岸线长23.5公里，岛上的居民约有5,500人。
沿着岛上各处的海岸，可以眺望到不同的风景，唯一不变的是清澈到不可思议的海水和新鲜的空气，被称为日本的“马尔代夫”。
映照着夕阳余晖的与论岛海岸也是相当的迷人，和冲绳等被观光客包围的小岛相比，这里更可以好好放松、亲近自然。
因为没有受污染的空气和不受光害影响，天气好的夜晚，在与论岛当地可以看的到整片银河的星空。
岛上的餐厅及商店不算多，电影「めがね」过去就曾以与论岛作为场景的取景。岛上就算是简单的定食，但因为加入新鲜的食材，可以品尝到独特且用心的美味。
与论岛上最有名景点莫过于百合之滨了。百合之滨是位在海中央的沙滩，随着季节及潮汐堆积而成，每年依照气候及时间的不同，形成出的沙滩大小也不一。围绕在百合之滨旁的海水相当的清澈透明，因为水不深，很适合下水享受清凉的海水。
地址：鹿儿岛县大岛郡与论町茶花32-1
路线：从大金久海岸搭船约10分钟
鹿儿岛黑豚料理
黑豚料理绝对是来到鹿儿岛不可错过的美食之一，所谓黑豚料理，主要是使用黑猪肉制作而成。鹿儿岛的黑豚料理最有名的除了涮涮锅外，另外还有像是炸猪排定食，你可以依据你的喜好沾取不同口味的酱料。
鹿儿岛的黑豚和一般猪肉料理不同在于，这里的猪肉吃起来较为厚实，肉质弹牙不腻，且相对较有饱足感，拥有日本其他地区吃不到的独特口感。
鹿儿岛萨摩番薯
除了黑豚外，萨摩番薯（萨摩芋）也是鹿儿岛县的特产之一。
萨摩番薯除了可用在烹调料理上，还可以运用原料制作成萨摩烧酒。和一般的番薯相比，萨摩番薯在甜度上较高，不管是加入什么样的配料都相当的美味。可以尝一尝哦~
屋久岛
宫崎骏的著名动画作品：魔法公主（日文：もののけ姫）的取景地就在鹿儿岛线的屋久岛。屋久岛与邻近的种子岛和口永良部岛同属于大隅群岛之一，屋久岛因为有丰富的降雨量，岛上的森林占全岛面积约75%。
屋久岛上的观光路线，除了可以搭乘巴士外，最推荐的是驾车环岛。不过因为岛上拥有丰富的自然资源，道路上时不时可以看到在路边玩耍的野生动物（猴子、梅花鹿等）。若是选择自驾环岛，建议放慢速度才不会碰撞到突然跑出来的野生动物们。
屋久岛上知名的景点包括像是白谷云水峡，千寻瀑布等。来到屋久岛，仿佛踏进了动画或电影的神秘空间中，让人感到不可思议。
岛上处处可见不同种类的植物，几乎每棵树干都布满了茂密的植物。
屋久岛上最主要的树种为柳杉，从半山腰可以眺望到被森林覆盖的山脉。岛上的神木绳文杉于1993年被列入世界遗产，是当地珍贵的自然资产。
屋久岛的北方沙滩有大型的海龟产卵地，每年5月至8月时，海龟会回到岸上产卵。为了保护海龟的生态，屋久岛近年来在自然保育上相当的留意，有许多海滩甚至没有对外开放。
路线：从鹿儿岛市内搭乘船前往，详细交通方式请参考：屋久岛交通方式（日文）
嘉例川车站
嘉例川车站距离鹿儿岛机场只有10分钟的车程，是一个保有传统建筑氛围的无人车站。嘉例川车站使用木材所打造而成，整体的色调温暖而简约，散发着独特的气息，非常值得一访。
指宿市
| 指宿温泉
日本九州以温泉闻名，尤其是位在九州最南方的鹿儿岛，拥有着丰富的地热资源。其中位在鹿儿岛南方的指宿，除了有天然的温泉外还有独特的砂浴，在泡完温泉后换上浴衣，躺进温热的沙堆里（一次约10~15分钟左右），听说有助于身体的排毒呢！
| 龙宫神社
龙宫神社以浦岛太郎中的龙宫为意象所建造而成，龙宫神社除了在外观上相当吸睛（萌萌哒）外，在祈求家庭安全、事业顺利、航海安全之余，你还可以将愿望写在贝壳上，并挂在神社内。
龙宫神社旁有座灯台，从灯台向着海边眺望，除了可以欣赏到长崎鼻的全景外，还可以远眺到开闻岳的美景，尤其在夕阳时的景致最为动人。
| 知林ヶ岛
同样是位于指宿的知林ヶ岛，每年3月至10月之间会随着涨潮与退潮，打造出通往岛屿的沙洲道路。不过要注意的是，如果没有算好时间，回程道路有可能会被海水覆盖喔！
鹿儿岛交通
鹿儿岛是日本最南边的县，根据本地人的说法，这是一个比较偏远的小县城，这里的交通线虽然不及大城市那么密集，但是能保证当地居民和游客的出行需求。主要可以利用的交通工具是地铁和巴士，地铁方便去往比较远的景点，而巴士则可以去附近的地方。
地铁
鹿儿岛的地铁分为两条线路，在地铁图上可以看到分为红色和蓝色两条。乘坐地铁去一些景点和购物点非常方便，如天文馆通，水族馆。
巴士
鹿儿岛中央的巴士站分为东口巴士站和西口巴士站，这两个站几乎停留了所有的巴士，各巴士路线也涵盖了游客会到访的地点，另外观光巴士是专门为游客设置的，路线包括有城山・矶(海滨)线，海豚码头线和夜景线的3条路线行程，可以从任何一个景点站上车，在喜欢的地方下车，自由自在地观光游览。CityView 的车内以木材装修，平和舒适。宽敞的车窗和后排的展望席最适合饱览市内美景。