记者在广西防城港东兴市海鲜批发市场走访发现，
青蟹被绑绳的情况似乎已经是行业潜规则，
而在调查过程中，
更多的隐秘也逐步浮出水面。
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越南青蟹送货上门 品质要分三六九等
记者从东兴市福海路青蟹经销商那里了解到，从越南发过来的青蟹，一般要到下午才会抵达东兴。因此，他们往全国各地发货也是要到下午五六点以后。果然，到了下午六点，在福海路和那超路周边，早上关门闭户的自建房逐渐亮起了灯，有多辆拉着白色泡沫箱的小货车正在挨家挨户送货上门。
-记者：这个就是刚刚发来的？
-东兴市青蟹经销商 ：对，这是膏蟹，这是最好的膏蟹。
在一个青蟹经销商家里，
老板娘对送来的整箱青蟹
开始逐个分拣。
-东兴市青蟹经销商：这个是比较肥的母蟹，这个是奄仔。你们是发哪里？
-记者：发贵阳。
-东兴市青蟹经销商：贵阳，贵阳是水蟹。
-记者：水蟹没膏是吧？
-东兴市青蟹经销商：水蟹是没肉。
原来，青蟹按照生长阶段的不同，分为水蟹、奄仔蟹、肉蟹、膏蟹。
其中，
水蟹是还在幼苗阶段的蟹，体内水分充盈，适合煲粥和煮汤。
奄仔蟹是刚性成熟而未进行交配的仔蟹，体内蟹黄似流动的黄油，最适合的做法是整只清蒸。
肉蟹是成年期的雄性青蟹，优质的蟹肉丰满，爽滑鲜甜。
雌性青蟹在繁殖期来临的时候，身体里面会有膏，因此称为膏蟹。
次货卖出好货价 又大又贵可能是“垃圾货”
经销商表示，
各种蟹的价格差别很大，
而水蟹是其中最差的蟹，
价格也最便宜。
-东兴市青蟹经销商：你们（贵阳）那边不会有很好的货，那种肥的，膏满的，那边达不到，那边价格吃不起来。
-记者：意思是卖不出去？
-东兴市青蟹经销商：嗯。这些好货都是去温州、厦门、福州、广州一带，成都、重庆、贵州，上海这些，都是拿次货。
经销商的话很直白，而更扎心的是，发往云贵川等地的青蟹虽然是次货，但卖给消费者的价格却按好货来算。在记者的走访中，净重一斤以上的青蟹，价格最低都是一百块钱一公斤。
-东兴市青蟹经销商：这个就是发往成都的，都是垃圾货。
-记者：这个是垃圾货，这个看起来挺大的，为什么叫垃圾货呢？
-东兴市青蟹经销商：看起来大没用啊，一煮来，里面是空的。
-记者：空的，里面没肉是吧？
-东兴市青蟹经销商：对对对，不肥。
-记者：这个发往成都多少钱呢？
-东兴市青蟹经销商：这个110元，一公斤。
不知道作为消费者的你，
当得知自己花了高价，
却可能买到的是最差的青蟹时，
会作何感想？
-记者：我们那边60元买水蟹，在这边60元买肉蟹，是这个意思吧？
-东兴市青蟹经销商：差不多，也可以这么理解，我去过你们那边，比如说我们一斤卖给他40元，一公斤卖给他80元，他是一单斤卖60元。这种货在你们那边见不到，因为没必要这么好，这货发到你们那边，他们不赚钱。
这位商家说，
因为蟹的品质不一样，
在收到货后他们要根据客户的订购需求，
对蟹进行分拣，
然后再一一发出去。
-记者：怎么判断它是最好的呢？
-东兴市青蟹经销商：你看，照灯，（膏）是满的，看到了吗？它的屁股够不够翘，按一下，你按不进去的。
-记者：像这种的话得卖到多少钱？
-东兴市青蟹经销商：这个，这个贵，这个原草的话，都要卖两百块钱一公斤，就是这样的绳。
-记者：就是这种都要卖两百？
-东兴市青蟹经销商：对,它这个是一级膏的，屁股全都是顶（满膏）的，随便拿一只，你都不用照的。
经销商表示，
除了要对蟹进行分拣外，
他们还得根据客户的需求 改 绳。
-东兴市青蟹经销商：他说要改成什么草，我们就给他改成什么草，价格就是跟着市场上走。
-记者：这个草是在越南那边就捆过来的吗？
-东兴市青蟹经销商：对呀，越南过来就是这个草。
-记者：我们还以为你们这边不绑这个草。
-东兴市青蟹经销商：没有。
-记者：（越南）那边发货为什么非要绑这么大的草，能不能绑小一点呢？
-东兴市青蟹经销商：也有小草来的，是看我们这边客户的需求。
-记者：相当于也是你们跟他们订。
-东兴市青蟹经销商：对，但是有的档口只做这种草，其他草他也不做。
记者看到，
已经有两箱青蟹的绑绳
被换成了几乎没有重量的塑料扣。
-记者：这个绳是你们刚才解开绑的？
-东兴市青蟹经销商：对呀，刚刚换的。
-记者：需要人工换喽。
-东兴市青蟹经销商：请人换的。
-记者：按斤数算还是？
-东兴市青蟹经销商：按斤数，两块钱一公斤。
-记者：如果我们也改成那种草呢？
-东兴市青蟹经销商：那贵了。价格的话会到100多元，150元上下。
不过，
对于发往云贵川地区的青蟹，
经销商却说不建议改绳。
-东兴市青蟹经销商：水蟹的话最好原草，因为毕竟不是好货，改草的话很容易有损耗。所以不建议改草。
为了保证青蟹存活，经销商基本都是当天分拣当天发货。因此，他们都是提前准备好改绳的材料，来货后马上联系捆扎工进行改绳。几分钟后，一帮改绳的工人赶了过来。
一踩、一剪、一拉、一扎，
一只螃蟹的改绳就完成了。
-记者：我还以为很复杂，你们动作很快。
-绑蟹工人：不复杂，你来试一下。你不试一下怎么知道复不复杂？
-记者：我的意思是你们绑多了。
-绑蟹工人：我们十几年的功夫。
-记者：你们一天绑多少蟹啊？
-绑蟹工人：有多少绑多少。
-记者：大概要绑多少？
-绑蟹工人：一个小时两三百块钱。
经销商表示，
因为家家户户每天都改绳，
有的时候
清洁工每天要拖走好几车垃圾。
家家户户都改绳 监管部门是否知情
作为越南青蟹进入国内市场的中转站，对于青蟹过度捆扎的这一行为，东兴市相关管理部门是否知情？又能否从源头上对这样的现象进行整治呢？记者在东兴国贸市场购买了几只粗绳绑扎的青蟹，并向东兴市市场监督管理局进行了反映。
记者：0.83
我们刚才从螃蟹身上把绳子解了下来，比我们那边还要夸张的是，是两股绳子绑一只螃蟹，我们看一下这根绳有多重：3两2。8两的螃蟹，其中有3两2是绳子，也就是说接近百分之四十的重量是被绳子占据了。
在东兴市市场监督管理局，
12315投诉举报中心的工作人员接待了记者，
并让记者现场
对螃蟹和绳子重新进行了称重、登记。
-记者：什么时候会给我们一个回复？
-东兴市市场监督管理局12315投诉举报中心 工作人员：具体就是十个工作日内，后面有什么结果到时候联系你。
截止目前，
记者还未接到东兴市场监管局的回复。
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记者丨李黄伟、唐成雷、李颜君
编辑丨吕橙雪
审校丨刘倩
审发丨石昌晗
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