吃糖让人开心，让人忘记烦恼，暂时忘记生活的苦。
人类对甜味的偏好与生俱来，人体的味觉细胞中含有很多甜味受体，进食甜味食品后，通过神经传导，甜味会给人带来一种愉悦的感觉。
同时，吃糖的过程会促进人体分泌激素多巴胺，进食大量糖后，大脑内的多巴胺分泌增加，紧接着，多巴胺会将这种讯号传递给大脑的伏隔核。
伏隔核(nucleus accumbens)是人体动机和行动之间的神经接口，负责掌控人体的快乐、成瘾、恐惧、等神经感觉效应，且与大脑前额叶皮层相连。
随后大脑会自动记忆这种快乐的滋味，并且鼓励人体重复进行这一行为，最终形成甜食上瘾，反复循环。
那么，除了吃糖，还有哪些可以提高多巴胺水平的办法呢？
多巴胺(Dopamine,全称DA，3,4-二羟基苯乙胺)，人脑中大约有860 亿个神经元。
这些神经元相互之间会通过神经递质进行交流。
多巴胺是一种神经调节分子，在细胞中起多种重要作用，是儿茶酚胺和苯乙胺家族的有机化学品，多巴胺约占大脑中儿茶酚胺含量的 80%。
多巴胺在大脑中主要起到神经递质（一种由神经元（神经细胞）释放的化学物质）作用，用于向其他神经细胞发送信号。
大脑中一般包括几种不同的多巴胺通路，其中一种在人体奖励动机行为的动机成分中起主要作用，而大多数类型的奖励行为会增加大脑中多巴胺的水平。
一些成瘾药物（比如吗啡、曲马多等镇痛药物）也会增加多巴胺释放，或阻止其再摄取经释放后进入神经元。
产生多巴胺的神经元只在大脑的少数区域中含有，特别是比如海马体（称为大脑的“记忆中心”）和杏仁核（“恐惧中心”）
→多巴胺的结构
多巴胺分子由邻苯二酚结构（带有两个羟基侧基的苯环）和一个通过乙基链连接的胺基组成。因此，多巴胺是最简单的儿茶酚胺，该家族还包括神经递质去甲肾上腺素和肾上腺素。
此外，多巴胺还是一种有机碱。
→多巴胺有哪些作用
低剂量时，多巴胺通过交感神经系统起作用，增加心肌收缩力和心率，从而增加心输出量和血压；高剂量的多巴胺会导致血管收缩，增加血压。
此外，多巴胺是研究最广泛的神经递质之一，因为与许多人类行为有关，包括比如行为动机、寻求快乐和成瘾。
此外，适当的多巴胺分泌水平还有助于提高人体的智力水平，使人体能够形成复杂的社交互动、使用语言、计划，设定目标等等。
如果体内多巴胺水平过低，对生活就会没有什么热情，缺乏能量、动力。
多巴胺水平过低，一般会出现以下症状：
→多巴胺水平过低，会发生什么
冷漠、疲劳、绝望、无法集中注意力、无法感知快乐、情绪波动大、拖延、睡眠障碍等等；
而多巴胺水平过低的原因，一般可能包括这些：
→营养不良（poor nutrition）
而饮食中缺乏维生素 B6、维生素 B9、铜、锌或铁等微量元素，会导致人体将 l-酪氨酸转化为多巴胺的速率降低，从而导致多巴胺分泌不足。
→慢性疾病
多种慢性疾病也可能会导致多巴胺水平过低，包括比如：
研究发现，多种炎症刺激会优先靶向基底神经节功能，从而导致动力和运动活动受损。研究结果包括大脑腹侧纹状体神经对奖赏预期反应降低、脑脊液中 DA（多巴胺） 和 DA 代谢物减少。
Findings have included inflammation-associated reductions in ventral striatal neural responses to reward anticipation, decreased DA and DA metabolites in cerebrospinal fluid, and decreased availability, and release of striatal DA
→特定处方药物
有一整类处方药叫做多巴胺拮抗剂（ dopamine antagonists），通过与多巴胺受体结合起作用，从而阻断多巴胺活性。
这类多巴胺拮抗剂包括比如：三环类抗抑郁药（增加了五羟色胺的水平，五羟色胺的上升导致多巴胺降低）、恶心和呕吐治疗药物、抗精神病药等等；
娱乐性药物: 包括比如酒精、大麻、可卡因、甲基苯丙胺、摇头丸、苯丙胺等等，会影响多巴胺分泌路径，导致多巴胺水平过山车，然后急剧下降。
→长期心情低落
长期处于极端逆境，也会导致多巴胺水平过低。
包括比如：长期悲伤、处于家庭暴力或社会歧视、童年创伤等。
→电磁辐射
研究的结果发现，成年大鼠暴露于 EMR 电磁辐射可能会导致单胺神经递质紊乱，导致记忆、学习力下降。
所以，玩手机这种看似简单的娱乐活动，并不会让你越来越开心，哈哈哈。
那么，有什么办法，可以帮助提高多巴胺水平呢？
接着往下看
→吃促进多巴胺分泌食物
首先，多巴胺是由富含蛋白质的食物中一种常见的氨基酸l-酪氨酸转化得到。
所以，吃富含 L-酪氨酸的饮食有助于确保获得多巴胺合成所需的基本组成部分。
含L-酪氨酸的食物、香料一般包括：
咖啡因会让人感觉更清醒，部分原因是咖啡因可以刺激多巴胺释放，增加多巴胺受体的可用性。
→适量吃糖，拒绝人造代糖
虽然吃糖会增加多巴胺分泌，但只是一种暂时的快感，并且会有不健康的影响，尤其是人造甜味剂。
→服用多巴胺补充剂
可以自然提高多巴胺水平的最佳补充剂包括：
L酪氨酸（是多巴胺的前体，被主动运输通过血脑屏障，最终可以转化为多巴胺）；
黧豆（一种热带豆类，含有左旋多巴，多巴胺前体，它可以增强情绪、记忆力、提高大脑健康、抗衰老、增加性欲）；
姜黄素（姜黄中的主要活性成分，容易穿过血脑屏障以提高大脑中的多巴胺水平）；
一些必须营养素（比如维生素B6、B9、B12、维生素D等等）
→冥想、加强体育锻炼
冥想可以让大脑更健康、更有弹性，并减少压力；运动有助于促进新脑细胞的产生，减缓脑细胞老化，并改善营养物质在大脑中的利用度。
有助于增加多巴胺、血清素和去甲肾上腺素的水平。
→减肥
由于多巴胺负责让大脑愉悦，肥胖患者一般从进食中获得的愉悦感和满足感会更少，从而导致他们吃得更多，形成恶性循环。
多巴胺是一种“动力分子”，负责人体的快乐奖励系统。
足够的多巴胺，有助于确保人体更有活力、更专注，增加多巴胺水平，有健康、不健康的方式。
不健康的方式，容易导致人体发生自我毁灭行为、甚至成瘾。
还可以试试冥想等方法，让自己静下来，不再焦虑。
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