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1、第一章 种子的形态构造,学习本章的现实意义： 1.鉴别各种种和品种的重要依据 2.与清选、分级及安全贮藏有密切关系 3.种子的大小、整齐度和饱满度与播种品质有一定关系 4.根据农作物种子的千粒重推算田间播种量,一、种子的外部形态,形状：即完整种子的外部轮廊。一般用肉眼观察或借助放大镜、 显微镜等仪器观察,种子外部形态,大小：以种子的长、宽、厚或千粒重表示。 一般用刻度尺度量或称、天平称量,颜色：种子含有不同的色素而呈现各种 颜色斑纹,形状： 采用几何术语来描写:三棱形(荞麦)、椭圆形(大豆)、菱形(小扁豆) 、圆柱形(田菁)等。 以实物形状作比拟来描写:肾形(菜豆),纺锤形(大麦)、卵形(棉花
2、、小麦、水稻)、扁卵形(瓜类种子)等。 采用横、纵两切面来描述:三棱状卵形(蓼科植物部分种子)、肾状椭圆形(野苜蓿)、肾状椭圆形(野苜蓿)、倒卵状肾形(镰荚黄芪)、四棱状倒卵形(地锦),形状,大小,表示方法有两种: 一种是长、宽、厚，多用于种子清选、分级； 另一种是千粒重，用于表示种子质量并计算播种量和产量,颜色,种子所含色素的分布： 种皮如高梁的棕褐色、红米稻的红褐色； 果皮如紫稻的花青素、荞麦的黑褐色； 胚乳如玉米的黄色素； 子叶如青仁大豆的淡绿色； 糊粉层如大麦的青紫色,颜色,种子外部形态中,形状和颜色在遗传上是相当稳定的性状,不同品种间往往存在显著差异,是鉴别植物种和品种的重要依据。种
3、子的大小也是品种特征之一,种子的长度和宽度一般比较稳定,厚度和千粒重受生长环境和栽培条件影响较大,种子外部形态性状评价,二、种子的解剖构造,种子解剖构造,皮层cortex,种胚embryo,胚乳endosperm,表面附属物,果 皮 pericarp子房壁,种 皮seed coat珠被,胚 芽prumule,子 叶cytyledon,胚 根radicle,胚 轴hypocotyl,内胚乳受精极核 外胚乳珠心层,皮层cortex,包围在种子外面的保护组织的总称，可能包括果皮、种皮以及它们外面的附属物。其结构与化学组成因作物种类而异,影响种子与外界环境条件的关系,并对种子休眠、寿命、萌发及加工、贮
4、藏和播前处理产生直接或间接影响，其表面状况又可能为种子加工提供依据，另外皮层的结构、花纹、颜色、茸毛等特征又可能是种子鉴定的依据。在种皮上通常可能有下列遗迹,种脐特征,1.种脐hilum:种脐是成熟种子在珠柄上脱落时留下的疤痕,或者说是种子附着在胎座上的部位。种脐的颜色、形状、长短、宽窄、凸凹及存在部位等因植物种类不同而异,品种间也可能存在差异，可作为鉴定种子的依据之一,2.发芽口(种孔) micropyle: 种孔是珠孔遗迹, 由于种子种胚的胚根正对着珠孔，所以当种子吸水发芽时，首先是胚根得到充足的水，生长，突破种皮，故称为发芽孔,刀豆,3.脐条raphe: 又称种脊,是从珠柄到合点之间维管
5、束的遗迹，横生、倒生和弯生胚珠成熟时才可能有明显的脐条,如豆类和棉花等。 4.内脐chalaza: 内脐是胚珠时期合点的遗迹,位于脐条的终点部位,呈微突状,5.种阜: 在靠近种脐部位的种皮上有一个海绵状突起，即为种阜，是由外种皮细胞增殖形成。蓖麻和西瓜种子的种阜最为明显,种胚Embryo 是种子最重要的组成部分，是由受精卵发育形成的幼小植物雏体。不同种子种胚分化程度有很大差异，一般包括胚根、胚芽、胚轴和子叶四部分,胚芽prumule: 幼芽或上胚轴,位于胚轴的上端,是叶、芽的原始体。不同作物种子的胚芽分化程度有很大差异,禾本科植物种子分化较完全，有3-5片幼叶，最外面的一片呈圆筒状，称为胚芽鞘
6、；有的植物种子仅仅是一团分生细胞,胚轴Hypocotyl: 也叫 胚茎,是连接胚芽和胚根的过渡部分,双子叶植物子叶着生点与胚根之间部分称为下胚轴，子叶着生点与胚芽之间称为上胚轴，但上、下胚轴在种子萌发前很难区分，萌发时有的种子上胚轴伸长，形成的幼苗为子叶留土类型，有的下胚轴伸长，形成的幼苗为子叶出土类型，有的上、下胚轴都伸长，如花生。禾谷类种子胚轴不明显，在黑暗中萌发时，延长成为第一节间，称为中胚轴或中茎,种胚Embryo,胚根radicle: 幼根,位于胚轴下部,为未发育的初生根。每粒种子的初生根数量不等。禾本科种子有的仅一条，如水稻、玉米、高粱、谷子，有的3-6条，如小麦、黑麦、大麦。胚根
7、外面还有一层薄壁组织，称为胚根鞘，种子萌发时，胚根突破胚根鞘生长出来,子叶Cotyledons: 种胚的幼叶,常较真叶厚,叶脉多不明显,也有较明显的如蓖麻。单子叶植物只有一片子叶, 主要功能是在萌发时分泌酶类以分解胚乳营养,通过吸收层转运供种胚生长发育之用。双子叶植物有两片子叶, 其功能主要是保护胚芽,贮藏营养物质,萌发后作为幼苗最初的同化器官。裸子植物具多片子叶,小麦种子构造 左：背面观 中：通过种子腹沟纵切 右：通过胚纵切 1. 果皮和种皮 2. 糊粉层 3.被积压破坏的胚乳细胞 4.胚芽鞘 5. 生长点 6.外胚叶 7.胚根 8. 胚根鞘 9.盾片 10.第一片营养叶 11.胚芽鞘腋部的
8、芽 12.上皮层 13.胚 14.粉质胚乳 15.胚茎 16.根冠,图1 菜豆种子的构造 左：侧面观 中：种子着生面观 右：胚的构造 1.种脐 2.种脊3.珠孔 4.子叶 5.胚根 6.胚茎 7.胚芽,图2 蓖麻种子构造 左：表面观 中：与子叶面成直角纵切 右：与子叶面成平行纵切 1. 种脊 2. 种脐 3.种阜 4.种皮 5. 子叶 6.胚乳 7.胚芽 8. 胚茎 9.胚根,胚的类型,1.直立型 胚体直生,与种子呈纵向平行,如菊科、葫芦科、大戟科、柿科等植物种子。 2.弯曲型 胚根、胚芽及子叶弯曲呈钩状,如大豆等豆科种子。 3.螺旋型 胚体细长并呈螺旋状盘旋,如番茄、辣椒等茄科种子,胚的类型
9、,4.环状型 胚体细长弯成环状,胚根与子叶几乎衔接,如藜科的甜菜、菠菜等种子。 5.折叠型 子叶大而薄,重重折叠,如锦葵科的棉花等。 6.偏在型 胚体较小,多位于种子背面的基部或胚乳的侧面,禾本科种子多属此类,通常每个种子有一个种胚，但在裸子植物中常有多胚现象，被子植物也偶有出现；相反，因卵细胞未能正常受精或种胚发育过程中途停止，会形成无胚种子，黑麦和芹菜等作物无胚种子比例可高达50%以上,胚乳Endosperm,胚乳是有胚乳种子的营养贮藏组织,据来源不同可区分为内胚乳与外胚乳两种。 内胚乳是由受精极核发育而来的,如禾本科、茄科、伞形科等作物种子; 外胚乳是由珠心层直接发育形成,如藜科的甜菜、
10、菠菜及石竹科等少数种子,图10.甜菜种子 1. 种皮珠柄 2. 胚珠孔 3. 胚芽4. 子叶5. 胚茎6. 胚根（根端和根冠不再同一切面，所以根冠未能显示）7.原形成束 8. 胚乳 9.外胚乳 10.维管束,三、种子分类,根据胚乳有无分类,有胚乳种子Albuminous,无胚乳种子Exalbuminous 豆科、十字花科等,根据种子子叶数目,单子叶有胚乳种子：禾本科 双子叶有胚乳种子 ：茄科,据胚乳发达与来源,内胚乳发达 ：如禾本科 外胚乳发达：如苋科、藜科 内外胚乳并存：胡椒、姜等,根据植物形态学分类,1.包括果皮及其外被附属物 ：禾本科、藜科（甜菜、菠菜）、蓼科（荞麦,5.包括种子的主要部
11、分(种皮的外层已脱去) ;公孙树科,2.包括果实的全部 ：禾本科、菊科（向日葵）伞形科（胡萝卜,3.包括种子及果实的一部分(主要是内果皮）：桃、李、梅、杏等,4.包括种子的全部 ：豆科、十字花科、葫芦科、百合科、锦葵科、蔷薇科等,三、主要作物种子的形态,栽培玉米的子粒是一个完整的颖果，果种皮紧贴在一起不易分离，在子粒上端的果皮上可看到花柱遗留的痕迹。玉米的胚较大，约占子粒体积的30，占总重量的815，胚和胚乳的分界明显，在果皮外面可以看的很清楚。玉米的子粒有果柄，但有时会脱落而不连在子粒上，果柄脱落后在子粒基部会露出基部褐色层，也称为基部黑色层，是种子成熟的重要标志。 玉米籽粒色素可存在于皮层、糊粉层或胚乳中，皮层颜色有红、棕和白色之分，通常为白色透明；糊粉层颜色有紫色、红色和白色3种，可以受花粉直感呈现当代显性；胚乳的颜色有黄、白2种，只有当皮层和糊粉层都无
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