微生物学名词解释1.微生物：不是分类学上的名词，而是指肉眼难以看清，需要借助光学显微镜或电子显微镜才能观察到的一切微小生物（<0.1mm）的总称。
2.模式生物：背景清晰，基因组小，易于测量和分析，可以从中获得经验，改进技术方法。
例如大肠杆菌和酵母、线虫、果蝇和小鼠。
3.酵母菌：一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌。
4.霉菌：它是丝状真菌的通用名称。
通常指菌丝体较发达且不产生大的肉质子固体结构的真菌。
5.病毒：由一个或数个rna或dna分子构成的感染性因子，通常（但并非必须）覆盖有由一种或数种蛋白质构成的外壳，有的外壳外还有更为复杂的膜结构；这些因子能将其核酸从一个宿主细胞传递给另一个宿主细胞；它们能利用宿主的酶系统进行细胞内的复制；有些病毒还能将其基因组整合入宿主细胞dna，依靠这种机制，或是导致持续性感染发生，或是导致细胞转化，肿瘤形成。
6.病毒颗粒（Virus particle）：病毒的细胞外颗粒形式和病毒的传染性形式。
它是一组可以独立复制的遗传物质（DNA或RNA）。
它们被自己编码的蛋白质外壳所包围。
有些人还有一个胶囊，保护他们的遗传物质免受环境损害，并作为载体将遗传物质从一个宿主细胞转移到另一个宿主细胞。
7.衣壳粒：病毒的最小形态单位，由1-6个多肽分子折叠缠绕成的蛋白质亚单位（三级结构）。
8.衣壳（壳）：由衣壳颗粒以对称形式规则排列而成的病毒壳。
它含有核酸，形状各异。
9.核衣壳（核壳）：病毒蛋白质壳体与病毒核酸的合称，为病毒的基本结构。
10.暴露毒物颗粒：只有核壳基本结构的毒物颗粒称为暴露毒物颗粒。
如烟草花叶病毒和脊髓灰质炎病毒的病毒颗粒。
11.包膜毒粒：有些病毒如流感病毒，在核壳外还具有包膜，有的包膜上还有刺突，这类毒粒称为包膜毒粒。
包膜的结构具有高度稳定性。
12.强效噬菌体：在感染宿主细胞后，它可以在细胞内正常复制，最终杀死细胞，形成一个裂解周期。
13.轻度（溶原性）噬菌体：感染宿主细胞后，复制周期无法完成。
1.内毒素：即G-菌细胞壁外膜中的脂多糖，由O特异性多糖（O抗原，种特异性），核心多糖（属特异性）和脂质A（无特异性，毒性及生物学活性成分）三个部分组成。
当细菌存活时，LPS是细胞壁结构成分，没有毒性作用，当细菌死亡，人工破坏菌体，LPS游离出来发挥毒性作用。
2.L型细菌：细菌细胞壁缺陷型。
在理化或生物因素作用下，细菌胞壁中的肽聚糖的合成被抑制或直接破坏，这种细胞壁受损的细菌需在高渗的环境下可以存活。
呈现出多形性，格兰染色多呈阴性，在琼脂平板上形成中间较厚，四周较薄的荷包蛋菌落。
3.荚膜：许多细菌细胞壁外围一层较厚，黏性，胶冻样物质，普通染色不易着色，与四周有明显界限，称为荚膜，功能主要为抗吞噬，粘附和储留水分。
4.芽胞：某些细菌在一定条件下，在菌体内部形成一个圆形或卵圆形的小体，是细菌的休眠形式，称为芽胞，能产生芽胞的都是G+菌（炭疽在有氧形成芽胞，破伤风在厌氧条件形成）5.热原质：也称致热源，是细菌合成的一种注入人体或动物内引起发热的物质，产生热原质的物质大多G-，本质是LPS，蒸馏法去除热原质效果最好。
6.消毒：杀死物体上病原微生物的方法，并不一定能杀死细菌的芽胞。
7.灭菌：杀灭物体上所有微生物的方法，包括杀灭细菌芽胞在内的病原微生物和非病原微生物。
8.高压蒸汽灭菌法：是杀死包括芽胞在内的一切微生物最有效方法，常设定在121.3度，用时15-20min。
9.质粒：存在于细菌染色体以外，能进行自主复制的遗传因子, 是环状闭合的双链DNA, 对细菌的遗传性状有着重要的影响。
10.噬菌体:噬菌体是感染细菌、真菌、放线菌或螺旋体等微生物的病毒。
11.毒性噬菌体：能在宿主菌细胞内复制增殖，产生许多子代噬菌体，并最终裂解细菌，称为毒性噬菌体。
12.温和噬菌体：噬菌体基因与宿主菌染色体整合，不产生子代噬菌体，但噬菌体DNA 能随细菌DNA复制，并随细菌的分裂而传代，称为温和噬菌体或溶原性噬菌体。
13.前噬菌体：整合在细菌基因组中的噬菌体基因组称为前噬菌体。
1.微生物：是存在于自然界的一大群形体微小、结构简单、肉眼直接看不见，必须借助显微镜放大数百至数万倍才能看到的微小生物。
2.正常菌群：指居住在人体皮肤和黏膜表面，正常情况下无害，多具有拮抗外来病原微生物和提供人体所需某些营养物作用的各类微生物。
3.条件致病微生物：正常菌群的细菌等微生物，在寄居部位改变或寄居部位微生物菌群平衡失调，或由于机体抵抗力下降等情况下，可导致人体发生感染，这类微生物称为条件致病微生物。
病原微生物：是指少数致病力强，能引起人类和动、植物致病的微生物。
4.沙保罗培养基：是培养真菌常用的培养基，成分简单，主要含葡萄可观察到丰富的厚膜孢子形成，可用于白假丝酵母菌的鉴定。
5.芽管形成试验：白假丝酵母菌在动物血清中孢子伸长不断裂，能形成芽管，但并非所有的假丝酵母菌都能形成芽管，借此鉴定酵母样真菌。
6.小培养法：又称微量培养法，是观察真菌结构及生长发育的有效方法。
G试验：G试验检测的是真菌的细胞壁糖、蛋白胨和琼脂》鉴定真菌时通常以在沙保氏培养基上形成的菌落形态为准。
7.厚膜孢子形成试验：将白假丝酵母菌在Tween-80玉米粉琼脂平板上作密划线，置25"C(此点很重要）孵育，在72小时内成分（l，3)-p-D-葡聚糖。
人体的吞噬细胞吞噬真菌后，能持续释放该物质，使血液及体液中含量增高。
该试验可早期诊断多种临床常见的侵袭性真菌感染疾病（侵袭性念珠菌病、侵袭性曲霉菌病及肺孢子菌肺炎等），但不能用于检测隐球菌和接合菌感染。
半乳甘露聚糖是广泛存在于曲霉菌细胞壁的一种多糖，细胞壁表面菌丝生长时，半乳甘露聚糖从薄弱的菌丝顶端释放，是最早释放的抗原。
该试验能够作为侵袭性曲霉菌感染的早期依据，是目前国际公认的曲霉菌诊断方法》9.原代细胞培养：新鲜的组织或器官，在胰蛋白酶作用下制成单个细胞悬液，在适宜条件下经37°C培养数天后形成的单层细胞层，称原代细胞培养。
四、名词解释1. 微生物：是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总和。
（个体微小、结构简单、进化地位低，必须借助显微镜才能看清的微小生物的总称）1.基内菌丝；2.细菌菌落和菌苔；3.质粒；4.芽孢和孢囊；5.革兰氏染色法；6.伴孢晶体；7.荚膜；8.球状体（原生质球）；9.古细菌； 10.L型细菌1.生长在固体培养基内，主要功能为吸收营养物，故亦称营养菌丝。
2.细菌在固体培养基上生长发育，几天即可由一个或几个细胞分裂繁殖聚集在一起形成肉眼可见的群体，称为细菌菌落。
许多菌落相互联接成一片称菌苔。
3.质粒是细菌染色体以外的遗传物质，能独立复制，为共价闭合环状双链DNA，分子量比染色体小，每个菌体内有一个或几个质粒，它分散在细胞质中或附着在染色体上。
4.某些细菌，在其生长的一定阶段，细胞内形成一个圆形.椭圆形或圆柱形的结构，对不良环境条件具有较强抗性的休眠体称芽孢。
有些细菌由营养细胞缩短变成球形，表面形成一层厚的孢壁，称为孢囊。
5.丹麦科学家Gram十九世纪八十年代发明的一种细菌染色法。
染色方法为：在一个已固定的细菌涂片上用结晶紫染色，再加媒染剂---碘液处理，使菌体着色，然后用乙醇脱色，最后用蕃红复染。
显微镜下菌体呈紫色者为G+细菌，菌体呈红色者为G-细菌。
6.指少数产芽孢细菌，例如苏云金芽孢杆菌（Bacillus thuringiensis）在其形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形或双锥形的碱溶性蛋白晶体——δ内毒素，即为伴孢晶体。
7.指一些细菌生活在一定营养条件下，向细胞壁外分泌出一层黏滞性较大.相对稳定地附着在细胞壁外.具一定外形.厚约200nm的黏性物质。
8.用人工方法部分除去细菌细胞壁后剩下的细菌细胞称球状体。
一般由G-细菌形成。
9.指在细胞壁组成.细胞膜组成.蛋白质合成的起始氨基酸.RNA聚合酶的亚基数等方面与真细菌有明显差异的原核生物。
包括：产甲烷古细菌群.还原磷酸盐的古细菌群.极端嗜盐的古细菌群等。
◎第1章1．微生物（mi cr oor g an is m):通常描述一切不借助显微镜用肉眼看不见的微小生物。
这类微生物包括病毒、细菌、古菌、真菌、原生生物和某些藻类。
2．微生物学（m icr o bi ol og y）：指大量的、极其多样的、不借助显微镜看不见的微小生物类群的总称。
微生物通常包括病毒、亚病毒（类病毒、拟病毒、朊病毒）、具原核细胞结构的真细菌、古生菌以及具真核细胞结构的真菌（酵母、霉菌）、原生动物和单细胞藻类。
3．分子微生物学（mo le cu la r mi cro b io lo gy）:在分子水平上研究微生物生命活动规律的科学。
4．细胞微生物学（ce ll ul ar mi cr ob i ol og y）:重点研究微生物与寄主细胞相互关系的科学。
5．微生物基因组学（mi cr ob ic g eno m ic s）:研究微生物基因组的分子结构、信息含量及其编码的基因产物的科学。
6．自生说（s po nta n eo us ge ne ra ti on）:一个古老的学说，认为一切生命有机体都能够从无生命的物质自然发生。
7．安东·列文虎克（An to ny va n Le e uw en ho ek,1632-1723）:荷兰商人，他是真正看见并描述微生物的第一人，他利用自制放大倍数为50～300倍的显微镜发现了微生物世界（当时称之为微小动物），首次揭示了一个崭新的生物世界――微生物界。
8．路易斯·巴斯德（Lo ui s Pa st eur,1822-1895）:法国人，原为化学家，后来转向微生物学研究领域，为微生物学的建立和发展作出了卓越的贡献，成为微生物学的奠基人。
主要贡献：用曲颈瓶实验彻底否定了“自生说”，从此建立了病原学说，推动了微生物学的发展；研究了鸡霍乱，发现将病原菌减毒可诱发免疫性，以预防鸡霍乱病，其后他又研究了牛、羊炭疽病和狂犬病，并首次制成狂犬疫苗，证实其免疫学说，为人类防病、治病作出了重大贡献；分离到了许多引起发酵的微生物，并证实乙醇发酵是由酵母菌引起的，也发现乳酸发酵、醋酸发酵和丁酸发酵是由不同细菌所引起的，为进一步研究微生物的生理生化和工业微生物学奠定了基础。
名词解释微生物：是一群个体微小、结构简单的单细胞或简单多细胞、甚或是没有细胞结构的低等生物的统称。
微生物学：研究微生物及其生命活动规律的科学。
原核微生物：指一大类仅含一个DNA分子的原始核区而无核膜包裹的原始单细胞微生物。
芽孢：某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成一个圆形或椭圆形、厚壁、含水量极低、抗逆性极强的休眠体，称为芽孢菌落：在固体培养基上由一个细菌细胞繁殖成一堆肉眼可见的有一定形态、构造特征的子细胞集团。
细菌L型：细菌在某些环境条件下通过自发突变而形成的遗传性稳定的细胞壁缺陷变异型。
伴孢晶体：少数芽孢杆菌，在其形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形或双锥形的碱溶性蛋白晶体δ内毒素，称为伴孢晶体。
糖被：包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的胶状物质。
糖被按其有无固定层次、层次厚薄又可细分为荚膜、微荚膜、粘液层和菌胶团。
真菌：是一类无根茎叶分化，不含叶绿素，靠腐生或寄生方式生活的低等真核微生物。
霉菌：通常指那些菌丝体较为发达又不产生大型肉质子实体结构的真菌。
假酵母：凡只能进行无性繁殖的酵母菌，称为假酵母。
病毒：是超显微的、没有细胞结构的、专性活细胞内寄生的大分子微生物。
它们在活细胞外具有一般化学大分子特征，一旦进入宿主细胞又具有生命特征。
噬菌体：指侵染细菌、放线菌等原核微生物的病毒。
温和噬菌体：指侵染寄主细胞后不裂解寄主细胞的噬菌体。
溶源性细菌：含有原噬菌体的细菌。
效价：表示每毫升试样中所含有的具侵染性的噬菌体粒子数，又称形成噬菌斑单位或感染中心数。
亚病毒：凡是在核酸和蛋白两种成分中，只含有其中一种分子的病毒，称亚病毒。
类病毒是裸露的、专性活细胞寄生的分子病原体，仅含一个单链、环状、低相对分子质量的RNA分子。
拟病毒：是被包裹在真病毒粒子内部的有缺陷的类病毒，被称为拟病毒。
一般仅由裸露的RNA 或DNA组成。
辅助病毒：被拟病毒“寄生”的真病毒又叫辅助病毒。
朊病毒：朊病毒是一类不含核酸的传染性蛋白分子，是能侵染动物并在宿主细胞内复制的小分子疏水蛋白质。
微生物：是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。
微生物学：是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进行等生命活动基本规律，并将其应用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等实践领域的科学，其根本是发掘、利用、改善和保护有益微生物，控制、消灭或改造有害微生物，为人类社会的进步服务。
负染色：L-型细菌：由英国李斯特研究所的学者于1935年发现，严格地说，L型细菌应专指那些实验室或宿主体内通过自发突变二形成的遗传性稳定的细胞壁缺损菌株。
原生质体：指在人为条件下，用溶菌酶除尽原有细胞壁或用青霉素抑制新生细胞壁合成后，所得到的仅有一层细胞膜包裹的圆球渗透敏感细胞。
球状体：又称原生质球，指还残留了部分细胞壁（尤其是G-细菌外膜层）的原生质体。
菌落：将单个微生物细胞或一小堆同种细胞接种在固体培养基的表面（有时为内部），当它占有一定的发展空间并给予适宜的培养条件时，该细胞就迅速进行生长繁殖。
结果会形成以母细胞为中心的一堆肉眼可见的、有一定形态构造的子细胞基团，这就是菌落。
荚膜：包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶状物质鞭毛：生长在某些细菌表面的长丝状、曲波的蛋白质附属物，称为鞭毛。
其数目为一至数十条，具有运动功能。
芽孢：某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成的一个圆形或椭圆形、厚壁、含水量低、抗逆性强的休眠构造。
休眠体：伴孢晶体：少数芽孢杆菌，如苏云金芽孢杆菌，在形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形、方形或不规则形的碱溶性蛋白质晶体，称为伴孢晶体。
温和噬菌体：侵入相应宿主细胞后，由于前者的基因组整合到后者的基因组上，并随后者的复制而进行同步复制，因此这种温和噬菌体的侵入并不引起宿主细胞裂解，此即为溶源性或溶原现象。
凡能引起溶源性的噬菌体即称为温和噬菌体。
1、芽孢：是指某些细菌在生长发育后期于细胞内部形成的一个圆形、椭圆形或圆柱形的抗逆性休眠体。
2、糖被：包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶状物质, 成分是多糖或多肽。
3、菌落：单个（或聚集在的一团）微生物在适宜的固体培养基表面或内部生长、繁殖到一定程度可以形成肉眼可见的、有一定形态结构的子细胞生长群体。
4、基内菌丝：当孢子落在固体基质表面并发芽后，就不断伸长、分枝并以放射状向基质表面和内层扩展，形成大量色浅、较细的具有吸收营养和排泄代谢废物功能的基内菌丝。
5、孢囊：指固氮菌尤其是棕色固氮菌等少数细菌在缺乏营养的条件下，由营养细胞的外壁加厚、细胞失水而形成的一种抗干旱但不抗热的圆形休眠体，一个营养细胞仅形成一个孢囊。
6、质粒：指细菌细胞质内存在于染色体外或附加于染色体上的遗传物质，绝大多数由共价闭合环状双螺旋分子构成。
7、微生物：是指肉眼看不见或看不清楚的微小生物的总称。
包括细菌、放线菌、霉菌、酵母菌和病毒等大类群。
8、鞭毛：某些细菌长在体表的长丝状、波曲状的附属物，称为鞭毛，其数目一至十根，具运动功能。
9、放线菌：是具有菌丝、以孢子进行繁殖、革兰氏染色阳性的一类原核微生物，属于真细菌范畴。
10、荚膜：有些细菌在生命过程中在其表面分泌一层松散透明的粘液物质，这些粘液物质具有一定外形，相对稳定地附于细胞壁外面，称为荚膜。
11.假根：是根霉属等低等真菌匍匐菌丝与固体基质接触处分化出来的根状结构，具有固着和吸取养料等功能。
12.假菌丝：当酵母菌进行一连串的芽殖后，如果长大的子细胞与母细胞不立即分离，其间仅以狭小的面积相连，则这种藕节状的细胞串就称为假菌丝。
13.气生菌丝：伸展到空间的菌丝体，颜色较深、直径较粗的分枝菌丝，其成熟后分化成孢子丝。
14.子囊果：能产生有性孢子的、结构复杂的子实体称为子囊果。
15.生活史：又称生命周期，指上一代生物经一系列生长、发育阶段而产生下一代个体的全部过程为生活史。
微生物学名词解释·微生物：指一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。
（包括属于原核类的细菌、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体和衣原体；属于真核类的真菌{酵母菌、霉菌等}、原生动物和显微藻类；以及属于非细胞类的病毒和亚病毒）。
·原核生物：指一大类细胞核无核膜包裹，只存在称作核区的裸露DNA的原始单细胞生物，包括真细菌和古生菌两大类群。
·细菌：指一类细胞细短、结构简单、胞壁坚韧、多以二分裂方式繁殖和水生性较强的原核生物。
·周质空间：指在G-细菌中，其外膜与细胞膜间的狭窄胶质空间。
·L型细菌：专指那些实验室或宿主体内通过自发突变而形成的遗传性稳定的细胞壁缺损菌株。
·原生质体：指在人为条件下，用溶菌酶除尽原有细胞壁或用青霉素抑制新生细胞壁合成后，所得到的仅有一层细胞膜包裹的圆球状渗透敏感细胞。
·间体：细胞膜内褶形成的一种管状、层状或串状物，一般位于细胞分裂的部位或附近。
·细胞质：指被细胞膜包围的除核区以外的一切半透明、胶体状、颗粒状物质的总称。
·细胞内含物：指细胞质内一些形状较大的颗粒状构造。
·PHB ：聚—β—羟丁酸，是一种存在于许多细菌细胞质内属于类脂性质的炭源类贮藏物，不溶水，而溶于氯仿，可用尼罗蓝或苏丹黑染色，具有贮藏能量、炭源和降低细胞内渗透压等作用。
·羧酶体：指存在于一些自养细菌细胞内的多角形或六角形内含物，大小与噬菌体相仿，内含1，5-二磷酸核酮糖羧化酶，在自养细菌的CO2固定中起着关键作用。
·核区：指原核生物所特有的无核膜包裹、无固定形态的原始细胞核。
·糖被：指包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶状物质。
·鞭毛：指生长在某些细菌表面的长丝状、波曲的蛋白质附属物。
·芽孢：某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成的一个圆形或椭圆形、壁厚、含水量低、抗逆性强的休眠构造。
一、名词解释1.微生物：通常是一切肉眼看不见或看不清的，必须借助显微镜才能观察到的一群微小生物的总称。
4.菌落：将单个细菌细胞接种到适宜的固体培养基中，在适宜的条件下培养，细菌迅速的生长繁殖，经过一段时间后，可在培养基的里面或表面聚集形成一个肉眼可见的、具有一定形态的子细胞群体，称为菌落。
5.假菌丝：酵母菌进行芽殖后，长大的子细胞不与母细胞立即分离，并继续出芽生殖，细胞成串排列，这种菌丝状的细胞串就称为假菌丝。
6.出芽痕和诞生痕：酵母出芽繁殖时，子细胞与母细胞分离，在子、母细胞壁上都会留下痕迹。
在母细胞的细胞壁上出芽并与子细胞分开的位点称出芽痕，子细胞细胞壁上的位点称诞生痕。
7.病毒：是一类不具细胞结构，具有遗传、复制等生命特征的微生物。
8.病毒粒子：完整的、具有感染性的病毒颗粒。
又称病毒体。
9.烈性噬菌体：指感染宿主细胞后，能够使宿主细胞裂解的噬菌体。
10.温和噬菌体（或溶原性噬菌体）：噬菌体感染细胞后，将其核酸整合到宿主的核DNA上，并且可以随宿主DNA的复制而进行同步复制，在一般情况下，不引起寄主细胞裂解的噬菌体。
11.噬菌斑：将少量噬菌体与大量敏感菌混合培养在营养琼脂中，在平板表面布满宿主细胞的菌苔上，可以用肉眼看到一个个透明的不长菌的小圆斑，称为噬菌斑。
12.原噬菌体（或前噬菌体）：即整合在宿主核DNA上的噬菌体的核酸。
13.溶原性噬菌体：同1014.营养（或营养作用，nutrition）：微生物从外界摄取对其生命所必须的能量和营养物质，以满足正常生长和繁殖需要的一种最基本的生理功能称为营养。
15.碳源（carbon source）：凡是提供微生物营养所需的碳元素（碳架）的营养源，称为碳源。
原核微生物(prokaryotic microbe)：指核质和细胞质之间不存在明显核膜，其染色体由单一核酸组成的一类微生物。
原核细胞型微生物(procaryotic cell microbe):指没有真正细胞核（即核质和细胞质之间没有明显核膜）的细胞型微生物。
真核细胞型微生物(eukaryotic cell microbe):指具有真正细胞核（即核质和细胞质之间存在明显核膜）的细胞型微生物。
真菌(fungi)：有真正细胞核，没有叶绿素的生物，它们一般都能进行有性和无性繁殖，能产生孢子，它们的营养体通常是丝状的且有分枝结构，具有甲壳质和纤维质的细胞壁,并且常常是进行吸收营养的生物。
霉菌(Mold): 具有丝状结构特征的真菌。
细菌(bacterium)：单或多细胞的微小原核生物。
病毒(virus)：是一类没有细胞结构但有遗传复制等生命特征，主要由核酸和蛋白质组成的大分子生物。
是比细菌更小的专性细胞内寄生的微生物，大多数能通过细菌过滤器。
放线菌(actionomycetes）：一目形成真的菌丝成分枝丝状体的细菌。
蓝细菌(cyanobacterium)：是光合微生物，蓝细菌是能进行光合作用的原核微生物。
原生生物(protistan)：指比较简单的具有真核的生物。
原生动物(protozoa)：单细胞的原生生物。
免疫学(immunology)：研究利用预防接种法治疗疾病的科学。
立克次氏体(Richettsia)：节肢动物专性细胞内寄生物，它的许多类型对人和其它动物是致病的微生物。
感染(Infection): 宿主由于微生物生长的病理学状况。
巴氏灭菌法(pasteurization)：亦称低温消毒法，冷杀菌法，利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。
巴斯德消毒法(Pasteurization)：在一控制温度给液体食物或饮料加热以提高保藏质量，同时也消毀有害的微生物。
无菌的(Aseptic)：没有能够引起感染或污染的微生物。
化学疗法(chemotherapy)：用化学药物来治疗传染病。
化学治疗(Chemotherapy)：用化学制品治疗疾病。
抗生素疗法(tetracycline)：用真菌等生物产生的抗生素来治疗疾病。
分类学(Tasonomy)：尽可能有亲缘关系基础上对有机体的分类。
无性繁殖系(Clone)：从单一细胞传下来的细胞集群。
属(Genus)：一组亲缘关系非常接近的种。
分辨率(resolving power)：能够分辨出两者之间最小的距离。
菌株(Strain)：单一分离体后代组成的微生物纯培养物。
污染：微生物纯培养物和灭过菌的物品等被某些杂菌或有害微生物混人或沾染的现象。
球菌(coccus): 球状的细菌。
杆菌(bacillus): 杆状的细菌。
螺旋状细菌(Spirillum): 螺旋状的或开塞钻状的细菌。
（呈弯曲状的细菌）螺旋体(Spirochete): 螺旋形细菌；多为寄生性的。
梅毒(Syphilis)：由梅毒密螺旋体引起的一种性病。
链球菌(Streptococci)：分裂后细胞成链的球菌。
弧菌：菌体呈有一个弯曲呈弧形（即弯度一圈）。
螺菌：菌体较为坚硬有多个弯曲。
衰老型、退化型：细菌在老的培养物中会出现各种与正常形状不一样的个体，重新培养有些可以恢复，有些不可以恢复原来的形状。
细菌多型性：有些细菌尽管在最适宜的（正常的）环境中生长，其形态也很不一致。
菌柄(Prosthecas)：在诸如柄杆菌属的细菌中，作为细胞壁的一部分的附器。
球状体(球形体,spheroplast):多用革兰氏阴性细菌，以溶菌酶法处理获得,其外壁的结构尚存，所以，原生质体对外界环境具一定抗性，并能在普通培养基上生长的细菌菌体。
细菌细胞壁（cell-wall）：包在表面较坚韧略具有弹性的结构，是一层较薄的膜状结构。
核(Nucleus)：细胞内结构，含有染色体。
细胞膜(cell membrance)：是细胞壁和原生质之间一层柔软并具有半透性的生物膜（又叫质膜、原生质膜、胞浆膜）。
革兰氏染色法(Gram stain)：一种鉴别染色法，当用脱色剂处理时，根据保留或失去原始着色剂（结晶紫）与否，细菌被划分为革兰氏阳性或革兰氏阴性。
核仁(Nucleolus)：细胞核中的一种小体。
核糖体(Ribosome)：由RNA和蛋白质组成的细胞质结构单位，为蛋白质合成地点。
核糖核酸[Ribonucleic acid (RNA)]：见于细胞质和核仁的核酸；含有磷酸，D-核糖，腺嘌呤，鸟嘌呤，胞嘧啶和尿嘧啶。
核酸(Nucleic acid)：一类由核苷酸复合物连接构成的分子；其类型有脱氧核糖核酸和核糖核酸。
核蛋白(Nucleoprotein)：由核酸和蛋白质组成的复合物分子。
组蛋白：存在于真核细胞内的一类碱性蛋白（其作用之一是使大量遗传信息压缩在核内）质粒：细菌除了原核以外，还有染色体外遗传因子（为环状DNA分子，能自我复制）细胞间的(Intercellular)：在细胞之间。
细胞质(Cytoplasm)：细胞膜和核之间的细胞生活物质。
细胞器(Organelle)：细胞的结构或组分。
荚膜(Capsule)：围绕某些微生物细胞壁的一种胶状包被或粘液层。
（细菌细胞壁外的一层较松厚，而且较固定的粘液性物质）。
粘液层：细菌细胞壁外的一层较松厚，而且较固定的没有明显的边缘粘液性物质。
菌胶团：如果细菌荚膜连在一起，其中包含有许多细菌叫菌胶团。
细菌的化学趋避运动：细菌趋势向吸引物并聚集于浓度区或与避离排斥物，菌体集中在低浓度区，蛋白质为接受物。
细菌的光趋避运动：先培养在具有弱光的液体培养基中，用强光照射某一区域，通过10—100分钟，通过鞭毛运动，集中在强光照射区。
鞭毛(Flagellum): 细胞上柔软的鞭状的附器(细长的原生质突起)，作为一种运动器官。
一端单毛菌：菌体一端只有一条鞭毛。
二端单毛菌：菌体二端各有一条鞭毛。
丛毛菌：菌体一端成二端各有一丛鞭毛（偏端丛生鞭毛菌、二端丛生鞭毛菌）；周毛的(Peritichous)：围绕细胞整个表面长着鞭毛。
周毛菌(Peritichous flagellum bacterium)：在菌体四周都有鞭毛。
伞毛(Fimbriae): 某些革兰氏阴性细菌的表面附器，由蛋白质亚单位构成，直径大约为7nm.它们比鞭毛短些、细些。
也叫做纤毛。
线毛（Pili,散毛,纤毛,菌毛）：比鞭毛更细，较短，直硬，数量也较多的细丝。
核蛋白体(核糖体)：细胞质中无胞膜的颗粒结构，直径150-200埃。
中间体（中体）：包围质的膜折皱陷入到质细胞里的结构。
异染颗粒：用染料多色美兰染色，菌体部分兰色颗粒红紫色，故称异染颗粒。
脂类颗粒：细菌在代谢过程中积累起来，但不能被细菌作养料脂类颗粒。
液泡(V acuole)：细胞质内清晰的空间。
芽孢(内生孢子Endospora)：某些细菌生长到一定阶段，有细胞内形成一个圆形成圆柱形的对不良环境条件具有较强的抵抗力休眠体叫之。
孢囊(cytocyst)：由营养细胞缩短变成球菌，表面形成一层厚的孔壁称之。
伴孢晶体(parasporal crystal)：某些芽孢杆菌，如苏云金杆菌，在细胞内产生一种晶体状多肽类内含物称之。
裂殖生殖(Schixoteny)：营养体多重分裂的无性生殖。
裂殖(schizogenesis)：表现为细胞的横分裂称为裂殖。
异形裂殖:裂殖后形成子细胞与母细胞大小不相等，称为异形裂殖。
同形裂殖:裂殖后形成子细胞与母细胞大小相等，称为同形裂殖。
裂殖体(Schizont)：疟疾寄生物无性生活周期的一个阶段。
菌落(集落bacterial colony)：固体培养基上肉眼可见的微生物生长物(微生物的单个个体或孢子在固体培养基上生长繁殖后形成肉眼可见的集团)菌苔(bacterial lawn):几个菌落连在一起成片生长。
培养基(media):是人工配制的适合于不同微生物生长繁殖或者积累代谢产物的营养基质。
琼脂(Agar-agar)：红色海藻经过干燥的多糖抽提物，在微生物学培养基中用以作为一种凝固剂。
基内菌丝（营养菌丝,substrate mycelium），长在培养基内的放线菌菌丝。
菌丝无分隔，可以产生各种水溶性、脂肪性色素，使培养基着色。
气生菌丝(二级菌丝)：由基内营养菌丝长出培养基外伸向空间的放线菌菌丝。
气生菌丝直生或分枝丝状，较基内菌丝粗。
孢子丝(sporotrichial)：当生长发育到一定阶段，在其气生菌丝上分化出可形成孢子的放线菌菌丝。
水华或水花(Bloom)：在水中有大量的蓝细菌生长，繁殖茂盛，使水随的颜色随藻类的颜色而变化，许多细胞集结在一起形成“水华”或“水花”。
(由大量浮游生物生长所引起的水体表面呈色区)共生关系(symbiotic system)：几种生物在有机联系的共生条件下互相得益的关系，有的共生达到了彼此不能分离的程度，或若分离后生长不良。
地衣(lichen)：蓝细菌与真菌形成的共生体。
隔膜(Septum)：菌丝体中的模壁。
菌丝（hypha）：多数真菌的典型营养体呈现丝状或管状单一的细丝叫菌丝（叫菌丝）。
菌丝体(mycelium)：由许多菌丝连结在一起组成的营养体类型叫菌丝体。
有隔菌丝(Septa hypha):真菌有隔膜的菌丝叫有隔菌丝。
无隔菌丝(Non-septa hypha)：真菌没有隔膜的菌丝叫无隔菌丝。
Z型菌丝（Z-hypha）：有些真菌的营养体类型，在寄主体内和人工培养基上是两种不同类型的菌体称之。
吸器(吸胞)(Haustorium): 真菌菌丝某处生出特殊形态的菌丝体或菌丝的变态物，伸入寄主体内吸取养分，这些变态物叫吸器。
菌环(菌套annulus): 捕食性真菌形成环状,叫菌环（菌套）。
菌网(macterial net): 捕食性真菌形成网状，叫菌菌网。
假根(Rhizoid)：一种单一的或多细胞的在菌丝下方生长出发丝状根状菌丝，伸入基质中吸收养分并支撑上部的菌体，呈根状外观。
菌核(Sclerotium)：真菌生长到一定阶段，菌丝体不断地分化，相互纠结在一起形成一个颜色较深而坚硬的菌丝体组织颗粒。
子座(Stroma):是菌丝分化形成的垫状结构,或是菌丝体与寄主组织或基物结合而成的垫状结构物。
菌索(Rhizomorph):是菌丝体集合形成的绳状结构。
多生于树皮下或地下,形似根状结构物）菌丝束(hyphal strand)：菌丝平行排列的绳状结构。
蕈菌(子)(fungal)：由大量菌丝紧密结合形成的真菌子实体。
接合孢子(zygospore)：是接合菌的有性孢子，由菌丝长出形态相同或略有不同的配子囊接合而成。