厨余垃圾是指居民日常生活中产生的易腐烂、含有机质的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等。
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厨余垃圾的常见误区
误区一
大骨头是厨余垃圾
大骨头因为难腐蚀且质地坚硬不易粉碎，因此大骨头归类在其他垃圾中，类似的诸如榴莲壳、椰子壳等。
但其它一些如鸡骨头、鱼骨头、玉米棒、苹果核等较软且易腐蚀的垃圾，则属于厨余垃圾。
误区二
厨余垃圾装袋后，直接投入厨余垃圾桶
常用的塑料袋，即使是可以降解的，也远比厨余垃圾更难腐蚀。此外装过厨余垃圾的塑料袋已经沾有了各类污迹，因此最好的做法是先破袋，将厨余垃圾倒入厨余垃圾桶中，再把塑料袋投入其他垃圾桶内。
误区三
过期食品连带包装物，直接投入垃圾桶
对于过期食品来说，其极易腐烂，属于厨余垃圾。而其外包装（一般为塑料包装袋）大都属于其他垃圾。
所以正确做法是将过期食品与包装袋分离，将过期食品投入厨余垃圾桶内，将其包装袋投入其他垃圾桶内。
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厨余垃圾的投放注意事项
1、纯水质的厨余垃圾如牛奶等，可以倒入下水道。
2、有包装的厨余垃圾，投放时必须去掉包装。
3、纸巾、牙签属于其他垃圾，应避免混到厨余垃圾中。
4、吃剩的快餐饭菜应沥干水后投放至厨余垃圾收集容器内，餐盒或包装物应作为其他垃圾投放。
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垃圾分类后厨余垃圾的处理问题
1、焚烧处理技术问题
对垃圾进行焚烧处理，可通过高温对垃圾中的有害成分进行无害化，焚烧后的垃圾体积大幅度减少，便于处理和利用，因此，是处理垃圾较为简便常用的方法之一。
2、脱水饲料技术应用问题
厨余垃圾中富含蛋白质、油脂等有机质成分，因此，可以对其进行资源再利用，将其通过无害化处理，脱水、脱盐、灭菌处理后制作成牲畜饲料，实现垃圾的资源再生。
3、好氧堆肥技术应用问题
由于厨余垃圾里面富含有机成分，通过对其进行腐化，能够制作成有机肥，用于农业生产。由于其中含有有害病菌、微生物，用于肥料可能会导致生物污染，
4、厌氧发酵技术应用问题
这一技术主要利用垃圾中的有机质成分，可以为厌氧菌提供养料，通过发酵产生沼气，实现资源的再利用。由于厌氧发酵处理在预处理方面，难以对垃圾成分进行细致筛选，其中包含的一些成分可能导致发酵过程中出现浮渣结壳、沉积等现象。在集中进行厌氧发酵处理过程中，存在较多技术上需要解决的问题，难以大规模应用。