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2026届高考生物二轮突破复习专题01细胞的分子组成目录1.命题趋势：明考情知方向2.重难诠释：知重难、攻薄弱（核心背记+长难句作答）3.创新情境练：知情境、练突破（10min限时练)4.限时提升练：综合能力提升（30min限时练）考点三年考情分析2025考向预测四大有机物（2024重庆卷）脂质（2024全国卷）蛋白质、脂质（2024海南卷）核酸（2023湖北卷）蛋白质（2023全国卷）有机物综合1.考点预测：旨在考查考生对组成细胞的化学分子的理解，包括水、无机盐、糖类、脂质、蛋白质和核酸等。该部分内容的命题以选择题为主。2.考法预测：2025年高考试题情境的呈现形式多样化，或文字描述，或图像展示，或文字和图像综合呈现。情境来源主要有以下几种：一是教材中的经典内容，如糖类、蛋白质和核酸的结构与功能等；二是科学研究和实践，如某些特定的实验设计、数据分析和实际应用情境；三是生产生活中的实际问题，如日常饮食中的营养物质、药物对人体代谢的影响等。水和无机盐（2022全国卷）无机盐（2022湖北卷）水（2021全国乙卷）水元素（2024海南卷）元素（2024重庆卷）元素（2023北京卷）细胞的分子组成综合重难点核心背记1．生物组织检测中的三个原理(1)可溶性还原糖的检测原理：斐林试剂＋还原糖eq\o(→,\s\up7(50～65℃),\s\do5(水浴加热))砖红色沉淀(2)脂肪的检测原理：脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色(3)蛋白质的检测原理：蛋白质＋双缩脲试剂→紫色2．水的两种形式、五个作用、三个特性(1)自由水：①细胞内良好的溶剂；②参与生物化学反应；③为细胞提供液体环境；④运输营养物质和代谢废物。(2)结合水：是细胞结构的重要组成部分。(3)水的三个特性①水分子具有极性，是良好的溶剂；②水分子之间的氢键不断地断裂，又不断地形成，使水具有流动性；③水具有较高的比热容，水的温度相对不容易发生改变。3．无机盐的四大功能——1个成分、3个维持(1)参与构成细胞内某些复杂化合物：I－——甲状腺激素，Mg2＋——叶绿素，Fe2＋——血红素，POeq\o\al(3－,4)——ATP、核酸。(2)3个维持：①维持细胞和生物体的正常生命活动；②维持生物体的酸碱平衡；③维持细胞的渗透压稳定，从而维持细胞的正常形态。4．蛋白质结构多样性的4个原因和5种功能5．与还是核酸相关的“二、八、五、六”(1)细胞内的核酸有DNA、RNA两种。(2)细胞内的核苷酸有8种：DNA、RNA各4种。(3)细胞内的碱基种类有5种：腺嘌呤(A)、鸟嘌呤(G)、胸腺嘧啶(T)、胞嘧啶(C)、尿嘧啶(U)。(4)DNA/RNA的彻底水解产物有6种：1种磷酸、1种五碳糖(脱氧核糖/核糖)、4种含N碱基(A、T、C、G/A、U、C、G)。6．辨清糖类和脂质的5个易错点(1)并非所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素等不参与氧化分解供给能量。(2)并非所有的糖都是还原糖，如淀粉、纤维素、蔗糖都是非还原糖，不能用斐林试剂检测。(3)脂肪是主要的储能物质，但不构成膜结构，磷脂和胆固醇均参与膜结构的组成。(4)等质量的脂肪和糖类相比，脂肪中H比例高，故脂肪氧化分解释放的能量多，需要O2多，产生H2O多。(5)糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。长难句作答1.水分子是细胞内良好溶剂的原因(必修1P20)提示：水分子是一个极性分子，带有正电荷或负电荷的分子或离子都容易与水结合，因此水是良好的溶剂。2.大多数植物脂肪在室温时呈液态，动物脂肪在室温时呈固态的原因(必修1P26)提示：植物脂肪的脂肪酸长链中存在双键，为不饱和脂肪酸，其熔点较低，不容易凝固；动物脂肪的脂肪酸长链上的碳原子间均以单键连接，为饱和脂肪酸，其熔点较高，容易凝固。3.等量的脂肪比糖类含能量多的原因(必修1P25～26)提示：脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高，氧化分解释放的能量更多。4.糖类和脂肪之间的转化程度明显差异的体现(必修1P27)提示：糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。5.不同蛋白质肽链组成不同的原因(必修1P31)提示：氨基酸的种类、数目和排列顺序不同。(因为问的是“肽链组成”，故不答空间结构)6.刑侦人员可以通过DNA指纹获得嫌疑人信息的根本原因(必修1P35)提示：生物的遗传信息就储存在DNA分子中，而且每个个体的DNA的脱氧核苷酸序列各有特点。（建议用时：10分钟）创新情境联系生活1．（糖类相关）贵州省沙坪镇因海拔较低和气温较高，适合甘蔗的种植。甘蔗含有丰富的蔗糖，当地糖厂将甘蔗加工成糖制品进行销售，缓解了当地农民的经济和就业问题。下列关于糖类的叙述错误的是（
）A．多种有机物都可以为细胞的生活提供能量，其中糖类是主要的能源物质B．蔗糖在人体消化道中被水解成单糖后可以被细胞吸收，单糖中葡萄糖被形容为“生命的燃料”C．糖尿病人的饮食受到严格限制，受限制的不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食也需要定量摄取D．甘蔗中含有丰富的纤维素，纤维素容易被人体消化，被称为人类的“第七类营养素”【答案】D【分析】糖类包括多糖、二糖和单糖，单糖包括葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖等，二糖包括蔗糖、麦芽糖、乳糖，多糖包括淀粉、纤维素、糖原；只有单糖才能被人体直接吸收，多糖和二糖要被分解为单糖才能被吸收。葡萄糖是体内重要的能源物质。【详解】A、多种有机物都可以为细胞的生活提供能量，其中糖类是主要的能源物质，A正确；B、蔗糖属于二糖，不能直接被细胞吸收，故蔗糖在人体消化道中被水解成单糖后可以被细胞吸收，单糖中葡萄糖被形容为“生命的燃料”，B正确；C、米饭和馒头中含有大量的淀粉，淀粉属于多糖，是能源物质，故糖尿病人的饮食受到严格限制，受限制的不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食也需要定量摄取，C正确；D、纤维素不能被人体消化，但可以促进胃肠蠕动，被称为人类的“第七类营养素”，D错误。故选D。2（有机物与生活）．“沙威玛传奇”这款游戏以其洗脑的音乐和独特的玩法而风靡全网。沙威玛的烹饪方式独特，将肉类串在烤肉叉上，缓慢旋转烤制。烤熟后，将肉削下，搭配中东烤饼或卷饼，并加入酸黄瓜、薯条等内馅，最后根据个人口味添加调料。下列有关说法正确的是（
）A．不同染料植物的DNA均含有元素C、H、O、N、SB．DNA条形码序列由核糖核苷酸连接而成C．染料植物的DNA条形码序列仅存在于细胞核中D．DNA条形码技术鉴定染料植物的依据是不同物种的DNA条形码序列不同【答案】D【分析】细胞中的核酸根据所含五碳糖的不同分为DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）两种，构成DNA与RNA的基本单位分别是脱氧核苷酸和核糖核苷酸，它们含有C、H、O、N、P五种元素。【详解】A、不同染料植物的DNA均含有元素C、H、O、N、P，不含S，A错误；B、DNA条形码序列由脱氧核糖核苷酸连接而成，B错误；C、染料植物的DNA条形码序列主要存在于细胞核中，由少部分存在于细胞质，C错误；D、不同DNA的区别在于碱基排列顺序不同，DNA条形码技术鉴定染料植物的依据是不同物种的DNA条形码序列不同，D正确。故选D。2．（2024·江苏·高考真题）关于人体中肝糖原、脂肪和胃蛋白酶，下列叙述正确的是（
）A．三者都含有的元素是C、H、O、NB．细胞中肝糖原和脂肪都是储能物质C．肝糖原和胃蛋白酶的基本组成单位相同D．胃蛋白酶能将脂肪水解为甘油和脂肪酸【答案】B【分析】1、糖类分为单糖、二糖和多糖，糖类是主要的能源物质，组成元素是C、H、O。2、脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素、维生素D，磷脂的组成元素是C、H、O、N、P，脂肪的组成元素是C、H、O。3、胃蛋白酶的本质是蛋白质。【详解】A、肝糖原和脂肪只含有C、H、O，不含N元素，A错误；B、动物细胞中特有的储能物质是肝糖原，动物细胞和植物细胞都含有的储能物质是脂肪，B正确；C、肝糖原的基本组成单位是葡萄糖，胃蛋白酶的基本组成单位是氨基酸，C错误；D、酶具有专一性，胃蛋白酶只能水解蛋白质，不能水解脂肪，D错误。故选B。3．（2024·重庆·高考真题）下表据《中国膳食指南》得到女性3种营养元素每天推荐摄入量，据表推测，下列错误的是（
）钙（mg/d）铁（mg/d）碘0.5-1岁3501011525-30岁（未孕）8001812025-30岁（孕中期）8002523065-75岁80010120A．以单位体重计，婴儿对碘的需求高于成人B．与孕前期相比，孕中期女性对氧的需求量升高C．对25岁与65岁女性，大量元素的推荐摄入量不同D．即使按推荐量摄入钙，部分女性也会因缺维生素D而缺钙【答案】C【分析】大量元素主要有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；微量元素主要有Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo；主要元素有C、H、O、N、P、S；基本元素有C、H、O、N；最基本元素是C。【详解】A、由表格数据可知，婴儿碘每天的摄入量为115μg，成人为120μg，相差不大，但成人的体重远高于婴儿，所以以单位体重计，婴儿对碘的需求高于成人，A正确；B、铁是血红蛋白在重要成分，表中数据可知，孕中期铁的摄入量高于未孕，由此推测孕中期胎儿发育加快，孕妇的新陈代谢加快，与孕前期相比，孕中期女性对氧的需求量升高，B正确；C、大量元素主要有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，由表格数据可知对25岁与65岁女性，钙的推荐摄入量均为800mg/d，C错误；D、维生素D可以促进钙的吸收，所以即使按推荐量摄入钙，部分女性也会因缺维生素D而缺钙，D正确。故选C。4．（2024·湖南·高考真题）细胞膜上的脂类具有重要的生物学功能。下列叙述错误的是（）A．耐极端低温细菌的膜脂富含饱和脂肪酸B．胆固醇可以影响动物细胞膜的流动性C．糖脂可以参与细胞表面识别D．磷脂是构成细胞膜的重要成分【答案】A【分析】脂质可以分为脂肪（储能物质，减压缓冲，保温作用）、磷脂（构成生物膜的主要成分）、固醇类物质包括胆固醇（动物细胞膜的成分，参与血液中脂质的运输）、性激素（促进性器官的发育和生殖细胞的产生）和维生素D（促进小肠对钙磷的吸收）。【详解】A、饱和脂肪酸的熔点较高，容易凝固，耐极端低温细菌的膜脂富含不饱和脂肪酸，A错误；B、胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，其对于调节膜的流动性具有重要作用，B正确；C、细胞膜表面的糖类分子可与脂质结合形成糖脂，糖脂与细胞表面的识别、细胞问的信息传递等功能密切相关，C正确；D、磷脂是构成细胞膜的重要成分，磷脂双分子层构成生物膜的基本支架，D正确。故选A。5．（2024·甘肃·高考真题）甘肃陇南的“武都油橄榄”是中国国家地理标志产品，其果肉呈黄绿色，子叶呈乳白色，均富含脂肪。由其生产的橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，可广泛用于食品、医药和化工等领域。下列叙述错误的是（
）A．不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油在室温下通常呈液态B．苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒C．油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变化D．脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收【答案】C【分析】脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，即三酰甘油(又称甘油三酯)。其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和分子长短却不相同。脂肪酸可以是饱和的，也可以是不饱和的。植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态；大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。【详解】A、植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，在室温下通常呈液态，A正确；B、油橄榄子叶富含脂肪，脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，因此在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒，B正确；C、油橄榄种子萌发过程中由于细胞呼吸的消耗，有机物的总量减少，但由于发生了有机物的转化，故有机物的种类增多，C错误；D、脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收，D正确。故选C。6．（2024·全国·高考真题）大豆是我国重要的粮食作物。下列叙述错误的是（
）A．大豆油含有不饱和脂肪酸，熔点较低，室温时呈液态B．大豆的蛋白质、脂肪和淀粉可在人体内分解产生能量C．大豆中的蛋白质含有人体细胞不能合成的必需氨基酸D．大豆中的脂肪和磷脂均含有碳、氢、氧、磷4种元素【答案】D【分析】1、脂肪：是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的。2、磷脂：构成膜（细胞膜、核膜、细胞器膜）结构的重要成分。3、固醇：维持新陈代谢和生殖起重要调节作用，分为胆固醇、性激素、维生素D等。【详解】A、植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温下呈液态，动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，在室温下呈固态，A正确；B、蛋白质、脂肪和淀粉可在人体内分解产生能量，B正确；C、必需氨基酸是人体细胞不能合成必须从外界获取的氨基酸，因此大豆中的蛋白质含有人体细胞不能合成的必需氨基酸，C正确；D、脂肪的组成元素只有C、H、O，D错误。故选D。7．（2024·浙江·高考真题）下列不属于水在植物生命活动中作用的是（
）A．物质运输的良好介质 B．保持植物枝叶挺立C．降低酶促反应活化能 D．缓和植物温度变化【答案】C【分析】水是活细胞中含量最多的化合物，在细胞内以自由水和结合水的形式存在，结合水是细胞结构的重要组成成分，自由水是细胞内良好的溶剂，是化学反应的介质，自由水还是许多化学反应的反应物或者产物，自由水能自由移动，对于生物体内的营养物质和代谢废物的运输具有重要作用，自由水与结合水可以相互转化，自由水与结合水比值升高，细胞代谢旺盛，抗逆性差，反之亦然。【详解】A、自由水可以自由流动，是细胞内主要的物质运输介质，A正确；B、水可以保持植物枝叶挺立，B正确；C、降低酶促反应活化能的是酶，水不具有此功能，C错误；D、水的比热容较大，能缓和植物温度的变化，D正确。故选C。8．（2024·广西柳州·一模）从某些动物组织中提取的胶原蛋白可以用来制作手术缝合线。术后一段时间，这种缝合线可被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。下列关于胶原蛋白的说法正确的是（
）A．缝合线被吸收后，在人体细胞中只能用于合成蛋白质B．胶原蛋白受高温变性后不能与双缩脲试剂发生颜色反应C．敏感体质的病人使用这种缝合线有可能会引发体内产生抗体D．缝合线被吸收的过程中离不开酶的调节作用【答案】C【分析】胶原蛋白是动物体内普遍存在的一种蛋白质，属于大分子化合物，经人体消化分解成小分子氨基酸后才能被吸收。胶原蛋白的组成单体是氨基酸，在核糖体上氨基酸通过脱水缩合形成多肽，没有生物活性，多肽经加工折叠成具有一定空间的蛋白质才有活性。【详解】A、缝合线被分解称为氨基酸被细胞吸收后在人体细胞中可用于合成蛋白质，也可被氧化分解，A错误；B、变性后的蛋白质破坏的是空间结构，肽键没有断裂，依然可以与双缩脲试剂发生颜色反应，B错误；C、敏感体质的病人使用这种缝合线时，有可能会引发体内产生免疫反应，进而产生抗体，C正确；D、缝合线被吸收的过程中离不开酶的催化作用，没不具有调节作用，D错误。故选C。9．（2024·海南·一模）血管紧张素Ⅰ（十肽）可刺激肾上腺素的分泌。在血管紧张素转换酶的作用下，血管紧张素Ⅰ生成血管紧张素Ⅱ（八肽），使全身小动脉收缩而升高血压。下列有关叙述正确的是（
）A．不同血管紧张素的功能不同由肽链盘曲、折叠方式的不同决定B．血管紧张素Ⅰ转化为血管紧张素Ⅱ的过程中发生了肽键的断裂C．可通过口服或静脉注射的方式，为患者补充血管紧张素ⅡD．血管紧张素转换酶的促进剂可用于某些高血压患者的治疗【答案】B【分析】蛋白质的结构多样性由氨基酸的种类、数目、排列顺序，肽链盘曲折叠的方式及形成的空间结构不同造成的。【详解】A、血管紧张素Ⅰ为十肽，血管紧张素Ⅱ为八肽，两者含有的氨基酸数目不同，以及功能也不同，不同血管紧张素功能不同是由其氨基酸的种类、数目、排列顺序不同以及肽链的盘曲、折叠方式不同共同决定的，A错误；B、血管紧张素Ⅰ（十肽）生成血管紧张素Ⅱ（八肽），肽链的氨基酸数目减少，说明发生了肽键的断裂，B正确；C、血管紧张素Ⅱ为八肽，口服会被消化分解，不能发挥作用，不能口服补充，C错误；D、血管紧张素转换酶能使血管紧张素Ⅰ生成血管紧张素Ⅱ，使全身小动脉收缩而升高血压，所以血管紧张素转换酶的促进剂会使血压更高，不能用于高血压患者的治疗，D错误。故选B。10．（2024·贵州六盘水·模拟预测）结晶牛胰岛素是我国科学家首次人工合成的蛋白质，具有与天然胰岛素一样的生物活性。下列叙述正确的是（）A．氨基酸是组成结晶牛胰岛素的基本单位，氨基酸之间可通过肽键连接B．结晶牛胰岛素彻底水解的产物可与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应C．天然胰岛素在细胞内的合成场所是核糖体，通过主动运输分泌到细胞外D．胰岛素的空间结构与其功能相关，糖尿病患者可注射或口服胰岛素降低血糖【答案】A【分析】1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键。【详解】A、结晶牛胰岛素是蛋白质，氨基酸是组成结晶牛胰岛素的基本单位，氨基酸之间可通过肽键连接，A正确；B、结晶牛胰岛素彻底水解的产物是氨基酸，氨基酸不能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应，B错误；C、胰岛素属于分泌蛋白，在细胞内的合成场所是核糖体，通过胞吐分泌到细胞外，C错误；D、胰岛素的本质是蛋白质，口服会被消化道中的蛋白酶分解，所以糖尿病患者只能注射胰岛素降低血糖，D错误。故选A。11．（2024·陕西安康·一模）S-腺苷甲硫氨酸（SAM）核糖开关是存在于细菌中的一种RNA结构元件。当细胞内SAM浓度过高时，过多的SAM会与SAM核糖开关结合，从而抑制包括SAM合成相关基因在内的遗传物质的表达。下列说法错误的是（
）A．SAM核糖开关是一种单链结构B．上述过程中存在负反馈调节C．SAM与SAM核糖开关之间通过肽键结合D．促进SAM合成相关基因的表达可能会抑制细菌的生命活动【答案】C【分析】RNA为核糖核酸，基本组成单位为核糖核苷酸，通常为单链结构。【详解】A、S-腺苷甲硫氨酸（SAM）核糖开关是存在于细菌中的一种RNA结构元件，故SAM核糖开关是一种单链结构，A正确；B、当细胞内SAM浓度过高时，过多的SAM会与SAM核糖开关结合，从而抑制包括SAM合成相关基因在内的遗传物质的表达，说明上述过程中存在负反馈调节，有利于调节遗传物质的表达，B正确；C、SAM是氨基酸，而SAM核糖开关是RNA，二者之间不通过肽键结合，肽键是氨基酸之间的化学键，C错误；D、当细胞内SAM浓度过高时，过多的SAM会与SAM核糖开关结合，从而抑制包括SAM合成相关基因在内的遗传物质的表达，推测促进SAM合成相关基因的表达可能会抑制细菌的生命活动，D正确。故选C。12．（2024·陕西安康·一模）据《中国科学报》报道，研究人员在动物细胞内发现了一种储存磷酸盐的微小结构，该结构有助于调节细胞内的营养水平，并在营养短缺时维持细胞生存。下列相关叙述正确的是（
）A．推测该结构中的磷酸盐可直接为细胞生命提供能量B．P是构成各种生物膜及遗传物质等的重要元素C．细胞中的大多数无机盐以化合物的形式存在D．动物体内的磷酸盐量越多，越有利于生物体进行生命活动【答案】B【分析】细胞中无机盐的作用：①细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如Fe2+是血红蛋白的主要成分、Mg2+是叶绿素的必要成分；②维持细胞的生命活动，如Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐；③维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态。【详解】A、直接为细胞提供能量的物质是ATP，磷酸盐不能提供能量，A错误；B、细胞膜的主要成分之一是磷脂，含有P，核酸的组成元素为C、H、O、N、P，B正确；C、细胞中的大多数无机盐以离子的形式存在，C错误；D、动物体内的磷酸盐量并不是越多越好，适量、满足机体生命活动需要即可，D错误。故选B。13．（2024·浙江台州·一模）种子发育过程中，会积累大量营养物质。下列哪种物质不属于种子中的营养物质（
）A．蛋白质 B．淀粉 C．油脂 D．糖原【答案】D【分析】种子发育期的营养物质主要来自于光合作用制造的有机物。不同种子主要储存的有机物类型不同。【详解】A、蛋白质属于种子中的营养物质，如大豆中富含蛋白质，蛋白质是活细胞内含量最多的有机物，A不符合题意；B、淀粉是植物细胞的储能物质，如小麦种子中富含淀粉，B不符合题意；C、油脂是动植物细胞良好的储能物质，如油料作物的种子储存油脂较多，C不符合题意；D、糖原是动物细胞的储能物质，植物细胞内不含糖原，因此糖原不属于种子的营养物质，D符合题意。故选D。14．（2024·安徽·模拟预测）透明质酸是由N—乙酰氨基葡萄糖和葡萄糖醛酸为双糖单位（如图所示）经酶催化聚合而成的一种多糖，这种结构使其具有极强的保水作用。透明质酸的更新是对抗皮肤衰老的关键。下列叙述错误的是（
）A．糖尿病患者不适合大量食用干枣B．鲜枣在烘干过程中损失的主要是自由水C．干枣中的蛋白质不能与双缩脲试剂产生紫色反应D．适量食用干枣有助于合成血红蛋白，缓解某些贫血症状【答案】C【分析】1、铁是构成血红蛋白的重要元素。2、水在细胞中一两种形式存在，绝大多部分水呈游离状
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