一只受过训练的狗狗可分辨出10万种以上的气味
狗狗的嗅觉细胞总数是人类的 40~100倍，整体的嗅觉灵敏度是人类的 1200倍。
那为什么它们的嗅觉那么牛逼？
狗鼻子的外形&构造
看看这个普普通通的大鼻孔
虽然狗狗的鼻子从外观上看起来没什么
但是不要小瞧这个黑黑的鼻子
这可是狗狗与外界接触的第一关
除了呼吸空气以外，狗狗鼻子上不生毛的鼻头内部，有很多的 突起物，也是它们嗅觉器官的主要部分。 狗狗的鼻头上有腺体，会分泌黏液。
狗狗利用湿鼻子沾染空气中的气味分子，经嗅觉神经传递到脑中，这是一般的动物没有办法做到的。而且狗狗的鼻子一定要保持湿润，否则嗅觉就会变差，所以狗狗需要经常舔舔鼻子。主人平常也可从狗狗鼻子的湿润度，来判断它们的健康状况。
湿润的鼻子
狗狗的鼻腔里还有很多的褶皱，这和人类很相似，不过它们的褶皱比人类多得多，摊开来面积约是人类的4倍。而且皱褶上面的嗅觉细胞也铺陈的密密麻麻。
实际生活中的狗鼻子
在生活中很容易见到狗狗特别爱"闻"的画面，不管是狗狗与我们互动。还是它要与其他狗狗社交时，都是先用闻的方法来认识对方。
狗狗利用嗅觉来辨识主人，鉴定同类的身份。从闻对方的屁屁，得知对方的性别、年龄、身体状况，还有当时的情绪。在互闻的过程中，得知对方是友善还是剑拔弩张的情绪，才会有下一步的动作。
鉴定身份
狗狗的嗅觉可以很专业
因为拥有特别的嗅觉能力，狗狗能被训练成为专业的工作犬，如警犬、搜救犬和缉毒犬。
警犬可以从案发现场的遗留物、血迹和足迹当中找到特別单一的气味；
受过训练的缉毒犬可在成千上万的包裹和皮箱中嗅出哪一个藏有毒品；
搜救犬可循着脱落的细胞连成的路径，找到一周前经过此地的气味，借此找到遇难者。
在训练的过程中，反复地操练狗狗辨识气味的能力,让它们的嗅觉灵敏度完全发挥出来。
狗狗对于特定的脂肪酸有相当灵敏的察觉能力，而脂肪酸刚好就是哺乳类动物皮肤分泌物所含的主要成分之一，对于狗狗来说。"凡走过必留下痕迹"是相当准确且实际的。