日前，自治区文化和旅游厅公示了“第二批广西非遗形象体验店和广西非遗美食体验店”名单，柳州有7家店铺入选“第二批广西非遗形象体验店”，11家店铺入选“第二批广西非遗美食体验店”。
接下来让我们开启“舌尖上的非遗之旅”，一起打卡11家『第二批广西非遗美食体验店』吧！
01 许师傅牛腊巴
柳城太平牛腊巴是“柳城四宝”之一，曾被入选为“广西最受欢迎的旅游休闲食品”。
柳城太平牛腊巴是祖传手工秘制而成，历史悠久，选用本地四十八弄大山里优质黄牛膘腿肉，采用天然香料腌制，经土窑明火烘烤后再用优质天然茶油炸制。其色泽酱红，油足味醇，即使已是变成肉片制成牛肉干，那线条却还保留着四十八弄黄牛健美的缩影。其虽然经过多番复杂的手工艺制作，却还保持着牛肉的原汁原味。
体验店地址 ：柳城县太平镇太平街750号
02 杨记阿柠檬螺蛳粉
杨记阿柠檬螺蛳粉在柳州螺蛳粉制作技艺基础上，研发了卤七寸、卤猪脚、卤牛肚等20多种螺蛳卤味，让大家能体验“一碗螺蛳粉百种搭配”的吃法。
店铺多空间墙面做了文化装饰，包括柳州国家级非遗项目介绍、柳州螺蛳粉由来的历史渊源、柳州螺蛳粉制作技艺介绍等。让来嗍粉的每一个人都能充分了解柳州螺蛳粉制作技艺。
体验店地址 ：柳州市柳南区渡口村壶西综合楼北侧旁
03 金牌螺蛳粉
金牌螺蛳粉是柳州饭店大厨根据历史记载而开发的具有本地饮食风味的小吃产品，经历代大厨们结合消费者的不同饮食习惯和需求，从食品安全卫生、健康饮食、营养口味等方面，对汤底原材料配方进行精心挑选和反复改良，调配出汤色清亮、清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独具特色的螺蛳粉汤料。该产品在绿岛风味餐厅推出和经营以来，深受消费者的喜爱。
2016年，金牌螺蛳粉代表柳州本地小吃参加了中国旅游协会和中国旅游饭店业协会在北京饭店举办的首届中国旅游小吃评选，金牌螺蛳粉荣获了“首届中国金牌旅游小吃”。
体验店地址 ：柳州市柳北区广场路10号3栋1-36
04 螺小丰螺蛳粉（五星店）
螺小丰螺蛳粉店有Q弹饱满的螺肉螺蛳粉，有传统风味螺蛳粉，有香菇木耳猪肉丝秘制三鲜螺蛳粉，还有爆香十足的干捞螺蛳粉和炒螺蛳粉，更有各种卤菜小吃任大家挑选。
体验店地址 ：柳州市城中区公园路53号
05 顺林餐饮博物馆
融安“小洲头菜”是融安县地方传统特色蔬菜，已有两百多年历史，因毗邻古镇长安小洲村闻名，质地脆嫩，味道鲜美，传统民间腌制加工工艺独特，独具地方风味而享誉区内外。
融安烧炙制作技艺主要经过选料加工、制馅、网油包馅、烘烤、装盘等5道工序制作而成，香脆可口，色香味俱全。
芙蓉酥是融安县一道别具特色的美味佳肴，它色泽金黄、香酥可口，列为长安镇宴席上传统四大名菜之一。
体验店地址： 柳州市融安县长安镇广场东路2号天禾城一层
06 融安国际大酒店
融安河边鱼，有清蒸、红烧、黄焖、火锅、鱼生等烹饪方式，在湘、黔、桂等地享有较高的知名度。优质水域的鲜活河边鱼搭配湘桂地区特有的调料，外加独特的制作工艺，造就这道世间美味。喷香的河边鱼令众人吃后赞不绝口，经过数百年的传承发展，至今融安县已发展河边鱼店面100余家。味美肉鲜的融安河边鱼更是乡愁乡味的文化传承，凝结着中国饮食的智慧，展现的是万家烟火。
体验店地址 ：柳州市融安县融江北路261号
07 惠玲滤粉融州路店
长安滤粉是融安的著名特色小吃，清乾隆年间，长安开始制作滤粉，从清光绪十六年，长安人赖永和开第一家滤粉店，次年傅德昌也开滤粉店，相传至今已有二百多年的历史，已获得柳州市非物质文化遗产保护项目及自治区非物质文化遗产保护项目。
体验店地址 ：柳州市融安县融州路194号
08 肥姨妈螺蛳粉
肥姨妈螺蛳粉历经三代传承，从第一代人的在镇上创始摆摊到现在开设172家门店走向全国。
肥姨妈螺蛳粉经过多次尝试，终于找到最受现在消费者喜爱的熬汤配方，对食材的原料、配料的挑选、制作极其严格，每天一到饭点门口就会排起长队。为了让食客有更好的用餐体验，水南路总店店面经过重新装修设计，更具柳州传统风格，给大家带来良好的味蕾和视觉的双重体验。
体验店地址 ：柳州市水南路211号1楼门店
09 柳思思柳州螺蛳粉窑埠古镇店
柳州螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，柳思思柳州螺蛳粉店除了传统经典原味螺蛳粉外，还有螺肉螺蛳粉、卤味拼螺蛳粉、花甲螺蛳粉、牛肉螺蛳粉、干捞螺蛳粉、猪脚螺蛳粉等，更有延伸产品螺蛳鸭脚煲、螺蛳粉火锅等，满足不同客户消费需求。
体验店地址 ：柳州市窑埠古镇C区9栋1层109、110号铺面
10 螺吉市螺蛳粉
柳州乐吃餐饮——螺吉市螺蛳粉30多年来一直坚持传统手工制作，每天新鲜熬汤，熬汤选用本地新鲜石螺。在柳州螺蛳粉制作技艺基础上，为满足顾客的多层次消费需要，还增加了脆皮炸七寸、卤猪脚、卤牛肚鸡脚、鸭脚、卤豆腐、鲍鱼、海虾等10多种螺蛳卤味、配菜。同时，增加柳州螺蛳粉火锅项目，把柳州螺蛳粉制作技艺运用到多种类产品上，给大家得到口味的丰富体验。
店铺非遗体验区同时兼具展示区，多空间墙面做了非遗展示装饰，包括柳州国家级非遗项目介绍、柳州螺蛳粉由来的历史渊源、柳州螺蛳粉制作技艺介绍等，让大家嗍粉的同时也不耽误了解非遗美食。
体验店地址： 柳州市城中区罗池路30号罗池酒楼2楼
11 欢腾苗寨
欢腾苗寨是柳州首家苗族餐饮非遗活态博物馆，装修风格考究独特，一步一景，这里有着深厚浓郁的少数民族风情。在这里，还可以品百年传承佳肴，观原汁原味少数民族歌舞表演，听天籁之音的民族演奏，领略不一样味觉与视听感受，是追逐柳州原生态健康餐饮文化的首选之地。
体验店地址 ：柳州市鱼峰区柳东路220号工博红街103号
祖先的智慧，家族的秘密。师徒的心诀，食客的领悟。美味的每一个瞬间，无不用心创造。所谓的“非遗美食”就不只是“美食”这么简单了，我们吃的是美食，品的可是传承。以非遗之名领略美食与万千滋味！