雅外实小三年三班走进川菜博物馆宫保鸡丁小吃蒸饺

四川新闻网消息（记者 袁洋） 川菜，中国八大菜系之一，红味讲究麻、辣、鲜、香；白味口味多变，包含甜、卤香、怪味，享誉全世界！对四川人来讲，川菜不止是一个菜系，这热气腾腾的菜肴背后，更是有着传承千年的市井风貌文化，为配合语文课本《中国美食》内容，充分体现读万卷书，行万里路，雅安文旅“熊猫西游”研学带领雅安市外国语实验小学三年级三班的师生们来到川菜博物馆，让学生们在实践中了解了川菜的历史起源与特色，开展“品川味 寻历史 溯文化”川菜博物馆研学课程。

12月06日，三年级三班的师生们走进郫县川菜博物馆，在研学老师宣读安全须知并整体介绍博物馆的有关情况后，学生们踏进了这座世界唯一以菜系文化为陈列内容的活态主题博物馆。首先到达典藏馆，参观了数千件与川菜相关的文物和图文典籍，了解到川菜悠久的历史——川菜起源于中国古代巴、蜀两国，经商、周、秦而汉晋形成了初步轮廓，唐宋期间，川菜已发展为中国的一大菜系。

之后同学们跟着研学导师学习传统川菜宫保鸡丁的来历，观看了制作过程，现场品尝了刚出锅的宫保鸡丁;还观看了自贡传统名小吃金丝面——世界上最细的手工面的制作过程，都感叹于厨师的高超技艺。

在品尝午饭前，同学们跟随研学导师一起去拜拜灶王爷。同学们站在灶王祠前，聆听着关于灶王爷的历史故事，身着汉服一起祭拜了灶王爷，感受着百姓对于食物的珍惜之情。

中午，小吃街上准备了丰富的四川名小吃：钟水饺、赖汤圆、担担面、川北凉粉、夫妻肺片等等。同学们一个个胃口大开，化身美食家穿梭于小吃摊位间，别提有多高兴啦!

之后同学们郫县豆瓣展示区，听老师讲解有关知识，了解到“三香三椒三料，七滋八味九杂”是川菜的特点。亲自体验有300年历史的“川菜之魂•郫县豆瓣”的 “翻、晒、露”传统制作工艺。学生们了解到日常生活中的常用调料的制作。同学们学习了川菜五味，讨论了日常生活中常吃的川菜的味型，“四川果然是美食大省，居然有这么多味型，有些味型我们还没有吃过呢！”在探讨中，同学们加深了对川菜的认识。

下午最有趣的环节便是用面团、豆沙做熊猫蒸饺和蔬菜种植环节啦，亲手制作和种植蔬菜让同学们更加珍惜劳动的成果。活动中每个人都认真地制作着憨态可掬的熊猫蒸饺，小心翼翼地包装好，这可是要带回家送给爸爸妈妈的呢！

研学课程结束后，由川菜博物馆大厨给同学们统一颁发“川菜知识达人”的奖牌，通过本次“品川味，寻历史，溯文化”川菜科普研学实践课程，同学们在感受川菜魅力的同时得到了培养动手能力、合作能力的机会，同学们接受食俗文化的洗礼，享受美食时、文化传承间，激起的是同学们对于家乡的热爱！（雅安文旅集团供图）

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