时值11月末，位于廉江市的湛江鸡省级现代农业产业园（下称“产业园”）一派生“鸡”勃勃的景象。数万只毛色均匀、体态矫健的湛江鸡，在郁郁葱葱的红橙林间自由穿梭。不久后，它们将悉数出栏上市，成为全国千家万户餐桌上的美味佳肴。
在果园放养的湛江鸡。
在素有“吃鸡大省”之称的广东，湛江鸡绝对占有一席之地。近年来，廉江依托湛江鸡独特品质，走出了一条产业高质量发展道路，不仅成功培育出“湛江1号”等优质纯系品种，更逐步构建起“从种源到餐桌”的全产业链，廉江市湛江鸡省级现代农业产业园也于2022年获批创建。2024年上半年，廉江市湛江鸡出栏量超过1000万羽，这只飞上枝头的“金凤凰”已成为推动群众收入提升、助力乡村振兴的重要富民产业。
林下养殖
科技助力成就纯种靓鸡
“名震雷州三千里，味压江南十二楼。”早在上世纪三四十年代，湛江鸡便已名满天下。一只纯正的湛江鸡，通过蒸煮、盐焗、白切的精心烹制后，变得金黄油亮、皮爽肉滑，只需配上一碟沙姜酱油便足以销魂。
2021年，湛江果园鸡被纳入“全国名特优新农产品”名录。
湛江鸡的卓越品质，离不开得天独厚的自然环境。位于北热带海岸的湛江市，拥有独特的雷琼火山岩地貌，境内山林茂密，气候与土壤条件均属上乘。基于此，湛江人研究出了“树上结果，林下养鸡”的生态养殖模式。与传统笼中圈养模式不同，湛江鸡可以整日在林间自由奔跑，啄食原生态虫蚁与果实，其充足的运动量和地里丰富的微量元素与矿物质，造就了一只只肉质紧实、风味独特的靓鸡。
站在天时地利的高起跑线上，廉江市也积极利用科技推动良种繁育，助推湛江鸡飞得更高。作为产业园实施主体之一，广东名龙农牧有限公司自2022年起与华南农业大学、广东省家禽科学研究所合作，经历“七个世代”的精心培育，逐步建育出“湛江鸡1号”配套系的5个纯系。
林下养殖的湛江鸡。
“在育种过程中，我们采用单体笼进行每只鸡的选育，并结合数字化手段，为每只鸡建立专属二维码，详细记录其产蛋、体重等性状数据，确保每一只鸡都能追溯七个世代以上的系谱档案。基于这些数据，我们就能筛选出性状最优的鸡进行配种。”名龙农牧公司技术员庞子毅表示。
据介绍，种蛋熏蒸消毒、保鲜储存、孵化已实现高度自动化、规范化。培育出的商品鸡苗，会放养至种满红橙树的专属养殖区，所有鸡舍都具备自动控光、自动喂料、自动饮水、自动清粪与自动喷雾消毒等智能化设备，确保鸡群健康茁壮生长。目前，该公司已为廉江至少180户养鸡大户提供纯正的湛江鸡苗，有力推动湛江鸡产业良性发展。
工作人员为湛江鸡幼雏接种疫苗。
廉江市石岭锦兴种养专业合作社理事长钟其锦表示：“我们合作社大部分成员都选择采购产业园选育的纯种鸡苗，确保出品质量稳定。由于肉鸡优质，它们产出的鸡蛋也深受欢迎，我们的初生蛋产品已入驻盒马鲜生平台，能卖出68元30只的好价钱。”
目前，湛江鸡省级产业园的父母代生产区已完成11栋全自动化养殖鸡舍建设，其中7栋已投入使用。预计年末全面投产后，年商品鸡产量将从目前的1500万羽大幅提高至8000万羽。
打通板块
构建全产业链发展体系
优质的湛江鸡，要想卖得更远、卖得更好，需要构建完善的全产业链体系。近年来，廉江市委、市政府积极谋划湛江鸡全产业链布局，不断打通湛江鸡省级现代农业产业园研发、生产、加工、物流、示范、服务等功能板块，着重推动家禽屠宰加工示范项目的进展。
2022年，廉江成功申报湛江鸡省级现代农业产业园。
“对于珠三角地区的客户，我们可以直接运送活鸡满足需求。但对于深圳这类禁售活禽的城市，或省外远距离的市场，则需采取集中屠宰、冰鲜冷链流通的销售模式。然而，过去廉江长期依赖广西等外地的加工服务，一定程度上制约了产业的集约化和高效发展。”廉江市委湛江鸡协调专班主任廖廷斌表示。
今年6月，在廉江市政府的积极推动下，粤西首家规模禽畜屠宰场湛江德鹏生态农业有限公司于正式运营。工厂引进三条全新自动数控家禽屠宰生产线，每日可屠宰活鸡25000只，年屠量超1000万只，提供“家禽收购、屠宰、加工、供应”的“一站式”现代化生产线服务。廉江市湛江鸡“从种源到餐桌”全产业链基本成形，为湛江鸡的品牌化建设奠定了坚实基础。
德鹏生态农业是粤西首家规模禽畜屠宰场。
飞上枝头是凤凰，走上餐桌是佳肴。当前，廉江市正以湛江鸡省级现代农业产业园为抓手，全力打造湛江鸡百亿级产业。其中，营仔镇的规划建设已基本成形，良垌镇的深加工产业园区也正按计划推进。力争到2026年实现出栏9000万羽以上，实现全产业链产值超100亿元。