哪里的梭子蟹品质最好大方法教你梭子蟹怎么挑选→榜中榜知识

捏一下蟹壳看看螃蟹是否出水，出水多的是虚重，不是真的肥，出水少的话那就说明这只蟹是真的肥。

2、捏蟹脚

可以稍稍用力气捏蟹的中脚，如果能感觉到里面的肌肉会收缩，并且有弹性，那就说明这只梭子蟹不是很瘦，应该是比较肥嫩的。

3、看蟹背

肥美优质梭子蟹的背部呈青色且坚硬。

4、看蟹脐

肥美优质梭子蟹的腹脐一般呈浅红色，红色越多且肚脐结实蟹越肥满。

5、看蟹盖

看蟹盖可以知道膏黄的丰满度，盖两边的尖上，是否有黄红色的东西，它越多证明它的膏黄就越多。

6、看蟹壳两侧的蟹角

面朝肚皮拿着螃蟹，角是白颜色多，那么有可能是肥的，灰颜色的多，多半是瘦的。

7、看蟹的四肢

四肢要连接要结实，成正常的弯曲形状，且要四肢完整不缺，这样梭子蟹才好吃。

8、闻味道

正常的腥味是可以的，但不能有臭味。有臭味的梭子蟹一般是坏的，这里不多说，你应该懂得。

梭子蟹是中国重要的出口产品之一，主要出口到日本，香港，澳门等国家和地区，主要分布在辽宁，河北，天津，山东，江苏，浙江，福建等海域，一般由南向北，3〜5月和9月至10月是生产高峰期。4月至5月渤海湾辽东半岛产量增加。日本，朝鲜，马来群岛和红海也有分布。