大连海产丰富，作为大连人，我们经常买海鲜、吃海鲜，但我们能叫出名字的不多，对吃海鲜的禁忌知之甚少。本文对常见的海鲜进行了整理，对吃海鲜的禁忌进行了收集，供朋友们学习收藏。
1、飞蟹
飞蟹在我们的饮食里面是经常出现的,一般来说西爱吃海鲜的人都知道这个是飞蟹是什么。其实飞蟹就是我们生活中所说的梳子蟹。栖息在水深10-50米的海区，在10-30米泥沙底质的海区群体最密集。
2、青蟹
喜欢栖息于潮间带的泥沙海滩、红树林或沼泽地，白天穴居在洞穴内，夜间出来觅食。青蟹并不是越大越好。比较好的是那种二三百克体量的。
3、花蟹
因其外壳有花纹而得名。
4、老虎蟹
老虎蟹一般指蛙形蟹，老虎蟹最好来自澳洲的。粤语“老虎蟹”，一是螃蟹的一种；二是“无论如何、不顾一切”的意思。
5、赤甲红
赤甲红海蟹是海蟹中的一种，因其腹部和腿缘略呈红色，称之为赤甲红或石甲红。
6、花盖
花盖蟹又名甲红、拔卓子。花盖蟹的营养价值更好一些。花盖儿蟹一般产于青岛至渤海湾泥质礁石较多处。
7、梭子蟹
梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”
8、招潮蟹
招潮蟹最大的特征是大小悬殊的一对螯，摆在前胸的大螯像是武士的盾牌。
9、寄居蟹
寄居蟹又名“白住房”、“干住屋”，主要以螺壳为寄体，寄居的最大螺体最大直径可达15厘米以上。多产于黄海及南方海域的海岸边，在沙滩和海边的岩石缝里容易发现。
10、对虾
对虾属个体大，通称大虾。注意：色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。
11、嘎巴虾
嘎巴虾学名鼓虾，嘎巴虾是一种体长五厘米左右的小虾，生拌嘎巴虾是一道家常凉菜。
12、虾怪
虾怪既不是虾也不是蟹,对它的称呼是叫寄居蟹。寄居蟹其外形介于虾和蟹之间,多数寄居于螺壳内。
13、红毛虾
红毛虾野生,最宜生食,入口鲜嫩,十分美味,因此,也是只能在海边方可寻得。
14、蝼蛄虾
蝼蛄虾看上去黑黑的，而且还有很多泥，所以感觉好像很脏，再加上因为它的肉很少，所以在很长一段时间里，蝼蛄虾就是那种没人疼没人爱的孩子。蝼蛄虾味道鲜美，既可以清蒸也能油炸，经过高温的蝼蛄虾再加上一些调味料调味，一家人围坐在一起，喝点酒吃点虾，生活惬意。
15、毛虾——虾皮
虾皮是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种。虾皮体小、皮薄，干制后很薄使人感到只是一层皮。“虾皮”一名由此而来。用中国毛虾生产的虾皮为上乘食品。
16、大龙虾
大多数大龙虾全身是红色的，也有一些别的颜色的。它的体形较大呈圆筒状，是世界上最大的虾。
17、青虾
青虾俗称河虾,又名沼虾,在我国各地的湖泊河流中均有分布。
18、皮皮虾
皮皮虾中的营养价值极高，可以增强人体的免疫力，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
19、竹节虾
竹节虾的味道鲜美，让人回味无穷。
20、红虾
红虾一般指中华管鞭虾。分布于黄海南部、东海至广东、广西和海南岛浅海。
21、须赤虾
体型较长，甲壳厚而粗糙，有绒毛，体表有棕红色不规则斑块。
22、水白虾
水白虾属中型虾类，生活在近岸的浅海中。这种虾的颜色非常的透明,
23、桃花虾
桃花虾就是在桃花盛开季节上市的一种特色小海鲜，主要产区是渤海水域。
24、基围虾
基围虾富含高蛋白，而且做法多样，不过最原始的也是最美味的，加些姜葱白灼一下，上桌时配上香醋生抽，简简单单，清清爽爽，也很适合做宴客菜。
25、蛇鳗
蛇鳗的品种很多，共200多种,遍布全世界，穴居于泥沙底质的低潮区或近岸处。蛇鳗与醋一同食用会引起中毒。
26、牡蛎——海蛎子
大连湾牡蛎产于黄渤海。产季在11月份至翌年4月份。海蛎子养生功效不错。
27、花蚶（hān）
花蚶一般指血蛤。 血蛤， 又名泥蚶、花蚶，是一种贝类海洋生物，生长在滩涂里。在东南沿海地带，经开水烫几秒之后就可以吃。半生半熟的花蚶,但这种吃法是很危险的。因为没有煮熟的花蚶身上还带有传染性肝炎病毒。
28、贻贝——海虹
含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量。
29、海瓜子
海瓜子,因形似瓜子而得名。海瓜子大量产于辽宁营口，被营口地区的人们形象的称作“泥溜”。
30、蛏(chēng)子
蛏子的内脏不能吃，做时要把内脏取出，不然吃时牙齿会感到不舒服，买来的蛏子泡在淡盐水里，可使沙子吐干净，水烧开后蛏子焯10秒钟，壳会打开，然后挤出内脏，并去掉壳上的黑边即可炒之。
31、蛤蜊
蛤蜊最好不要和啤酒等一起吃，以免诱发痛风。蛤蜊最好不要吃过夜的。蛤蜊属于海鲜类的食品，是不提倡过夜的。因为蛤蜊本身就是寒性的，寄生在里面的细菌抗低温的能力很强，即使在冰箱里冷冻也并不能把细菌杀死。
32、花甲
花甲烹饪时间不宜过久，以防变老。花甲含有丰富的碘,能加快人体新陈代谢,。花甲有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。
33、海湾扇贝
海湾扇贝原产于美国东海岸，1982年引入我国人工养殖，主要集中于山东、辽宁等省。
34、虾夷扇贝
大连市自20世纪80年代从日本引进虾夷扇贝。虾夷扇贝一面壳较突出，黄白色，一面壳稍平，较另一面壳稍小。虾夷扇贝味道鲜美、营养丰富，另外，还具有滋阴、补肾等作用，对身体虚弱、食欲不振、营养不良等病有很好的疗效。
35、紫孔贝、栉孔扇贝
看栉孔扇贝产于我国北部沿海，山东长岛、威海、蓬莱、石岛、文登和辽宁大连、长山岛等地。
36、赤贝
赤贝可降胆固醇和血脂的功效，兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用。
37、赤贝仔
没长大的赤贝
38、毛蚬子
毛蚬子味道鲜美，特别是我们威海的，由于海水的温度和咸度的不同，当地海鲜尤其鲜美。毛蚬子营养丰富，水煮后沾汁美味至极。
39、白蚬子
主要分布在辽宁省营口渤海海域、和丹东东海海域。
40、黄蚬子
黄蚬子一般指青柳蛤。 黄蚬子学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳呈黄色，其肉也呈黄色。分布于辽宁丹东。
41、花蚬子
花蚬子能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,具有利尿、消水肿的作用。可用于治疗全身水肿,小便不利等。
42、牛眼蛤
牛眼蛤，学名青蛤；大连市场上的牛眼蛤主要来自庄河，但对牛眼蛤最推崇的却是皮口。牛眼蛤的蛋白质含量接近猪肉等肉类。
43、文蛤
分布于我国4个海区，北自辽宁庄河、南至海南三亚。文蛤在日本、韩国列为名菜，身价颇高。日本人三月三“女儿节”，家家户户必备文蛤。
44、大蛤
大蛤学名大蛤蜊。油爆大蛤是山东地区特色传统名菜之一，在山东沿海历史已久，宋朝时已有所制。
45、鸟贝
鸟蛤为大型、深水埋栖的双壳贝类，足部肌肉发达，能时常用足从海底飞跃跳起运动，故名鸟蛤，俗称“鸟贝”
46、小人鲜
学名蛏子。蛏子在沿海地区又被戏称为“小人仙”，这名字听起来就觉得神秘且好吃。选购蛏子不要去得太早，不然买到的可能会有沙，即使没沙也是前一天的存货。
47、呲子
“呲子”相对蚬子，肉质较为韧艮，但鲜味却超出蚬子，所以海岛人主要用它来汆汤。产地以长海县岛屿为主， 塞里岛浴场，广鹿岛盐场，大长山岛三官庙海域，海洋岛的太平湾，小长山西大滩浴场，獐子岛马坨沙滩。
48、红里螺
红里螺是一种对人身体非常有好处的食物，最常用的是把红里螺放在锅中蒸。蒸个十分钟至十五分钟左右是最好的。
49、香螺
香螺由于富含丰富的维A、钙、铁、蛋白质能营养，对于脚气、痔疮等可起到食疗的作用。脾胃不太好的朋友，或者是便秘拉肚子的人不能吃。
50、肚脐波螺
肚脐波螺体形较大，肉肥而鲜美，最常见的吃法是水煮和白灼。烧肚脐波螺一定不能用大火，否则波螺肉会回缩，不好取出，而且肉老如胶皮。若把握不了火候，就用牙签挑一下肉，看看能不能全部出来。
51、钢螺
千万要注意的是,死螺是不能食用的。而在食用海螺的时候,要将海螺的头部去掉,否则会引起食物中毒。为避免食用螺的时候被病菌和寄生虫入侵,在烹饪田螺的时候一定要高温爆炒,并且要煮10分钟以上。
52、假鲍鱼
食用“假鲍鱼”时，尽可能去掉后屁股的黄儿（膏），因为贝类的黄儿（膏）就是其内脏，相对于蚬子、香螺和海螺等贝类，“假鲍鱼”黄儿的口感要差一些，尽量不吃。
53、辣波螺
死螺不能吃。上桌的辣波螺,仅从外观上就能看出是否新鲜。只要是辣波螺肉露出壳外,螺盖没有脱落,用牙签挑出螺肉,连尾部也同时拉出,这样的螺就是新鲜的。辣波螺的分泌物会引起食物中毒,因此在烹饪的过程中要把花螺的头去掉。
54、偏腚波螺
大连地区、舟山各岛屿沿岸均有分布。
55、香波螺
吃海螺必须去头，吃海螺不能喝冰水，吃海螺必须煮熟，与海螺相克的食物要避开。女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。
56、花螺
花螺要煮熟才能食用。花螺死亡，其体内的细菌病毒就会大量繁衍，并且还会释放出生物毒素。花螺肉与蛤、与玉米同食会中毒，与面食同食会造成呕吐。与牛肉同食会引起腹胀。
57、泥螺
我国主要是宁波和辽宁的东港产泥螺。想要将泥螺清洗赶紧,最简单的方法就是将泥螺倒入清水里,静置几分钟,也可以在水中倒些海盐,再滴几滴麻油,2-3小时候,泥螺就会慢慢将脏东西吐出来。皮肤病患者禁食。不能与啤酒、红葡萄酒同食。
58、辣螺——疣荔枝螺
荔枝螺因壳上布有疣状突起，外形看上去犹如一颗荔枝，故得名。
59、海萨子
大连叫海螺丝，海瓜子。
60、吸波螺(锥锥)
这“吸波螺”是土名，也有叫抽波螺的，一个意思，吃得时候要把大头含在嘴里用力吸。像这种“吸波螺”，买一斤能吸一下午。最适合的做法是掐头去尾之后辣炒，肉虽不多，要的就是品这滋味。
61、锥螺
锥螺是一种中腹足目、锥螺科类生物，壳体修长精致，约有30层凸圆的螺层，从小到大依序排列。夏天每次撸串必点一道小菜——香辣锥螺，因为实在太好吃，回味无穷，鲜咸生香。
62、百吉海鳗 。鳗体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。分布于我国东海、南海，台湾，少数入黄、渤海，
63、多宝鱼
多宝鱼就是我们平时经常吃的比目鱼,多宝鱼适合清蒸,只需用葱姜辣椒等很少的食材就可以做出美味的食物。
64、石斑鱼
石斑鱼体型相当大，身长可达一米以上，体重超过一百公斤也不足为奇。类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。
65、马哈鱼—三文鱼
野生三文鱼的寄生虫比较多，以异尖线虫最常见，容易引起腹痛腹泻，不过海水寄生虫无法在人体内长期生存。
66、青占鱼
也叫鲐鲅鱼，青占鱼错误的吃法可能会把你送进医院，千万不能乱吃，变质后的青占鱼会生成一种叫做组胺的物质，误食之后会出现中毒的症状，新鲜的青占鱼并不含有这种物质，因此青占鱼在自然环境下放置两天以后就不要再吃。
67、绿鳍马面鲀——剥皮鱼
剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀，又叫马面鱼，,在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。
68、秋刀鱼
秋刀鱼（Cololabis saira）又称竹刀鱼，由于其体形修长如刀，生产季节在秋天，故名秋刀鱼。在秋天的时候吃是最美的，其他时间段的都会逊色很多。
69、鲍鱼
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。
70、鲆鱼
鲆鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。
71、文鳐鱼
文鳐鱼，中国古代神话传说中的鱼，又名燕鳐鱼、飞鱼。动物燕鳐鱼，分布于我国黄海、东海和南海。具有催产，止痛，解毒消肿之功效。
72、针鱼
在渔民的心目中，针鱼甚至比鲨鱼还要可怕。我国多见于南海，在渤海湾及黄海也有发现。
73、梭鱼
梭鱼它是一种近海的鱼类，最大的梭鱼可以长到1.8米。在食用梭鱼的时候，就不要再食用西红柿，它们两个如果一同食用的话，就会发生化学反应，能够产生一种致癌的物质，极易使我们发生癌变，影响我们的身体健康情况。
74、米鱼——鮸(miǎn)鱼
米鱼含有丰富的矿物质，比如镁、钾、磷、硒等，能够起到养血止血、补肾固精，米鱼也能够起到健脾润肺和消炎的功效。米鱼还有一定的清热祛湿、利尿，再有米鱼因为营养价值比较高，所以对气血虚的患者起到改善作用。对于米鱼的禁忌，主要是对于胃肠道不好的病人，长期服用后，会出现消化吸收不良。
75、 鳓(lè)鱼
味鲜肉细，营养价值极高，其含蛋白质、脂肪、钙、钾、硒均十分丰富;鳓鱼富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等有益处。鳓鱼在中国渔业史上是最早的捕捞对象之一，已有5000多年的历史。
76、赤魟(hóng)
此鱼体盘上、下平扁，尾部细长如鞭，尾前部背面有锯齿状硬棘一枚，棘基部有毒腺，被蜇后引起剧烈肿痛，因此垂钓者必须特别提防。
77、带鱼
带鱼具有结群排队的特性，每年春天回暖水温上升时，带鱼成群游向近岸，由南至北于生殖回游，是为捕捞季节。
78、鲳鱼
鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。
79、龙头鱼
此鱼只有一条主骨，并且主骨柔软，其鱼的鱼骨细软如胡须，因此浙南 台州、温州、丽水一带的人就形象叫它为“水潺”，就是说它像水一样柔软。
80、跳鱼
它习性狡猾，弹跳力极强，喜欢在潮水退后的海滩上跳跃，身上又有淡蓝色花斑，故名花跳鱼。
81、乌塘鳢（lǐ）
个体不大，常见个体体长为10-15厘米，体肥厚，肉鲜美，富营养，一向被视作佳品。
82、凤鲚(jì)
凤鲚属于河口性洄游鱼类，平时栖息于浅海，每年春季，大量鱼类从海中洄游至河口半咸淡水区域产卵，但决不深入纯淡水区域。
83、鲻(zī)鱼
冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。鲻鱼除了作为食品大受赞赏外，还有滋补身体的效用。
84、玉秃
玉秃为名贵经济鱼类，鱼刺甚少，肉味鲜美，老幼席食，适宜于清蒸或红烧，裹以粉糊炸之，叫"炸板鱼"。
85、紫鳗虾虎鱼
紫鳗虾虎鱼最长30厘米，或许是因为这种动物的外貌令人恐惧，它没有被广泛捕捉和食用。
86、鳗鲡
加工鳗鲡时应注意，其血清有毒。虽然毒素可被加热或胃液所破坏，但生饮鳗血有时可引起中毒。
87、鲈鱼
鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。
88、甘鲷——马头鱼
马头鱼可用于美容瘦身、软化血管、排肠毒，利用延绳钓、底拖网渔法及船钓均可捕获。冰藏或冻藏，生鲜出售，为高价的食用鱼，肉质柔嫩鲜美。
89、大黄鱼——大黄花鱼
大黄鱼为传统“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一，是我国近海主要经济鱼类。中医认为，黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效。注意：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
90、铜罗鱼
铜罗鱼的价格常不及黄花鱼的1/2 ，为此有不法商贩将铜罗鱼涂以颜料，冒充黄花鱼牟取暴利。对于染色的铜罗鱼，用白卫生纸擦其鱼身，一般即可发现黄色，或在水中泡5分钟，水即呈啤酒色。
91、小黄花
一般人群可食用。贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者尤为适宜。儿童和疮疡肿毒患者及哮喘、过敏体质的人应慎食。
92、黄姑鱼
养肾补肾、补阳壮阳、增强记忆力、安神镇定、有助发育。
93、白姑鱼
白姑鱼有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳功效。可以使气虚体质，气郁体质，湿热体质，阴虚体质的人变得强壮起来。有胃炎，肠炎等有关疾病患者不适宜食用。
94、大头宝
“大头宝”是一种小海鱼,石首鱼科, 时常会被误认为小黄花鱼，外观上大头宝鱼相对小黄花头大身子小些。
95、牙片
在辽东半岛叫“牙偏鱼”，又名“皇帝鱼”，这种鱼肉质细嫩，无乱刺，口味好。肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。
96、明太鱼
明太鱼一直是朝鲜族人民喜欢食用的传统食品，在吉林延边很多人都食用。由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。它有健脾胃、益阴血之功。
97、黑鱼
许氏平鮋 Sebastes schlegelii ，俗称 黑鲪、黑头、黑石鲈、黑寨、褐鲪。大连人叫的黑鱼，学名是黑鮶鱼又名黑寨、黑鱼、黑头、黑石鲈、黑老婆，是我国沿海分布非常广泛的石斑类鱼种。
98、胖头
胖头鱼也叫“虾虎鱼”还有的地方叫“扔吧鱼”。胖头鱼腌制的时间越长越入味，炸制时不要急于反动，免得炸碎。胖头鱼在大连，曾经是没有人喜得吃“稀呲烂贱”的一种鱼。
99、老头辫子
“老头辫子鱼”，是因其长相和清朝时期男子扎的辫子比较相像，因此得名
100、加吉鱼
加吉鱼是海鱼的一种,尤其在日本料理中,加吉鱼和三文鱼是人们最喜爱的两种刺身,不仅因为味道鲜美,而且还因为它们的营养价值丰富。
101、老板鱼
老板鱼别称板鱼。老板鱼的鱼刺很少,很多都是些软骨一样的鱼刺,吃起来很有嚼头。痛风患者忌食。
102、鮟鱇鱼
大连叫先生鱼，这种鱼可算是世界上最丑的鱼了，很丑但是很美味。个头比较大的都是雌性安康鱼，雄性安康鱼相对于雌性安康鱼显得非常小。
103、大头、鳕鱼
鳕鱼家族庞大，常听说的有蓝鳕、银鳕、阿拉斯加鳕鱼、冰岛鳕鱼，各种明目让人眼花缭乱。真正的鳕鱼要100多元一斤。
104、牛舌头
牛舌头鱼，又名鳎米、狗舌头鱼，是鳎鱼的一种。牛舌头鱼国内主要产于河北省秦皇岛、辽宁省庄河，以青岛产的最佳。
105、小银鱼
四月份是大连小银鱼上市的季节，便宜好吃还不贵。这鱼很小不需去五内脏，很补钙的小零食。
106、刺鲅
“鲅鱼在我们东北是比较常见的鱼，刺少肉质肥美，搭配了萝卜跟粉条，萝卜的味道简单让人停不了嘴。”这是一道美味的家常菜。
107、大棒鱼
大棒鱼,学名马步鱼,每年夏天在大连近海繁殖，长山群岛附近海域生长。大棒鱼一到秋天的时候，就会在海面上成群的追逐觅食。
108、小姐鱼
小姐鱼是大连人的叫法，这种鱼大连海边人又叫它“高粱叶子”或者“猴头鱼”，分布于我国渤海。鱼的卵有毒,误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难,情况严重的会造成瘫痪。肝硬化患者。出血性疾病患者。
109、红头鱼
红头鱼含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。慢性病者不宜多食。会加重我们的腹泻的症状。
110、鹿角菜——角叉菜
鹿角菜是中国的一种重要经济海藻，分布于大西洋沿岸和我国东南沿海以及青岛、大连等海域，主治虚劳或阴虚发热，热痰或燥痰咳嗽，痰稠粘，瘿瘤，瘰疬，大便燥结，痔疮，痹证，关节酸痛。
111、海木耳
海木耳是一种营养价值非常高的食物，它里面含有非常丰富的铁元素，钙，碘，是人体必需的微量元素，而且还含有多种维生素和氨基酸，海木耳还可以叫做长寿菜，可以起到很好的保健养生功效。
112、海芥菜(裙带菜）
裙带菜在欧美一些国家经常被称为“海中的蔬菜”。裙带菜有出色的防癌作用。能够有效预防乳腺癌、动脉硬化等疾病，还能够补充钙质。
113、紫菜
紫菜，是在海中互生藻类的统称，属海产红藻，素有“岩礁骄子”之称。紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。消化功能不好、素体脾虚者少食；腹痛便溏者，乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者，脾胃虚寒者忌食。
114、海带
海带成本低廉，营养丰富，是一种重要的海生资源。
115、海麻线
海麻线是野生海藻的一种,长期以来被沿海一带居民作为海洋蔬菜珍品。海麻线可以用来烹制汤羹、馅料等等。
116、下锅烂
鲜嫩，味美，是居民喜食的藻类之一。藻体遇到热水很快解体。水烧开以后，把它下锅，翻一个滚就行，所以渔村里人叫它“下锅烂”。只要喝过一碗“下锅烂”的人，一辈子也会想着它的鲜味儿。渔村有这样的歌谣———蛤蜊鲜到嘴，牡蛎鲜到心，“下锅烂”鲜到脚后跟。
117、龙须菜
有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。清肺通便，养颜瘦身，降血压，降血脂，调整身体机能，增强免疫力，防癌。
118、马尾藻
马尾藻里面含有非常丰富的维生素以及纤维素。此外还有抗凝血作用，对人型结核杆菌有抗菌作用，对流感病害有抑制作用。
119、海苔——条斑紫菜
海苔都是紫菜；但是紫菜不全是海苔。条斑紫菜里面含有丰富的膳食纤维，在食用了之后有通便、润肠的好处，特别适合便秘的人群来吃。
120、石蜐(jié)——佛手蚶
佛手蚶的功效与作用： 利小便；消痞积。主治小便不利；癖积；水肿；胀满。
121、海参
海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，海鲜极品，出名的不用介绍。2018年8月，中国海关强调了野生海参绝对不可以通过任何形式带入中国境内。
122、海茄子
“海茄子”其实也是海参的一种，产自浙江、福建沿海。因为它全身十分光滑，不仅背面没有刺，腹部也十分光滑，加上一边粗一边细的长相，同我们吃的茄子有几分相似，因此被百姓俗称为“海茄子”。
123、巴蛸
巴蛸，事实上便是一种小章鱼，其相对性于大章鱼而言，口味更为的细嫩爽口。
124、笔管
笔管鱼形状奇特，它是一种体型细长的墨斗鱼，有的写为比管鱼。大连、青岛等地也有叫它海兔子的。笔管鱼也称日本枪乌贼，又名笔管蛸、小鱿鱼、乌蛸，从外观上说就是一种胴部细长的墨斗鱼。
125、墨斗
墨斗鱼即乌贼，俗称乌鱼，因其没有脊椎骨，虽然被叫做鱼，其实它是生活在海洋里的软体动物。它的头上长有一对大大的眼睛，视力非常好。还生有八只腕足和两只较长的触手，在腕足上生有吸盘。
126、墨鱼蛋
墨鱼蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的营养保健佳品，具有很高的食用价值。
127、海肠
海肠的肉质鲜美，具有极高的营养价值，其体内富含多种人体必需的氨基酸及优质蛋白。海肠作为一种生活在浅海地区的海产动物，他的长相和海参非常相似，但是它富含的营养价值相比较于海参来说也并不逊色，在亚洲国家分布非常广泛。
128、海蜇（zhé）
千万不要抓捕、触碰海水中漂着的海蜇。一旦被海蜇蜇伤，不要用淡水冲洗，因淡水可促使刺胞释放毒液，应尽快用毛巾、衣服、泥沙擦去黏附在皮肤上的触手或毒液，可用碳酸氢钠（小苏打）或明矾清洗伤处。若损伤面积大，全身反应严重者，要及时去医院治疗。
129、乌贼——花枝、墨鱼
乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。
130、鱿鱼
优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。
131、章鱼——八爪鱼
章鱼和人们熟悉的墨鱼一样，并不是鱼类，它们都属于软体动物。与众不同的是，章鱼有八只像带子一样长的脚，弯弯曲曲地漂浮在水中，故又把章鱼称为“八带鱼”。
132、紫海胆
大连紫海胆是一种具有很高食用和药用价值的海洋生物，可以生食，也可以加工成冰鲜海胆、酒精海胆和海胆酱等；而且还可以用作营养滋补品和中药材。
133、黄海胆
黄海胆个头也较大连紫海胆小些，刺的长短介于大连紫海胆和马粪海胆中间，颜色呈浅褐色，体重平均在100克左右。黄海胆的最佳品尝时间是每年11月到次年3月。
134、黑海胆
黑海胆个头较大，黑紫色，带些褐色，刺长在2～3cm左右，体重可以达到250克以上。味道清香，自带大海的味道，所以一定是最鲜溜的，大连人也最认它。
135、马粪海胆
马粪海胆，很多人说光听名字就没有食欲了。可是一旦你吃上一口，就立即被他直入喉舌的清甜甘沥折服，真是太好吃了。在日本，马粪海胆被誉为“黄色钻石”，顶级的料理店对北海道马粪海胆“视如珍宝”。
136、海星
海星一般生长在无浪的潮间带和近岸海域的深水下层，属于海洋无脊椎动物。海星还拥有一项令人惊叹的特异功能，那就是“再生术”。
137、河豚(tún)
河鲀的毒素主要分布于卵巢和肝脏，其次是肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤；而精巢和肌肉是无毒的。如果鱼死后较久，内脏毒素溶入体液中便能逐渐渗入肌肉内。食河鲀鱼时，应特别谨慎，必须选择鲜活鱼体，严格去除内脏，以免中毒。
吃海鲜注意事项
1、吃海鲜不宜喝啤酒
吃海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸，尿酸过多便会沉积在关节和软组织中，进而引起关节和软组织发炎。
2、吃海鲜后喝茶长结石
茶叶中也含有鞣酸，能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶，应间隔2小时以上。
3、吃海鱼要留神汞中毒
研究发现，多种海鱼汞含量偏高，尤其是食肉性海鱼，如金枪鱼、鲈鱼、鳕鱼、大比日负、旗负、鲨鱼、黑斑鳕等。经常吃海鱼的人，血汞指数偏高。调查发现，一些心肌梗死患者有爱吃海鱼的习惯，因此要尽量少吃这些含汞量偏高的海鱼。
4、痛风病人少吃虾蟹
如果确定患有高尿酸血症或者通风病史的患者，过量的食用虾蟹容易加重或诱发痛风的发生。这类市民往往在病情未发作前，和平常人并无两样，但一旦发作起来，严重时连基本的行动能力都无法正常进行，需要家人搀扶方能行动。
5、死去的贝类含有毒素
在挑选贝类食物的时候，一般都是挑选活的，因为贝类本身的细菌含量比较高，死去的贝类自身的营养物质会成为细菌繁殖的养料，而细菌在繁殖的过程中会产生毒素，所以已经死去的贝类最好不要食用了。即使一开始挑选的是活的贝类，买回家之后最好也要尽快烹饪。购买贝类等海鲜时，应选择去大型、正规的超市或市场购买。食用贝类时要去除消化腺等内脏，尽量减少食用频率，单次食用量不宜太多。在麻痹性贝类毒素暴发高峰期不要采集、买卖、食用野生贝类。一旦发生食用海虹等贝类出现中毒症状后，应立即到医院就诊。不要在四五月海虹中毒高发季吃海虹，麻痹性贝类毒素仅0.5mg就能使人毙命。
6、禁食禁售织纹螺
织纹螺也被称为海丝螺、白螺， 与普通的螺相比，织纹螺的壳比较小，整体长1厘米左右、宽0.5厘米左右，跟指甲盖差不多，颜色多为黑褐色。常见的织纹螺有光织纹螺、正织纹螺、方格织纹螺等10多种，都具有不同程度的毒性。织纹螺本身不会产生毒素，但摄入有毒贝类、鱼、虾、藻类等食物后，会将毒素累积在自己的体内。织纹螺螺肉中的毒素主要是麻痹性贝毒和河豚毒素（该毒素煮沸、盐腌、日晒等均不能将其破坏）。 水体污染、“赤潮” 频发会导致织纹螺体内的毒性增加。曾有相关部门检测，织纹螺内毒素对人体的经口致死量为0.54~0.9mg，也就是说一颗小小的织纹螺就可能致人死亡。对于 织纹螺中毒，目前无特效治疗解毒药物，死亡率极高。国家发文禁食禁售织纹螺，织纹螺在大连海域没有，但也是要千万注意的。
7、海鲜维C同食会中毒
多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。理论上讲，高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”)，当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。据专业人士解释，一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜，才会大剂量地摄入维生素C。如果经过加热烹调过程，食物中的维生素C还会大打折扣。因此，在吃海产品的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量是没有危险的。金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头。
8、这些人不宜吃海鲜
（1）过敏体质者。海鲜食物如海带、虾、鱼等富含组氨酸，这类异性蛋白进入人体后，会引起一系列过敏反应。轻者表现为皮肤风团(荨麻疹)，有剧烈的痒感或烧灼感;重者出现过敏性哮喘、过敏性紫癜等。因此，平素有过敏症状的人应慎食海鲜。
（2）不孕症患者。研究表明，男子过量食海鲜会削弱生育能力。鱼体中汞含量高于水中汞含量，汞进入人体，会影响生殖细胞的功能。所以，海鲜虽味美，广大育龄男青年也应该节制食用。
（3）痛风病人。痛风病人应慎食海鲜食物，以免诱发或加重痛风症状。
（4）凝血功能障碍者。海鲜含有较多不饱和脂肪酸，其代谢的前列腺环素具有抑制血小板凝血和止血的作用。所以，患有血小板减少性紫癜、过敏性紫癜、遗传性纤维蛋白原缺乏症及血友病的人，应少吃脂肪含量多的海鱼，更不宜服鱼油等制品。
9、孕妇吃海鲜宜忌
（1）孕妇吃什么海鲜好。妈妈在孕期还是可以吃海鲜的，比如富含蛋白质和钙质的虾类和鱼类。这些海鲜大多数都拥有高质量的黄金元素，包括蛋白质、VA、VB、钙、碘等等，对于人体可谓益处多多。有学者指出，女性孕期经常吃鱼，产下的幼儿无论是在行动，语言，还是在运动上都表现得出类拔萃。
（2）孕妇不宜吃什么海鲜。对于鳖类、蟹类海鲜，孕妈妈应避免食用。另外，目前海洋环境令人担忧，海鲜中的汞含量也越来越多，若准妈妈经常食用海鲜（指一个礼拜食用次数>4，每次食用量>100g），将对孩子的神经系统发育造成莫大的威胁。因此，建议各位喜欢海鲜的准妈妈要学会忌口，一周食用次数不超过2次，每次食用量要小于100g，对于金枪鱼、剑鱼等高汞鱼类更要敬而远之。
10、海鲜这些部位不要吃
（1）螃蟹哪里不能吃？
蟹腮：在螃蟹壳内，形状像牙，柔软；
蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西连着蟹胃，要取掉；
蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之。
（2）鲍鱼哪里不能吃？
有些人因鲍鱼价格贵，不愿去其绿色的内脏。鲍鱼内脏是有毒，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2-5月份，这时期鲍鱼内脏不能吃。鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿，体质过敏者反应就更大。所以建议去其内脏。
（3）扇贝哪里不能吃？
裙边藏垢较多，尽量不要生吃。扇贝黑色的部分是扇贝的内脏建议去掉，不要食用。
（4）虾哪里不能吃？
虾的主要器官都在虾头里，而且虾头还是血管比较密集的地方，虾吃下去的重金属等有害物质会在这里积蓄。因此，建议不吃虾头。
还有就是虾线最好也去掉不吃，虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物。
（5）海虹哪里不能吃？
海虹里黑黑的絮状物建议摘掉，为那个黑黑的絮状物是一种纤维物质，在肠胃里很不容易消化。
（6）海肠哪里不能吃？
内脏和两头的毛刺不能吃，下锅爆炒前要除掉。
（7）海蜇哪里不能吃？
新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，需用食盐加明矾盐渍3次，使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽。海蜇不能与啤酒、红葡萄酒同食；皮肤病患者不能吃海蜇。
11、如何预防吃海鲜中毒
（1）不吃内脏。重金属等污染物容易富集在贝类生物的内脏团中，而肌肉中的重金属含量最低。因此，只能吃贝类的肌肉部分。贝类黑的肉块多是内脏团。
（2）挑外壳平滑的海鲜。外表干净、平滑，附着脏东西少，相应污染也少。
（3）吃前要洗干净。吃前一定要洗净，去净鳞、腮及内脏，因为这些部位往往是海鱼中污染成分的聚集地。