青蟹, 作为珍贵的水产品之一,素有“海中人参”的美誉。
它们喜欢栖息在潮间带的泥沙海滩、红树林或沼泽地,主要以小型鱼、虾、蟹、贝等为饵料。
吃起来不仅肉质鲜美、味道独特,而且还富含多种营养物质,是不可多得的美味佳肴。
——今年的梭子蟹、大闸蟹吃够了吗?
——麻烦让让路,蟹中“肉霸”来了!
这次收到手的青蟹,都 鲜活得很。横行霸道、 张牙舞爪,生猛有活力, 光是看着就惹人喜欢, 味道自然也是没得挑。
▲社区合伙人实拍
无需额外调味,自带鲜甜嫩的饱满蟹肉,
加上肥美的膏黄,每年不知要馋倒多少“蟹迷”!
目光只停留在大闸蟹的你们,是真不知道
鲜活生猛、壳薄肉嫩的三门青蟹,才是真的宝藏!
▲社区合伙人实拍
看看这我们的实拍照片,瞧瞧这大青蟹!
掰开之后,鲜红透亮蟹膏立即映入眼帘,十分动人。
嗦一口,鲜香可口,味道丰富且悠长,回味无穷~
小编已经忍不住要去下单了!
▲社区合伙人实拍
我们的每一只青蟹都由三门青蟹协会精心挑选,包装鲜活到家!
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-台州三门 现捕现发-
台州三门县,370公里长长的海岸线,浅海面积59万亩、滩涂21万亩、岛屿约166个,是公认的省内海水养殖第一大县,这里的“招牌”——三门青蟹,还是中国国家地理标志产品。
三门青蟹,是一种生长在中纬度海涂的螃蟹,因为体色青绿而得名,青蟹的肉质细嫩,是高蛋白低脂肪的天然食材,除了营养价值,三门青蟹还有一定的药用价值,所以在当地有种说法,吃青蟹可以强身健体,补充体力。
说起犒劳自己,那三门青蟹无疑是这个季节最好的选择。
吃海鲜有三个境界,
一为鲜美,二为肥美,三是甜美。
在三门,人们对于小海鲜的最高评价就是“鲜甜”二字,海鲜的鲜是可以理解的,而甜则来自于海鲜本身的糖原,糖原又称甘糖,是一种动物淀粉,在动物的肝脏和肌肉含量最大,这种鲜中带甜的味道让青蟹成为了小海鲜中的上品。
处理好的活蟹往锅里一丢,瞬间“滋滋”作响。
有了灵魂底料的加持,再加上猛火翻炒,各种海鲜在锅里旋转跳跃,蟹身即刻裹上满满酱料,蟹肉牢牢锁住汁水,几分钟就能出锅!
一只炒蟹也大有乾坤
雪白的蟹肉
大口吃肉大口嗦汁
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丰满肥美 吃法多多
三门青蟹个大肥美、壳薄肉嫩,角角落落都塞满了肉,光是简单清蒸就能感受到蟹肉的鲜甜——
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一丝丝白嫩的蟹腿肉,大块又紧致的蟹钳,真的是“肉霸”无疑!
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看看这蟹膏蟹黄——哇!太值了!无论公母都是“肉嘟嘟”的。
除了清蒸,和剁碎的肉糜合做一道“蟹蒸肉饼”更是鲜上加鲜,喷上点黄酒既去腥又提鲜,是好多高级酒店的做法;或者可以自制肉蟹煲,放什么配菜?放多少?全由你心!肉蟹煲自由还不是分分钟的事!
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还有这肉身饱满的大蟹钳,目之所及的肥美。只要轻轻一剥,就能看到「啖啖蟹肉」,味蕾盛宴开启!
我们去到原产地的大史已经控制不住自己,开始吃吃吃啦!
面对如此鲜活生猛的螃蟹,我想应该很少有人能抵挡得了它的诱惑吧!
趁着现在蟹儿肥美,带几只回家,清蒸、爆炒……怎么做都好吃~快来买买买吧!
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Tips.
1.收到后请尽快打开包装,让蟹透气,可以洒少量干净清水到蟹身上,置于阴凉处。