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所谓古玉，大多是曾经入土而又被挖掘出来的玉器，这类玉器大多有沁色，其沁色是古玉的特征之一。收藏投资古玉，学会识别沁色十分重要。
不同的玉文化有不同的沁色特点，红山文化的沁色特点与良渚文化的沁色特点不同，良渚文化的沁色特点又与齐家文化的沁色特点有差异。不同的玉文化的沁色甚至形成了一系列专有名词，如红山文化有风吹云沁色、沙坑点沁色等等；良渚文化有金属晶体沁色、枯树杈沁色、雾水白沁色等；齐家文化有灰坑白沁色、霜冻挂沁色、陶罐片沁色等。
古玉沁色的变化丰富，分布不固定，过渡也很自然，深入肌理，很有层次感，并且还伴有土蚀、缝裂(通常说的出土玉器“十玉九裂”)、灰皮等现象，所以用水把外表泥土冲掉后，玉器表面会很干净，绝不会是脏乎兮兮的。
玉器入土，在土中受酸化作用而改变了它的色泽，有时变得五颜六色，比未入土前更好看。从土中发掘的玉，因为受到土中的酸化作用，玉的表面就会产生分解，裂痕循着玉石的脉络而深入到内部。因为含有铁质的酸化，就会变成琥珀黄，或者变成深褐色，也有的时候会变成黯黑色。”
玉器阴阳面受沁会不一样，阴面的受沁程度，沁色变化较阳面厉害。假货沁色则两面一样，没有明显变化。盘玩时，原来玉表看不见的沁色会显现出来，假货盘玩过程中，沁色基本没有变化。
收藏出土古玉讲究沁色的好坏，沁色决定收藏价值。如一些矿物质如水银等，沁入玉体中，如果沁得好，称为巧沁，十分值钱。
如果玉器是受土壤中的矿物颜色影响而形成的沁色，盘玩或者泡到温水时，会出现掉色的现象。这种现象，很多玉友不了解，更不清楚它的成因，在鉴定的时候，一见掉颜色就会认为是化工染料染色，判为假货。其实，这种现象鉴定也很简单：只要做一下PH值试验便可以一清二楚。有沁色的玉器，用开水烫后，用PH值试纸测试，基本呈中性，极个别因为土壤的酸碱度不同而有例外，但PH值变化不会很大。
沁色不是一成不变的，而是可以变化或淡化的。通常来说，古玉原本十分美丽，但是在古玉刚刚出土的时候，是看不出这种颜色的，因为它的外表蒙着一层土锈，蒙蔽了原来美丽的色泽。 收藏者要小心而慢慢地除锈叫做脱胎。
在放大镜下观察古玉，沁色部分会夹杂深色的小点或是丝缕状，分布自然。如果玉器内部出现了黑色小沁点，在盘玩过程中，这些沁点会成鸡爪状扩散延伸。伪古玉不可能做上这种小沁点，更谈不上变化。另外，需要注意的是，玉质好的玉器，造假一般不做伪沁色。
古人以玉为崇高之美的对象，生而佩玉，死而以玉殉葬，便沿袭成风。这些附葬物随着人入土，年深日久，相邻的矿物质便渐渐渗透到玉里，使原来的玉色和玉质产生了变化。鉴别古玉的沁色之美便是收藏古玉的魅力所在。