相传有一个故事：有一户人家纳了小妾，正妻看小妾年轻，心怀恨意，每天做饭的时候就把精米白面做给自己吃，把剩下的麦麸，谷糠伴着粟米做给小妾吃，原以为小妾每天吃这些谷皮杂粮会营养不良越变越丑，没想到过了许久时间，小妾的皮肤反而比之前更得更加白净细腻漂亮，更受老公的疼爱了。这虽然只是一个故事，但从现代营养学的知识是可以解释的，我给朋友们讲一讲期中的道理
一、小麦和稻米的构造
小麦完整粒的结构可以分为四部分胚乳胚芽和麸皮，胚乳所占的重量大约为85%，麦芽约为2.5%，麸皮约占12.5%。 稻米的结构主要是由糊粉层，胚芽和胚乳组成的各组成分比例和小麦接近。
粮食外层的胚芽和糊粉的核心和生命，相当于动物的胎盘。它虽然仅占米麦粒重量的2—8%，但营养却占整个麦粒的70—80%，而我们吃的内层的精米白面除了淀粉，其他营养很少。
米麦胚芽糊粉层的营养物质很全面，含有B族维生素、多种矿物质、小麦胚芽油、天然维生素E、膳食纤维、多种不饱和脂肪酸、谷胱甘肽、SOD等
精米和白面的营养物质很单一，只有90%淀粉和少量蛋白质
三、糊粉层、胚芽真的可以让皮肤更加白净细腻吗？
答案是肯定的：因为前面所讲到的一些营养物质如维生素、蛋白质和脂肪酸都具有维持皮肤正常功能的作用；天然维生素E和谷胱甘肽、SOD这些天然抗氧化剂，具有减少自由基损伤，延缓皮肤衰老的作用；各种纤维素加速肠部蠕动，有效促进排便排毒，从而减少长暗疮等皮肤病的发生，让皮肤细腻均匀。
四、我们每天都要吃这些坚硬的全麦糙米吗？
答案是否定的，说实话，无论全麦和糙米都很难消化，同样的时间煮出来的糙米可能咬都咬不动，全麦面粉做面包甚至发酵不起来，而且口感真是很干涩。我们到底怎们吃呢？
我建议大家精米白面照常吃，只要每天增加30克的小麦胚芽即可满足营养需求，皮肤也会比之前改善很多了。因为现在小麦胚芽有纯品，使用方便，每天有喝豆浆的朋友直接用黄豆50克加小麦胚芽30克，不仅口感更香醇，营养还更全面哦，此外煮稀饭的时候放一点也不会影响口感哦。
最后提醒各位亲们！小麦胚芽的包装要真空和罐装，因为营养太丰富容易被氧化，有条件的买非转基因的小麦胚芽。