盛泽烟火气：到盛泽，那就吃碗面吧

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隐藏在一日三餐里的是盛泽人对吃面的热爱，本土地道干挑面、醇香鲜美海鲜面、经典美味兰州拉面……，一碗美味的面条，总能在关键时刻治愈人心。

要说在盛泽必吃的一碗面，当属独佳面馆的超豪华海鲜青蟹面，面里包含了一整只新鲜的大青蟹，以及对虾、花甲、鱿鱼等品种丰富的小海鲜。大青蟹与小海鲜，在油锅里用旺火爆炒，并加入了番茄、青椒、秋葵等蔬菜调味。煮好的细面在碗中打底，爆炒的海鲜浇头，连同浓郁的汤汁一起浇入碗中，瞬间，整碗面变得色彩丰富、层次分明了起来。

海鲜浇头都是用最简单的方式来烹制，将全部的鲜味都保留了下来。大碗盛上来，面上铺了厚厚一层海味，油煸成红色的大虾、白灼鱿鱼须、开口的蛤蜊配上点点翠绿的葱花，迎面而来一股海鲜特有的清香。一顿猛吃豪嚼的“风卷残云”，最后捧起面碗喝尽那鲜美醇厚的汤头，清口鲜滑、油而不腻。

喜欢吃鱼头的，花鲢鱼头面可千万不要错过，红烧的酱汁浸满了绵软的鱼头，夹起来一块鱼肉，滋味鲜甜微辣，入口即化。

觉得鱼头面有点“超量”的小伙伴，也可以斯文地点一碗“野生黑鱼面”，黑鱼是新鲜处理成有点厚度的片状，用自家的雪菜一起现炒，乳白色浓郁汤汁浇面，鲜味时刻在升腾。

炒刀削面应该就算比较有仪式感的面食了，只见热水沸腾的炉子边，厨师小哥左手托面团，一刀一刀地片下面条。兰州拉面这碗炒刀削面不粘不坨，每根面条上都裹着浓郁的酱汁，筋道入味。

在《向往的生活》这个综艺节目里，黄磊老师一份葱油拌面虏获了众多观众的心。葱油拌面，看似配料简单，制作却十分考究，需要经过多道工序，才能制作出一碗口感和味道都绝佳的面条。老上海馄饨铺的面条被煮得恰到好处，劲道十足，口感爽滑，配上独特的葱油调料，散发出诱人的香气。

新鲜出锅的汤汁，无比诱人的浇头，哧溜哧溜的吸面声，满足味蕾的同时也圆满了生活，大家还知道哪些宝藏面馆吗？留言区等你分享哦！