爆爆爆膏!广东吃蟹地图,拿走不谢!

提起螃蟹,阳澄湖大闸蟹家喻户晓

殊不知,在广东

也有丰富多样、远近闻名的蟹

等你品尝

从北向南,带你逐一看

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潮州:冻红蟹

“潮州打冷”是当地

一种独特的饮食文化

代表性名菜便是冷食“冻红蟹”

冻蟹并非吃冰冻过的蟹

而是冷食

微凉的口感,肉质显得更有弹性

别有一番风味

潮汕人将长于淡水的称为“蟹”

长于海水的称为“蠘”

一般来讲,蠘比蟹大

潮州冻蟹,以红蟹为佳

作为花蟹中的贵族

全身遍布斑纹,极为醒目

汕头:牛田洋蟹

汕头哪里螃蟹“尚好食”?

那当然是牛田洋!

傍晚时分,清澈的池塘

迷人的落日,撑着竹排的渔民

好一派渔家风光!

牛田洋位于汕头市榕江、韩江出海口,咸淡水交界的独特水域环境是最适宜青蟹繁育生长的地方。张伟炜 摄

夕阳西沉,牛田洋青蟹塘

宁静美好

划着船儿,朝着收获的蟹篓靠近

牛田洋青蟹只吃一种食物

就是潮汕话俗称的“红肉”

剥了壳就是餐桌上的“红肉米”啦~

牛田洋青蟹所吃的饵料是一种名叫红肉蓝蛤的小型贝类。张伟炜 摄

再看看牛田洋的水质

就能知道这里的蟹

质量为何这么好了吧!

目前,牛田洋片区青蟹养殖面积约2.4万亩,年产量超过2000吨。张伟炜 摄

THE END
0.钦州青蟹(农产品地理标志产品)钦州青蟹,学名锯缘青蟹,是钦州市名贵的海产之一,也是广西钦州市四大名海产(大蚝、青蟹、对虾、石斑鱼)之一。它味道鲜美,营养价值高。青蟹甲壳呈椭圆形,体扁平、无毛,头胸部发达,双螯强有力,后足,形如棹,故有据棹子之称,螯脚光滑、不对称,右脚略大于左脚;掌节肿胀而光滑,背面具2条颗粒形隆脊,其末端各具1jvzquC41yy}/onnrkct/ew462f}xe>f
1.被誉为中国青蟹之乡的是什么地方?广东省广州市番禺,围垦青蟹青蟹,学名锯缘青蟹,是珠江口一带咸淡水区的特色优质水产品。 4、庵东青蟹 庵东青蟹是浙江省宁波市慈溪市庵东镇的特产。慈溪庵东青蟹具有个大、味美、干运存活力较长的特点。 其实除了青蟹,我国还有很多海蟹种类的味道非常不错,喜欢的朋友可以多多了解。 jvzquC41pg}t0lsjpd4dqv4otf€y1mjvckr06=68745
2.在福建能吃到的海鲜都在这儿,太全了学名黄姑鱼三、敏鱼或叫姑鱼类 1、黑敏或赤嘴敏 2、白敏鱼 3、加芒仔(学名:叫姑鱼) 4、春子(学名:黄姑鱼) 5、红瓜(学名:大黄鱼) 6、涡仔(学名:白姑鱼) 7、赤土鲁 8、红古(学名:美国红鱼) 四、青皮鱼类 1、巴浪鱼(学名:蓝圆鲹) 2、拉山网小巴浪鱼 3、鳁仔、青鳞仔(学名:沙丁鱼) 4、大目姑(学名:竹筴鱼、大目鲭) 5、花辉鱼(学名:花腹鲭)jvzquC41ejoig7xqjw4dqv4c18<16B76;8e:;B;6:9<
3.梭子蟹与青蟹的区别:青蟹为何更鲜甜肥美?青蟹,学名锯缘青蟹,属于暖水性大型蟹类,广泛分布于我国东南沿海,尤以福建东山岛水域最为著名 。其最大特点是甲壳呈青绿色,螯足粗壮有力,肉质纤维细腻,富含蛋白质与微量元素 。相比常见的梭子蟹,青蟹生长周期更长,活动范围广,摄食丰富,因此膏黄更饱满,口感更醇厚,尤其在秋后时节,母蟹红膏满盖,公蟹肉紧味甜,堪称jvzquC41lkgoiqz0vcuccx3eqo5hwjsinqibn899:6:`elg56g;12?h222k3::k:7cj9e=<566l:
4.崔罗石(上海海洋大学、云海科普):神话中的“神奇”动物如今在海妖Scylla和Charybdis——青蟹属、蟳属 女海妖Scylla和怪物Charybdis分别生活在墨西拿海峡的两岸,虽然在神话中这两种怪物让人避之不及,但在现实生活中,以这两种怪物命名的生物却颇受欢迎。 斯库拉和卡律布狄斯(图片来源:维基百科) Scylla是青蟹属的学名,而Charybdis是蟳属的学名,我们平常吃的螃蟹很多都来自于这两个jvzq<84yyy4lgyz0pgz/ew4{ftnd|8~ftji{aƒu|u1etqd424704973235u49732376a=>433?/j}rn
5.螃蟹吃什么食物?1、河蟹:河蟹学名中华绒螯蟹,常穴居于江、河、湖沼的泥岸,以鱼、虾、动物尸体等为食,每年秋季常洄游到出海的河口产卵,第二年3~5月孵化、发育成幼蟹后再溯江。 2、青蟹:青蟹学名锯缘青蟹,多栖息于河口、内湾、红树林等盐度稍低的泥沼中,除越冬产卵在较深的海区外,基本都栖息于河口、内湾的潮间带,多夜间jvzq<84o0m{ekjt{w0ipo8gckmk059>0jvsm